फतुश, अल-फतुश, या Fetush, मध्य पूर्व से एक सलाद है। उपयोगी घटकों की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, हाल ही में पकवान यूरोप और अमेरिका में अधिक लोकप्रिय हो रहा है। मध्य पूर्वी व्यंजनों में भ्रूण सलाद की विभिन्न किस्मों को आमतौर पर तला हुआ भेड़ के बच्चे के साथ परोसा जाता है, लेकिन पकवान पूरी तरह से अन्य प्रकार के मांस और समुद्री मछली के साथ मिलकर बनता है।
हम आपको सलाद के लिए पारंपरिक नुस्खा प्रदान करते हैं।
सामग्री:
- नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- ब्रायनजा - 250 ग्राम;
- लहसुन - 3 से 4 लौंग;
- खीरे - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 5 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - लगभग 10 पंख;
- सलाद - 2 सिर;
- अजमोद - 50 ग्राम;
- ताजा टकसाल - 2 शाखाएं;
- Sumac - 1 चम्मच;
- कैपर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काला जैतून (काला रंग) - 12 पीसी।
- जमीन काली मिर्च और नमक;
- लवासा या पिटा - 1 पीसी।
तैयारी
हम ईंधन भरने की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। लहसुन पीस लें, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं, मिश्रण को ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से घुमाएं।
वनस्पति तेल में लवाश के कटा हुआ छोटे टुकड़ों को फ्राइज़ और कुरकुरे बनाने के लिए फ्राइये। लवासा ठंडा होने के लिए सुनिश्चित करें।
हम टमाटर, खीरे और पनीर के छोटे क्यूब्स काटते हैं (हालांकि, आप ब्रिनजा को तोड़ सकते हैं)। हमने काली मिर्च, अजमोद, प्याज, टकसाल, केपर्स और जैतून काट दिया। लेटस काफी बारीक फाड़ें। सभी सब्जियों और मसालों को हिलाएं, एक सलाद में ड्रेसिंग और पिटा ब्रेड के टुकड़े जोड़ें। स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद तैयार है!
टूना के साथ फतश सलाद
लेटस सलाद टूना के साथ बहुत स्वादिष्ट होगा। हम ताजा मछली के 4 टुकड़े (प्रत्येक टुकड़ा का वजन 125 - 150 ग्राम) लेते हैं, ग्रिल ग्रेट पर फैलाते हैं, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। ट्यूना को एक तरफ 3 मिनट के लिए ग्रिल पर तला हुआ जाता है, फिर बारी बारी से और 3 मिनट तक पकाएं। हम ठंडा महान मछली के साथ मुखौटा की सेवा करते हैं, जो इसकी बनावट के साथ एक उच्च गुणवत्ता जैसा दिखता है
यदि आपके पास स्टॉक पिटा, या पिटा में नहीं है, तो आप सफेद रोटी, बैगूएट या unsweetened रोटी का उपयोग कर सकते हैं। अगर वह थोड़ा सा है - यहां तक कि बेहतर! सुनहरे रंग तक सब्जी के तेल में कटा हुआ रोटी फ्राइये। ब्राइज़ा ब्राइन पनीर के लिए एक आदर्श विकल्प है (उदाहरण के लिए, feta)। सलाद नुस्खा के कुछ बदलावों में, ब्राइंजा या पनीर की वसा बिल्कुल नहीं रखी जाती है। यदि वांछित है, तो आप सलाद बनाने वाले सब्जियों के सेट में मूली जोड़ सकते हैं।
हमें आशा है कि आपको एक ताज़ा सलाद सलाद पसंद आएगा, यह भेड़ का बच्चा और भेड़ का बच्चा रगड़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।