Echpochmak - नुस्खा

इचपोचम टाटा व्यंजन का पारंपरिक व्यंजन है। यह ताजा मुलायम आटा से तैयार मांस के साथ पाई के समान है, विभिन्न सामग्री के साथ: भेड़ का बच्चा, आलू और प्याज। चलो आप के साथ echpochmak खाना पकाने के लिए व्यंजनों का पता लगाएं।

Echpochmak और चिकन नुस्खा

सामग्री:

• परीक्षण के लिए:
• आटा - 4 आइटम;
• पानी - 1 आइटम;
• शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

भरने के लिए:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• शोरबा - 1 आइटम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

Echpochmak कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले, सभी अवयवों को मिलाकर एक सजातीय खमीर आटा गूंध लें, जिसे हम 1.5 घंटों तक गर्म जगह में डाल देते हैं।

फिर हम भरने को तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका लें, छिद्रित आलू के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज साफ और बारीक कटे हुए हैं। स्वाद और मिश्रण के लिए सब कुछ, नमक, काली मिर्च मिलाएं। आटा गूंध, स्लाइस में काट लें और प्रत्येक को एक छोटी गोल परत में रोल करें। हम किनारों को भरने और छिड़काव फैलते हैं ताकि त्रिकोण बन जाए। एक छोटा छेद हमेशा बीच में रहना चाहिए। टाटर पाई echpochmak को एक greased बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और इसे 35 मिनट के लिए 200 डिग्री गर्म करने के लिए ओवन को भेजें। फिर हम उन्हें बाहर ले जाते हैं, थोड़ा शोरबा डालें, अंडे को तेल दें और इसे 20 मिनट तक सेंक लें। हम एक गर्म रूप में चिकन के साथ तैयार echpochmaki सेवा करते हैं!

दही पर Echpochmak

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 3 आइटम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• आलू - 600 ग्राम;
• मांस - 600 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी।

तैयारी

खाना पकाने के लिए नुस्खा echpochmaka काफी सरल है। ठंडा मक्खन लें, टुकड़ों में काट लें और गेहूं के आटे के साथ गूंध लें जब तक एक सजावटी मोटे टुकड़े प्राप्त नहीं हो जाते।

एक अलग कटोरे में, एक अच्छा अंडा whisk, थोड़ा सा नमक जोड़ना। केफिर डालो और थोड़ा सोडा डालें, सिरका के साथ slaked नहीं। परिणामस्वरूप मिश्रण मक्खन के साथ आटे में जोड़ा जाता है और आटा गूंधता है। यह प्लास्टिक और मुलायम बारी करना चाहिए, लेकिन छड़ी नहीं है। हमने रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक तैयार आटा डाला। और इस समय तक हम भरने की तैयारी कर रहे हैं।

ऐसा करने के लिए, हम किसी भी मांस, सर्वश्रेष्ठ गोमांस लेते हैं, और इसे आलू के साथ छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज साफ और बड़े grater पर रगड़ कर रहे हैं। हम स्वाद के लिए सब कुछ, नमक, काली मिर्च मिश्रण! हम रेफ्रिजरेटर से आटा लेते हैं, इसे एक ही छोटी गेंदों में काटते हैं और उन्हें पतली परतों में घुमाते हैं। बीच में, भरें और इसे फाड़ें, त्रिकोण बनाकर शीर्ष पर एक छोटा छेद छोड़ दें। फिर हम पके हुए एचपोचमाकी को बेकिंग शीट में डालकर पीटा अंडे के साथ तेल डालते हैं और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक 200 डिग्री भेजते हैं। आधे घंटे के बाद हमें पाई मिलती है और प्रत्येक छेद में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दिया जाता है। हम इसे 30 मिनट के लिए ओवन और सेंकना भेजते हैं!

सेवारत से पहले तैयार echpochmak, पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकनाई।

कुटीर चीज़ पेस्ट्री - नुस्खा से Echpochmak

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़ा चम्मच।

तैयारी

हम एक कटोरे में मक्खन डालते हैं, एक कमजोर आग डालते हैं और इसे गर्म राज्य तक गर्म करते हैं। फिर इसे एक मांस चक्की के माध्यम से मुड़ते कुटीर पनीर में डालना , सिरका के साथ बुझाने, सोडा में डालना, गेहूं के आटे में डालना और एक सजातीय आटा गूंधना। इसके बाद, इसे छोटे केक में काट लें, प्रत्येक 20 मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में चीनी, त्रिकोणीय और सेंकना में रोल करें। सेवारत से पहले, पाउडर चीनी के साथ मीठी echpochmaki छिड़के।

Echpochmaki तैयार करके, आप एक नई शुरुआत के लिए ताकत पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप तातार व्यंजन का एक दिन व्यवस्थित कर सकते हैं और तला हुआ मटर बना सकते हैं , अच्छी तरह से, या गुबाडिया के लिए नुस्खा के आधार के रूप में ले सकते हैं और एक मिठाई सेंकना कर सकते हैं।