आज हम आपको विस्तार से बताएंगे कि असली उज़्बेक मंथी कैसे बनाया जाए। वे शुद्ध रूप में minced एक minced मटन के रूप में तैयार कर रहे हैं, और juiciness कद्दू या आलू के लिए जोड़ें।
मंथियों को पूरी तरह से एक जोड़े के लिए पकाया जाता है और इस उद्देश्य के लिए विशेष व्यंजन - मैंटी का उपयोग किया जाता है। इस तरह के एक डिवाइस को स्टीमर के साथ सफलतापूर्वक बदल दिया जा सकता है या एक मल्टीवार्क में एक उबले हुए पकवान को पकाया जा सकता है।
कद्दू के साथ उज़्बेक मन्टी को कैसे पकाना - एक नुस्खा?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 660-720 ग्राम;
- पानी 330 मिलीलीटर;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
भरने के लिए:
- मेमने की लुगदी - 950 ग्राम;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- कद्दू - 220 ग्राम;
- प्याज - 750 ग्राम;
- ziray जमीन - स्वाद के लिए;
- जमीन लाल मिर्च (अगर वांछित) - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
- नमक - 15-20 ग्राम या स्वाद के अनुसार;
- स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
गर्म पानी में हम नमक और मक्खन भंग करते हैं। छोटे हिस्सों में, उच्चतम गुणवत्ता के sifted गेहूं के आटे में डालना और घने और लोचदार आटा गूंधना। पूरी प्रक्रिया लगभग बीस से तीस मिनट तक चलनी चाहिए। सावधानी से मिलाएं, पहले एक कटोरे में, फिर एक चिकनी आटा-गद्देदार सतह पर। आवश्यक लोचदार स्थिरता प्राप्त करने के बाद, आटा को एक कटोरे या खाद्य फिल्म के साथ ढकें और लस को सूजन के लिए एक घंटे तक छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, उज़्बेक मंथी के लिए आटा तैयार हो जाएगा। इस बीच, भरने के साथ सौदा करते हैं।
धोया और सूखा भेड़ का बच्चा लुगदी, बेकन, प्याज और कद्दू कटे क्यूब्स, जितना संभव हो सके छोटे। फिर हम सभी सामग्री को एक कटोरे में जोड़ते हैं, नमक, जमीन काली और लाल मिर्च, ज़िरु फेंकते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
तैयार आटा से पतले केक बनाते हैं, उनमें से प्रत्येक के लिए हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से भरने और सील मैंटी डालते हैं । आप किनारों को चालू कर सकते हैं और बैग बनाने के लिए दबा सकते हैं। लेकिन अक्सर मकान मालिक पहले दो विपरीत किनारों पर बंद होते हैं, जिससे उन्हें संरक्षित किया जाता है
तैयार उत्पाद वनस्पति तेल में नीचे डुबकी डालते हैं और मंटिसा के ग्रिल पर फैलते हैं। हम उन्हें पहले से उबलते पानी के साथ एक कंटेनर पर रख देते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पचास से चालीस मिनट तक पकाते हैं।
तैयारी पर बहुत सावधानी से, ताकि आटा को नुकसान न पहुंचे और रस को न छोड़ें, हम मंथी को पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पकवान और पानी में बदल देते हैं। अलग-अलग हम आपके स्वाद, ताजा सब्जियों और मसालेदार प्याज के लिए सॉस की सेवा करते हैं। बॉन भूख!