तातार व्यंजनों के व्यंजन सभी एक अलग संतृप्ति, पिक्चेंसी और तीखेपन के रूप में हैं। टर्की के अपवाद और एजा नहीं है, लेकिन गोमांस के साथ क्लासिक पकवान के विपरीत यह विकल्प आसान, अधिक नाजुक और कम कैलोरी है।
टर्की से अजू कैसे पकाएं?
उन लोगों के लिए जिन्होंने तुर्की से पहले एज़ू घर बनाने का फैसला किया है, तकनीकी प्रक्रिया के कार्यान्वयन के लिए विस्तृत सिफारिशों वाले व्यंजनों को एक वास्तविक खोज मिलेगी। जितना संभव हो सके भोजन का स्वाद लेने के लिए नाम के अनुरूप है, आपको कुछ सरल बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:
- मांस और बुनियादी सामग्री वसा के लिए अलग से तला हुआ जाना चाहिए।
- पकवान की संरचना किसी भी रूप (टमाटर, टमाटर सॉस या पास्ता) में नमकीन ककड़ी और टमाटर होना चाहिए।
- फ्राइड घटकों को एक कंटेनर में जोड़ा जाता है और एक मसालेदार सॉस में तैयार होने तक एक साथ दबाया जाता है।
तुर्की से अजा को पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी, आप आगे सीखेंगे।
तुर्की से Azu - एक फ्राइंग पैन में व्यंजनों
कबूतर में या फ्राइंग पैन में पकवान की व्यंजन सबसे अधिक मांग में हैं, क्योंकि इसी तरह से यह प्राचीन काल से तैयार किया गया था। शास्त्रीय संस्करण में और इस दिन अपने स्वयं के संशोधन करते हैं, इसकी किस्मों की अधिक से अधिक बनाते हैं। इसके बाद, हम देखेंगे कि एक मूल नुस्खा के अनुसार टर्की में टर्की से एजू तैयार करने के लिए आप अपना खुद का अनूठा भोजन बना सकते हैं।
मसालेदार खीरे के साथ तुर्की से Azu
टर्की से टारटर में सबसे क्लासिक और सरल एजा अचार और तला हुआ आलू के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। सब्जियों को साफ किया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और तेल में खीरे होते हैं - नरमता के लिए खीरे, और आलू ब्रूसोचकी को अशिष्टता के लिए। मसालों का एक सेट आपके स्वाद के अनुसार आपके पसंदीदा मसाले, नमक, लेकिन लहसुन (ताजा या सूखे) से किया जा सकता है।
सामग्री:
- तुर्की - 4 9 5 ग्राम;
- आलू - 995 ग्राम;
- प्याज - 95 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 145 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 3 पीसी।
- मिर्च का एक फली - ½ पीसी।
- अजमोद (ताजा जड़ी बूटी) - 60 ग्राम;
- seasonings, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस और कटा हुआ सब्जियों के ब्रोइलर अर्ध-तैयारी और रूज के लिए व्यक्तिगत रूप से सब्जी वसा में तला हुआ जाता है।
- एक फ्राइंग पैन में सभी अवयवों को मिलाएं, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, थोड़ा पानी, नमक, काली मिर्च और स्वाद जोड़ें बहुत सारे मसालों, मिर्च को छोड़ दें, मिश्रण करें।
- पके हुए तक कवर और कवर, अंत में लहसुन और अजमोद की कटा पत्तियों के साथ मसाला।
मल्टीवार्क में तुर्की से Azu
रसोई सहायक के मालिक, एक तुर्की से समृद्ध और समृद्ध सूप बनाने की इच्छा रखते हैं, एक मल्टीवार्केट में व्यंजनों में एक समय आ जाएगा। प्रारंभ में, "हॉट" मोड में फ्राइंग पैन में मांस, आलू और अचार को फ्राइंग करना आवश्यक होगा, और फिर मसालों, गर्म काली मिर्च और लहसुन के साथ सब कुछ मिलाएं, और लगभग एक घंटे तक "क्वेंचिंग" कार्यक्रम में खाना बनाना जारी रखें।
खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की से Azu
यदि, पिछली सिफारिशों के कार्यान्वयन के लिए धन्यवाद, टर्की से आपके लिए बहुत तेज और बहुत पिक्चर, खट्टा क्रीम के साथ व्यंजन आपके स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं। लैक्टिक एसिड और एक अविभाज्य मलाईदार नोट के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक नरम और मुलायम होने का प्रबंधन करता है। इस भिन्नता में एक मल्टीवार्क में टर्की से एजू तैयार करने के तरीके के आगे।
सामग्री:
- तुर्की - 4 9 5 ग्राम;
- आलू - 995 ग्राम;
- प्याज - 95 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 65 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- तुलसी (हिरन) - स्वाद के लिए;
- seasonings, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पक्षियों के मांस के क्यूब्स, आलू के पुआल और प्याज के आधे-छल्ले अलग-अलग फ्राइये, डिवाइस को "हॉट" मोड में ट्यून करें।
- कटोरे में अवयवों को मिलाएं, खट्टा क्रीम, टमाटर का रस, नमकीन और स्वाद के लिए मसालों के साथ अनुभवी मिश्रण जोड़ें।
- चालीस मिनट के लिए "क्वेंचिंग" कार्यक्रम पर खाना बनाना जारी रखें।
- सिग्नल लहसुन और तुलसी फेंकने से दस मिनट पहले।
तुर्की से Azu - ओवन में व्यंजनों
सभी मामलों में आदर्श, पकवान ओवन में सामग्री पकाने के द्वारा बनाया जा सकता है। उनमें से सभी, ऐसे गर्मी उपचार के साथ, स्वादों की अखंडता को संरक्षित करते हैं जो स्वाद, अरोमा का आदान-प्रदान करते हैं, इस प्रकार एक अद्वितीय संयुक्त गुलदस्ता बनाते हैं। ओवन में टर्की से अजू तैयार करने के तरीके पर, आप नीचे दी गई सिफारिशों से सीख सकते हैं।
टर्की और आलू से अजू कैसे पकाएं?
क्लासिक तातार व्यंजनों के पारंपरिक सेट में मांस, आलू, टमाटर और मसालेदार खीरे शामिल हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सेवा करने से पहले उत्पादों को गर्मी का इलाज कैसे किया जाएगा। इस मामले में, हम ओवन का उपयोग करेंगे। टर्की से इस तरह से एजू को पकाएं कितना स्वादिष्ट है, और इसे निम्नलिखित नुस्खा से सही ढंग से निकालना संभव है।
सामग्री:
- तुर्की - 695 ग्राम;
- युवा आलू - 995 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 120 ग्राम;
- मेयोनेज़ और वनस्पति तेल - 55 ग्राम;
- टमाटर और शोरबा - 60 ग्राम;
- पेपरिका पाउडर - 15 ग्राम;
- बरबेरी सूखे - 15 ग्राम;
- सिरका शराब - 50 मिलीलीटर;
- जमीन अदरक - ½ छोटा चम्मच;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- seasonings, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस के स्लाइस को एक कटोरे में पेपरिका, अदरक, बरबेरी, नमक और शराब सिरका के साथ परोसा जाता है, जो कुछ घंटों तक छोड़ दिया जाता है।
- आलू साफ कर दिए जाते हैं, मनमाने ढंग से कटे हुए, लहसुन कटा हुआ मेयोनेज़ जोड़ा जाता है, सब डाला जाता है, मिलाया जाता है और एक मोल्ड में फैलता है।
- ऊपर से वितरित तेल पूर्व-जमीन खीरे, पक्षी के promarinovannuyu मांस पर थोड़ा तला हुआ और मसालों के साथ अनुभवी टमाटर और शोरबा के सभी मिश्रण डालना।
- पन्नी या ढक्कन की चादर के नीचे एक घंटे के लिए पकवान को सेंकना, ओवन को 200 डिग्री पर सेट करना।
सब्जियों के साथ तुर्की से Azu
क्लासिक प्रदर्शन के अलावा, ओवन में टर्की से अज़ू को एक और विविध सब्जी सेट का उपयोग करके सजाया जा सकता है। इस मामले में पारंपरिक सूची में सीमित होना जरूरी नहीं है। बल्गेरियाई काली मिर्च, हरी बीन्स या अन्य अवयवों के साथ पूरक और यह पूरी तरह से अलग स्वाद विशेषताओं का अधिग्रहण करेगा। तुर्की से अज़ू के लिए यह नुस्खा मांस, सब्जियों और संबंधित घटकों के अनुपात को निर्धारित करने में मदद करेगा।
सामग्री:
- तुर्की - 5 9 5 ग्राम;
- आलू - 995 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 280 ग्राम;
- प्याज - 240 ग्राम;
- गाजर और घंटी मिर्च - 180 ग्राम;
- स्ट्रिंग सेम या मटर हरी - 160 ग्राम;
- मेयोनेज़, केचप और टमाटर - 100 ग्राम;
- शोरबा - 160 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 160 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 3 पीसी।
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- seasonings, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- ब्रूसोचकी आलू, मांस, साथ ही साथ एक भूसे नमकीन ककड़ी, बल्गेरियाई मिर्च आधा तैयार, अनुभवी और स्वाद के लिए मसालेदार तक एक पैन में अलग से तलना।
- बल्बों और grated गाजर के अर्धचालक भी भूरे रंग के होते हैं।
- भागने वाले बर्तन या बेकिंग के लिए एक रूप में, ककड़ी द्रव्यमान, मांस, स्ट्रिंग सेम या मटर की परतें रखें।
- मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण के साथ सामग्री को कवर करें, प्याज प्याज और गाजर, आलू, लहसुन और पनीर चिप्स वितरित करें।
- टमाटर को शोरबा, नमक और सीजनिंग के साथ मिश्रित किया जाता है और परिणामस्वरूप परिणामी मिश्रण में डाला जाता है।
- पकवान को ढक्कन से ढकें या 200 डिग्री के तापमान पर पचास मिनट तक पन्नी और सेंकना काट लें।
- सेवारत से पहले, अज़ू बारीक कटा हुआ हिरन सेंकना।