बैंगन के साथ पास्ता

पास्ता के पूरक के रूप में, बैंगन के साथ एक सॉस काफी उपयुक्त है: यह सब्जी काफी सुलभ है और इसमें समृद्ध और समृद्ध स्वाद है। जब आप मसालों और अन्य अवयवों को जोड़ते हैं, तो पकवान स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो जाएगा।

चिकन और बैंगन के साथ पास्ता

अगर आप या आपके परिवार के सदस्यों को सब्जियां बहुत पसंद नहीं हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है। पकवान आसान, संतोषजनक साबित होता है और पेट में भारीपन की भावना नहीं छोड़ता है। इसके अलावा, बैंगन के साथ यह पास्ता अक्सर एक निविदा मलाईदार सॉस में पकाया जाता है, जो इसे अद्भुत नाजुक बनाता है।

सामग्री:

• पकाया पास्ता (कोई पास्ता);
• मीठे जमीन पेपरिका - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• काला जमीन काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
• चिकन के लिए मसाला - 1,5 छोटा चम्मच।
• एक मध्यम आकार का टमाटर - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• उच्च वसा सामग्री की क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस -1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लाल गर्म काली मिर्च और सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयारी

Fillets कुल्ला और इसे पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल को अच्छी तरह गर्म करें और जितनी जल्दी हो सके मांस को तलना, मजबूत और मध्यम आग के साथ बारीक करना। तलना नमक के अंत में, काली मिर्च के साथ छिड़कें, चिकन के लिए पेपरिका और मसाला जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और सुनहरे रंग की परत की उपस्थिति के बाद पैन को अलग करें।

उसी समय, बैंगन पर काम करें। उन्हें कुल्ला, पूंछ को हटा दें, मगों के साथ पहले काट लें, और फिर पट्टियों के रूप में स्ट्रॉ के साथ। सब्जियों को एक गहरे कटोरे में रखें और बैंगन के स्लाइस को आटा के साथ मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा इसके साथ छिड़क दिया जा सके। तैयार होने तक एक skillet में फ्राइये: सुनहरा रंग का एक टुकड़ा खरीद। टुकड़ों को तोड़ने के लिए धीरे-धीरे हिलाओ: बैंगन और टमाटर के साथ इस पास्ता के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। पैन, काली मिर्च की सामग्री नमक और शेष पेपरिका डालना।

कुल्ला और टमाटर स्ट्रिप्स काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, चिकन, बैंगन और टमाटर को मिलाएं, मिश्रण करें, थोड़ा तेल जोड़ें और ढक्कन बंद कर दें, जब तक टमाटर पूरी तरह नरम न हो जाएं तब तक उबाल लें।

एक ही समय में, सॉस तैयार करें। लहसुन को एक अच्छी grater के साथ स्क्रब करें, इसे नमक, सोया सॉस और क्रीम के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हलचल करें। बुझाने के अंत से लगभग तीन मिनट पहले, सॉस के साथ सब कुछ डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें। तैयार किए गए पास्ता के साथ इस तैयार किए गए सॉस को पूरक करें।

आप 1: 1 के अनुपात में सब्जियां लेते हुए, बैंगन और उबचिनी के साथ पास्ता भी बना सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया के बहुत अंत में, अधिक स्नैक्स जोड़ें।

इतालवी में बैंगन और मशरूम के साथ पास्ता

इटली में, यह पकवान बहुत लोकप्रिय है, लेकिन, हमारे नुस्खा के बाद, आप एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे जो रोम में शेफ से भी बदतर नहीं है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• बैंगन - 1 टुकड़ा;
• चैंपियन - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• परमेसन पनीर - 140 ग्राम।

तैयारी

एक skillet पर थोड़ा जैतून का तेल डालो और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। वहां लहसुन के लौंग को रखो और उन्हें गर्म करें जब तक कि आप एक सुनहरा रंग न लें, और फिर वहां से उन्हें हटा दें। कट प्याज एक skillet में आधा छल्ले और जगह। बैंगन के छोटे टुकड़ों को काटें और इसे प्याज में जोड़ें। दो मिनट से अधिक समय तक फ्राइये।

Champignons छोटी प्लेटों में कटौती और सब्जियों में जोड़ें। फ्राइंग पैन की सामग्री को 8-10 मिनट के लिए बुझाना जारी रखें। साथ ही, स्पेगेटी को थोड़ा नमकीन पानी में उबालें। टमाटर को ब्लेंडर में रखा जाता है और मिर्च के साथ एक प्यूरी, नमक और छिड़कने के लिए काटा जाता है। मशरूम टमाटर सॉस और स्पेगेटी से डेकोक्शन के आधे के साथ सब्जियां डालो। उबला हुआ स्पेगेटी भरें, अच्छी तरह मिलाएं, इसे कुछ मिनटों तक कसकर कवर करें और सामग्री को गर्म करने दें। पनीर के साथ शीर्ष पर पास्ता छिड़के, एक अच्छी grater पर grated।