चॉकलेट फोंडेंट

चॉकलेट शौकीन एक फ्रांसीसी मिठाई है, जो चॉकलेट मफिन और पिघला हुआ चॉकलेट के बीच कुछ का प्रतिनिधित्व करता है। इसकी विशिष्ट विशेषता तरल केंद्र है, जो नरम नौगेट जैसा दिखता है। एक स्वादिष्टता को सही बनाने के लिए, आपको तापमान और समय मोड का पालन करना होगा। निराश न हों अगर पहले आप सफल नहीं होते हैं, तो हम आपकी मदद करेंगे और आपको चॉकलेट शौकीन बनाने के बारे में बताएंगे।

मिठाई "चॉकलेट फोंडन" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• कोको सूखा - 2 चम्मच।
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• मसाले;
• काला चॉकलेट - 100 ग्राम;
• चॉकलेट अखरोट पेस्ट - 100 ग्राम;
• अंडा चिकन - 2 पीसी।

तैयारी

तो, कटोरा लें, इसमें चॉकलेट डालें , मक्खन का एक टुकड़ा, चॉकलेट-ओरोव्यूयू पेस्ट करें और व्यंजन को पानी के स्नान में डाल दें। हम सभी अवयवों को पिघलते हैं, द्रव्यमान को मिलाते हैं और इसे आग से हटा देते हैं। अंडे अलग-अलग पाउडर चीनी के साथ हराते हैं, धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर डालें, नमक और कोको का एक चुटकी फेंक दें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और द्रव्यमान पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण में जोड़ते हैं। हम मक्खन के मक्खन के साथ भुनाई के लिए मोल्डों को गले लगाते हैं, उन्हें परिणामी द्रव्यमान के साथ भरें और उन्हें पहले से गरम ओवन में डाल दें। वांछित परिणाम के आधार पर 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

घर पर "चॉकलेट फोंडन"

सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• पाउडर चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - स्वाद के लिए।

तैयारी

चॉकलेट और मक्खन को एक कटोरे में रखा जाता है और इसे उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन पर सेट किया जाता है। सामग्रियों को पिघलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। व्यर्थ में समय बर्बाद न करें, एक अलग कटोरे में एक अच्छा अंडा सफेद डालें, पाउडर चीनी और चिकन योलों को फिर से डालें। परिणामी अंडा द्रव्यमान पिघला हुआ चॉकलेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, इसे एक स्पुतुला के साथ हलचल और धीरे-धीरे आटे में डालना होता है।

इसके बाद, एक सुंदर रंग प्राप्त करने के लिए थोड़ा कोको पाउडर फेंक दें और एक मोटी, चिपचिपा मिश्रण प्राप्त करने के लिए फिर से मिश्रण करें। यह द्रव्यमान बेकिंग के लिए पूर्व-तैयार सिलिकॉन मोल्ड से भरा हुआ है और उन्हें 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। परिणामस्वरूप आप किस प्रकार के मध्य प्राप्त करना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए लगभग 5-7 मिनट के लिए केक सेंकना। निर्दिष्ट समय के बाद, हम ओवन से फव्वारा लेते हैं, इसे थोड़ा ठंडा करते हैं और इसे गर्म चाय में गर्म करने के लिए एक वेनिला आइसक्रीम बॉल के साथ गर्म करते हैं, इसे चम्मच के साथ छेदते हैं, ताकि चॉकलेट क्रीम बाहर आ जाए और सॉस या आइसक्रीम के साथ मिलाएं।

माइक्रोवेव में चॉकलेट फोंडन

सामग्री:

• चीनी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• अंधेरा चॉकलेट - 300 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 8 पीसी।
• वेनिला निकालने - स्वाद के लिए;
• कुचल अखरोट - 2 चम्मच;
• उच्चतम ग्रेड का आटा - 100 ग्राम।

तैयारी

माइक्रोवेव के लिए एक विशेष रूप मक्खन के साथ smeared है, कुचल चॉकलेट, मक्खन फैलाओ और इसे एक ओवन में डाल दिया, आधा शक्ति पर स्विच। सामग्री पिघलाओ लगभग 3 मिनट, और फिर इसे बाहर निकालें, इसे मिलाएं और समय के लिए इसे अलग रखें।

एक बड़े कप में, अंडा मिक्सर को चीनी के साथ हराया, sifted आटा मिलाएं, वेनिला निकालने, कुचल पागल फेंक और एक मिक्सर के साथ मिश्रण। इसके बाद, हम परिणामी मिश्रण को चॉकलेट द्रव्यमान के साथ जोड़ते हैं, सबकुछ मोल्ड में बदल देते हैं और इसे माइक्रोवेव ओवन में डाल देते हैं। दरवाजा बंद करें, अधिकतम शक्ति के लिए डिवाइस चालू करें और 10 मिनट के लिए समय निर्धारित करें। फिर ध्यान से मिठाई निकालें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए हटा दें। हम एक आइस क्रीम बॉल के साथ एक ठंडे रूप में चॉकलेट शौकीन की सेवा करते हैं।