Chanterelles के साथ पास्ता इतालवी व्यंजन का एक दिलचस्प पकवान है जो किसी भी दैनिक मेज को सजाने के लिए होगा। हम आपको इस स्वादिष्ट भोजन को पकाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।
मलाईदार सॉस में chanterelles के साथ पास्ता
सामग्री:
- पास्ता - 285 ग्राम;
- ताजा chanterelles - 670 ग्राम;
- क्रीम - 155 मिलीलीटर;
- बल्ब - 65 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 2 पीसी।
- पनीर हार्ड - 85 ग्राम;
- अजमोद ताजा - 1 गुच्छा।
तैयारी
मशरूम धोए और तौलिया पर सूखने के लिए फैल गए। प्याज मक्खन में 5 मिनट के लिए साफ, कुचल और wessed हैं। इसके बाद, आधे में कटौती और क्रीम में डालना chanterelles, चेरी टमाटर जोड़ें। स्वाद के लिए मसाला फेंको, इसे ढक्कन से ढकें और इसे कम से कम 10 मिनट तक उबाल दें। अलग से पास्ता उबालें और उन्हें पके हुए मलाईदार सॉस में डाल दें। हिलाओ, 5 मिनट बुझाना, और फिर प्लेटों पर पास्ता डालना और कसा हुआ पनीर और कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।
Chanterelles के साथ पास्ता के लिए नुस्खा
सामग्री:
- ताजा chanterelles - 355 जी;
- प्याज - 55 ग्राम;
- पेस्ट - 255 ग्राम;
- ताजा हिरन - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- ताजा थाइम - 2 sprigs।
सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 205 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए पनीर मुश्किल है।
तैयारी
उबलते पानी में पास्ता प्री-फोड़ा, और फिर एक कोलंडर में फेंक दें और पूरी तरह धो लें। Chanterelles संसाधित कर रहे हैं, बड़े मशरूम आधा में कटौती कर रहे हैं और जैतून का तेल में तला हुआ। बल्ब साफ किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और मशरूम में जोड़ा जाता है।
सॉस पैन में हम पास्ता के लिए सॉस तैयार करते हैं: हम एक चिकन अंडे तोड़ते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, हम कसा हुआ पनीर, मसाले फेंकते हैं और ध्यान से सब कुछ मिलाते हैं।
फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालें, पेस्ट फैलाएं, सब्जी भुनाएं और सॉस डालें। फोड़ा करने के लिए गर्म, और फिर कटे हुए हिरण और थाइम फेंक दें। हमने प्लेटों पर खट्टा क्रीम में चन्टेरेल्स के साथ पास्ता फैलाया और मेज पर पकवान की सेवा की।
मलाईदार सॉस में chanterelles के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पेस्ट - 255 ग्राम;
- chanterelles ताजा - 205 जी;
- चिकन स्तन - 455 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले;
- क्रीम - 255 मिलीलीटर;
- परमेसन पनीर - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
बल्ब और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक जैतून का तेल पर एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ और तला हुआ जाता है। चिकन स्तन को क्यूब्स में काटें और भुना हुआ मांस जोड़ें। सभी को एक साथ 5 मिनट के लिए पासर, लगातार stirring। इसके बाद, संसाधित chanterelles फेंक और मुलायम तक एक कमजोर आग पर languish। इसके साथ समानांतर में, नमकीन पानी के पेस्ट में उबालें और इसे एक कोलंडर में छोड़ दें। सॉस पैन में क्रीम डालें, मसालों को फेंक दें, धीरे-धीरे धीमी आग पर 2-3 मिनट गर्म करें। तत्काल पास्ता जोड़ें, हलचल और प्लेटों पर chanterelles और चिकन के साथ पास्ता फैलाओ, grated पनीर के साथ प्रत्येक सेवा छिड़कना।