एवोकैडो से Guacamole

एवोकैडोस ​​एक बेहद उपयोगी उष्णकटिबंधीय फल हैं जिनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, मुख्य रूप से वनस्पति तेल, मानव शरीर द्वारा आसानी से पचाने योग्य, साथ ही साथ विटामिन और सूक्ष्मजीव। एवोकैडो का अलग-अलग उपयोग करना संभव है, जिसमें दक्षिण और मध्य अमेरिका के निवासी बहुत सफल थे।

उदाहरण के लिए, एवोकाडो guacamole के मुख्य घटकों में से एक है, यह सॉस-पेस्ट सभी लैटिन अमेरिकी खाद्य संस्कृतियों और प्रथाओं में एक बहुत ही पारंपरिक लोकप्रिय नाश्ता है। वर्तमान में, Guacamole की तैयारी में रुचि न केवल दुनिया भर में avocados और इसके आहार संबंधी गुणों की निर्विवाद उपयोगिता के कारण, बल्कि लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में सामान्य रुचि से भी बढ़ती है।

वर्तमान में, निश्चित रूप से, Guacamole के लिए नुस्खा कुछ बदलावों में उगाया गया है, यह नहीं कहने के लिए कि यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक avocado से guacamole कैसे बनाने के लिए?

Guacamole बनाने का सामान्य विचार

एवोकैडो के फल (त्वचा और हड्डियों के बिना) का मांस नींबू के रस और / या नींबू के अतिरिक्त के साथ स्क्रैप किया जाता है। साइट्रस का रस एवोकैडो के ऑक्सीकरण को रोकता है और इसके रंग को बरकरार रखता है। शेष अवयवों (आमतौर पर लाल गर्म काली मिर्च, लहसुन और धनिया) को मोर्टार में बारीक कटा हुआ या कुचल दिया जा सकता है या साथ ही एवोकैडो की लुगदी के साथ, सबकुछ ब्लेंडर के साथ होता है।

लहसुन के साथ एवोकैडो से guacamole पेस्ट-सॉस के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• फल एवोकैडो - 2 पीसी।
• नींबू या नींबू;
• काली मिर्च लाल जल - 1 पीसी। (पूरी तरह से या युवा हरा हो सकता है);
• लहसुन - 4 लौंग;
• हरा cilantro;
• नमक।

तैयारी

एक मोर्टार में काली मिर्च और नमक के साथ थका हुआ लहसुन और एक काम करने वाले कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, वहां हम एवोकैडो लुगदी के टुकड़े लोड करते हैं, तुरंत नींबू या नींबू का रस जोड़ें। कटा हुआ cilantro जोड़ें। हम सभी को एक ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं।

यदि काली मिर्च युवा और हरा है तो एक और निविदा सॉस प्राप्त किया जाता है। पीले सॉस बनाने के लिए, एवोकैडो के दूसरे फल की बजाय आम फल या मस्कटेल कद्दू की लुगदी जोड़ें। इस प्रकार में, सॉस को थोड़ा grated जायफल जोड़ने के लिए समझ में आता है।

Guacamole, मांस, टमाटर, सेम और आलू के व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से सेवा करने के लिए लाल (पके हुए) काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। पीला और हरा सॉस (युवा मिर्च के साथ) मछली और समुद्री खाने के व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त हैं। मेज पर मकई से व्यंजन भी होना चाहिए: पोलेंटा या टोरिला।