गर्मियों के मौसम की शुरुआत का स्वागत करने के लिए, शिश कबाब के साथ पारंपरिक पिकनिक न केवल मांस खाने वाले, बल्कि शाकाहारियों को भी कर सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी शिश कबाब की व्यंजनों के भीतर विविधताएं विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों की तुलना में अधिक होती हैं। इस विविधता के एक हिस्से के बारे में हम नीचे विस्तार से वर्णन करेंगे।
हिस्सेदारी पर शाकाहारी शिश कबाब - नुस्खा
मांस के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प टोफू हो सकता है। अपने स्वयं के स्वाद के पास नहीं, यह उत्पाद उन सभी additives को अवशोषित करने में प्रसन्न है, जिनके साथ आप इसे मिलाते हैं, और सुखद बनावट ताजा सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाएगी।
सामग्री:
- टोफू पनीर - 320 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 440 ग्राम;
- सॉस पेस्टो - 45 ग्राम;
- सूखे प्याज - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
सोया पनीर के ब्लॉक को बराबर आकार के बड़े क्यूब्स में विभाजित करें। मिर्च से बीज के बक्से को हटा दें और मांस को वर्गों में काट लें। आप तैयार किए गए पेस्टो सॉस खरीद सकते हैं या साइट पर व्यंजनों द्वारा निर्देशित, इसे स्वयं पका सकते हैं। सॉस के साथ तैयार सामग्री मिलाएं, सूखे प्याज को जोड़ें, थोड़ा तेल और नमक अच्छी तरह से डालें। सभी को कुछ घंटों तक मसालेदार छोड़ दें, और फिर वैकल्पिक रूप से skewers या भिगोकर skewers पर टुकड़े टुकड़े। एक गहरे भूरे रंग की परत प्रकट होने तक कोयलों पर सबकुछ फ्राइये।
मशरूम से शाकाहारी शिश कबाब
टोफू की तरह, मशरूम भी सामग्री के किसी भी marinades और सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करते हैं, जिसके साथ आप उन्हें स्वाद लेने का फैसला करते हैं।
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 1 9 0 ग्राम;
- चैंपिगन - 3 9 0 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 15 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- शहद - 15 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- हरे अजमोद और cilantro के एक मुट्ठी भर के लिए।
तैयारी
मशरूम को साफ करें और उन्हें चेरी टमाटर के साथ वैकल्पिक रूप से skewers पर डाल दिया। मक्खन, लहसुन और शहद के साथ डिजॉन सरसों को मिलाएं, कटा हुआ, पीसकर पहले से सभी हिरणों को मिलाएं। परिणामी सॉस एक पाक ब्रश की मदद से शिश कबाब की सतह पर फैल गया, और फिर 6-8 मिनट के लिए ग्रिल या कोयले के नीचे skewers भेजें।
स्वादिष्ट शाकाहारी सब्जी shashlik
सामग्री:
- सूखे थाइम - 1 चम्मच;
- चीनी - 5 ग्राम;
- सूखे लहसुन, प्याज - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- केयने काली मिर्च और जायफल का एक चुटकी;
- स्मोक्ड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 430 ग्राम;
- उबचिनी - 180 ग्राम;
- चैंपियन - 180 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 270 ग्राम।
तैयारी
सभी मसालों को एक साथ मिलाएं और मिश्रण में नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ने के लिए मत भूलना। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें skewers पर डाल दें। सब्जी शशलिक को जैतून का तेल से ढकें और मसाले के मिश्रण के साथ छिड़के। प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल पर कुक।