मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क शास्त्रीय एशियाई स्वाद प्रयोगों का एक ज्वलंत उदाहरण है। विदेशी मूल आपको रसदार मांस, सब्जियों और संतुलित ड्रेसिंग का उपयोग करके घर पर एक पकवान तैयार करने से नहीं रोकेगा, जिसे न केवल चीनी शेफ द्वारा बनाया जा सकता है, बल्कि यूरोपीय गृहिणियों द्वारा भी बनाया जा सकता है।
मीठे और खट्टे सॉस में सूअर का मांस कैसे पकाते हैं?
मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क एक नुस्खा है जिसके द्वारा कम से कम उत्पाद मसालेदार और स्वाद-परिष्कृत पकवान में बदल जाते हैं। तैयारी सादगी और अभिगम्यता के साथ हमला करती है: पके हुए तक सभी घटकों को तेल में कटौती और तले हुए होते हैं। इसके बाद - द्रव्यमान मोटा होने तक सॉस डालना और एक फ्राइंग पैन में लज्जित होना।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 450 ग्राम;
- चावल सिरका - 30 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- मिर्च - 1/2 पीसी।
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 ग्राम;
- स्टार्च - 40 ग्राम
तैयारी
- 30 मिनट के लिए 40 मिलीलीटर सोया सॉस में मांस काट लें और मसालेदार करें।
- मिर्च और गाजर cubes में काटा। मिर्च चोटी।
- सिरका, पानी, स्टार्च, सॉस और चीनी मिलाएं।
- सब्जियां और मांस भूरा और सॉस जोड़ें।
- मीठे और खट्टे सॉस में एक फ्राइंग पैन में पोर्क आग से हटा दिया जाता है जैसे ही सॉस मोटा होता है।
सब्जियों के साथ मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क
मिठाई और खट्टा सॉस में बैंगन के साथ पोर्क एक व्यंजन है जो एशियाई व्यंजन - मांस और बैंगन के सबसे सम्मानित घटकों को एकजुट करता है। सब्जियों में अद्भुत खाद्य गुण होते हैं - वे समान रूप से स्वादिष्ट गर्म और ठंडे होते हैं, जो मांस और अन्य सब्जियों के साथ मिलते हैं, और तुरंत मिठाई और खट्टे सॉस में तैयारी करते हुए विशिष्ट कड़वाहट खो देते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 250 ग्राम;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 20 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
- स्टार्च और तलना के 20 ग्राम में मांस रोल।
- सब्जियों को कुल्लाएं।
- उनमें रस, सॉस, सिरका, चीनी और स्टार्च से बने एक सॉस डालो। मांस जोड़ें
- मीठे और खट्टे सॉस में सूअर का मांस सब्जियों के साथ 2 मिनट से अधिक समय तक रहता है।
तिल के साथ मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क
मीठे और खट्टे सॉस में फ्राइड पोर्क रंगों और शानदार स्वाद के दंगा से प्रसन्न होगा, अगर आप इसे एक पोक में पकाते हैं। इस विधि के लिए धन्यवाद, पतले कटा हुआ मांस जल्दी से बाहर, शेष रसदार अंदर से एक जंगली परत के साथ कवर होगा, और सब्जियां एक कुरकुरा बनावट बनाए रखेंगे। चमकदार शहद सॉस और तिल के बीज रंग जोड़ देंगे।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
- शहद - 25 ग्राम;
- स्टार्च - 20 ग्राम;
- केचप - 40 ग्राम;
- तिल - 30 ग्राम।
तैयारी
- सूअर का मांस और गाजर तलना।
- सोया सॉस, शहद, केचप और नींबू का रस मिलाएं।
- सब्जियों के साथ मांस में डालो।
- पानी और स्टार्च जोड़ें।
- शहद के साथ मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क एक मिनट के लिए तला हुआ जाता है और तिल के बीज के साथ छिड़क दिया जाता है।
मीठे और खट्टे सॉस में पीड़ित पोर्क
मीठे और खट्टे सॉस में खस्ता सूअर का मांस फास्ट फूड के क्षेत्र में बेहद लोकप्रिय है। बल्लेबाज का उपयोग करके आप घर पर कठोर मांस प्राप्त कर सकते हैं। यह न केवल बनावट में विविधता बनाएगा, बल्कि सूअर को सूखने से भी बचाएगा। बल्लेबाज के लिए नुस्खा बहुत अच्छा है, लेकिन सबसे आसान और सबसे किफायती आटा, पानी और अंडे के साथ मिलाया जाता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी 170 मिलीलीटर
तैयारी
- बल्लेबाज के लिए, आटा, पानी और मक्खन के साथ अंडे whisk। इसमें मांस फ्राइये।
- सॉस के लिए, शेष सामग्री मिश्रण। मांस जोड़ें और बाहर रखो।
- मीठे और खट्टे सॉस में सूअर का मांस खट्टा गर्म मेज पर परोसा जाता है।
अनानस के साथ मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क
मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क एक साधारण नुस्खा है जो त्वरित खाना पकाने और न्यूनतम उत्पादों के साथ खुश होगा। रस, सॉस और स्टार्च के मिश्रण के साथ मांस और अनानास के टुकड़े डालना आवश्यक है और बाद में, प्लेट से हटा दें। इस पकवान को दिन के किसी भी समय पर परोसा जा सकता है, क्योंकि अनानस स्टोर में ताजा सूअर का मांस टेंडरलॉइन पाया जा सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 650 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास - 350 ग्राम;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 70 ग्राम;
- सोया सॉस - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- मांस फ्राइये।
- स्टार्च और सॉस के साथ अनानस का रस मिलाएं।
- अनानास और मांस में सॉस जोड़ें।
- मीठे और खट्टे सॉस स्टू में पोर्क 3 मिनट के लिए।
मीठे और खट्टे सॉस में चीनी में पोर्क
मिठाई और खट्टा सॉस में चीनी सूअर का मांस नुस्खा दोनों तकनीक और घटकों में विविधता है। यूरोपीय संस्करण में, सब्जियों को पकवान में जोड़ा जाता है, और पारंपरिक पकवान में, मांस स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है। सूअर का मांस रसदार और गुलाबी रखने के लिए, यह स्टार्च और पानी के मिश्रण में, कुरकुरा तक तलना, और सॉस में केवल स्टू के बाद कम हो जाता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 580 ग्राम;
- स्टार्च - 150 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- 200 मिलीलीटर पानी में स्टार्च के 100 ग्राम को विसर्जित करें।
- 10 मिनट के लिए सूअर का मांस मारो। इसे फ्राइये।
- पेस्ट मिलाएं, 50 ग्राम स्टार्च, सिरका, चीनी और 200 मिलीलीटर पानी मिलाएं। मांस में जोड़ें।
- मीठे और खट्टे एशियाई सॉस में पोर्क 3 मिनट के लिए।
मीठे और खट्टे "teriyaki" सॉस में पोर्क
मीठे और खट्टे सॉस के नीचे पोर्क जापानी टेरियाकी सॉस में तैयार होने पर "वार्निश" सतह प्राप्त करेगा। यह चीनी, खाद और सोया सॉस का मिश्रण है, और फ्राइंग के दौरान उत्पादों के बनावट को प्रभावित करता है, जिससे उन्हें सुनहरा रंग और सुगंध मिलती है। टिरियाकी की लोकप्रियता और एक मसालेदार के रूप में, जैसे ही मांस को नरम करता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- सॉस "teriyaki" - 90 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- एक घंटे के लिए teriyaki में सूअर का मांस।
- तिल के तेल में फ्राइये।
- मांस को 5 मिनट के लिए teriyaki में रखो।
मशरूम के साथ मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क
चीनी खाना पकाने में मशरूम सम्मान की जगह पर कब्जा करते हैं। इस तरह का एक घटक विशेष रूप से सब्जियों के एक संकीर्ण चयन के लिए मूल्यवान है। वे मांस के साथ संयुक्त होते हैं, अधिकतम स्वाद विविधता और पौष्टिक मूल्य प्राप्त करते हैं। परंपरागत रूप से, पकवान शीटकेक मशरूम से तैयार किया जाता है, लेकिन मशरूम या ऑयस्टर मशरूम बजट विकल्प के लिए बिल्कुल सही होते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- चैंपियन - 100 ग्राम;
- काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- केचप - 40 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- मिठाई और खट्टा सॉस में सूअर का मांस खाना बनाने से पहले, मशरूम को अलग से फ्राइये।
- सूअर का मांस और सब्जियों को कुल्ला।
- 20 मिनट के लिए मशरूम, पानी और उबाल जोड़ें।
- शेष सामग्री मिलाएं।
- मिश्रण में मांस डालो और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
ओवन में मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क
मीठा और खट्टा सॉस में बेक्ड सूअर का मांस यूरोपीय प्राथमिकताओं के अनुकूल एक पकवान है। नुस्खा की विशेषता यह है कि सॉस एक मोटी स्थिरता के लिए पूर्व-स्ट्यूड होता है, जिसके बाद यह मांस के साथ जोड़ता है। पोर्क की तैयारी ध्यान देने योग्य है: ओवन को भेजने से पहले, यह केवल थोड़ी सी चीज और गर्म सॉस में भिगो दी जाती है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1,5 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 90 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 ग्राम;
- नारंगी का रस - 200 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 125 मिलीलीटर;
- मिर्च - 5 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं और इसे 20 मिनट तक रखें।
- मांस काट लें, सॉस में डालें और 200 घंटे के लिए सेंकना।
मल्टीवार्क में मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क
मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क स्टू अपरिहार्य स्वाद प्राप्त करेंगे, अगर आप इसे बहुआयामी में पकाते हैं। आधुनिक तकनीक स्टोव के पास लंबे समय से खड़े होकर, खाद की रस और सुगंध का ख्याल रखेगी। गृहिणियों से आपको केवल सॉस के लिए सामग्री को मिश्रण करने की आवश्यकता होती है, और इसे कटोरे की सामग्री में जोड़कर, बीप की प्रतीक्षा करें।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 550 ग्राम;
- काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 90 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- पानी 120 मिलीलीटर
तैयारी
- झारका में सूअर का मांस और सब्जियां 15 मिनट।
- सॉस के लिए, शेष सामग्री मिश्रण।
- मांस में जोड़ें और 30 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" चालू करें।