इस तथ्य के बावजूद कि फोरशमक को यहूदी व्यंजनों का पारंपरिक पकवान माना जाता है, इसकी विविधता दुनिया के कई व्यंजनों में मिल सकती है, प्रत्येक अपने नाम से। हेरिंग से फोरशमक की सबसे लोकप्रिय व्यंजनों और विभिन्न भिन्नताओं पर चर्चा की गई है।
हिब्रू में हेरिंग से पकाने की विधि
चलो मक्खन, हेरिंग और एक हरे सेब के आधार पर पारंपरिक नुस्खा से शुरू करते हैं। अंतिम घटक अभी भी पकवान के प्रामाणिक संस्करण में विवादास्पद माना जाता है, लेकिन जिसने इसे गारंटी दी है, उसे पछतावा नहीं होगा।
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 4 9 0 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- सफेद रोटी - 4 स्लाइस;
- सेब - 80 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- क्रीम - 160 मिलीलीटर
तैयारी
सुनिश्चित करें कि हेरिंग अत्यधिक नमकीन नहीं है, अन्यथा मछली को ठंडे पानी में कुछ घंटों तक भिगो दें। चिमटी के साथ लुगदी से हड्डियों को हटा दें। क्रीम के साथ सफेद रोटी के स्लाइस डालो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, अतिरिक्त क्रीम को हटाने के लिए थोड़ा रोटी निचोड़ें। अंडे उबाल लें। मांस चक्की के माध्यम से सभी तैयार सामग्री पास करें। प्याज हाथ से सबसे अच्छा कटा हुआ है, क्योंकि स्क्रॉल करने के बाद यह बहुत अधिक तरल उत्सर्जित करता है, जिससे एक क्रॉकर फोरशेक बन जाता है। प्याज काटना, छोटे टुकड़ों में अंडे काट लें। मक्खन के साथ रोटी और मछली से बाहर पास्ता, अंडे और प्याज, और उनके पीछे एक grated सेब जोड़ें। फोरशमक की सेवा कुरकुरा राई टोस्ट या बस इसी तरह की कंपनी में ठंडा हो गई।
हेरिंग से सबसे स्वादिष्ट फोर्समैक
क्लासिक्स से थोड़ी दूर चले जाओ और मक्खन और सेब साइडर सिरका के मिश्रण के साथ फोर्समैक भरें। यह एसिड refueling, नमकीन हेरिंग और मीठे और खट्टे सेब का एक दिलचस्प संयोजन बाहर निकलता है। स्वाद की सीमाएं रोटी और चीनी की चुटकी को नरम करती हैं।
सामग्री:
- चीनी का एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सेब - 90 ग्राम;
- सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
- हेरिंग का बड़ा शव।
तैयारी
हेरिंग से फोर्सक बनाने से पहले, मछली काट लें और सभी हड्डियों को fillets से हटा दें। ब्लेंडर में, मछली, रोटी और सेब के टुकड़े डाल दें। अंडे उबालें और सफाई के बाद, कटोरे की बाकी सामग्री को भेजें। चिपचिपा द्रव्यमान रूपों तक एक साथ सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं। चीनी, मक्खन और सिरका के चुटकी के साथ पकवान का पूरक।
फोर्सहैक हेरिंग - पिघला हुआ पनीर के साथ नुस्खा
फोरशमक को स्मोक्ड हेरिंग से भी तैयार किया जा सकता है, जिससे आश्चर्यजनक सुगंध पकवान को और अधिक भूख लगी होगी, और इसे पूरी तरह से अपरिवर्तित घटक - संसाधित पनीर के साथ पूरक किया जाएगा।
सामग्री:
- स्मोक्ड हेरिंग - 135 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 140 ग्राम;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- पेपरिका का चुटकी;
- हरी प्याज के मुट्ठी भर;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
हड्डियों से स्मोक्ड मछली के लुगदी को अलग करें और इसे एक कांटा से अलग करें। पिघला हुआ पनीर के साथ मछली मिलाएं और प्याज के हिरन जोड़ें। इसके बाद, नींबू का रस और मक्खन, साथ ही साथ पिपरिका का एक चुटकी का मिश्रण उचित ठहराना।
हेरिंग से फोर्सकैक तैयार करना कितना स्वादिष्ट है?
पोलिश व्यंजन में फोर्मेक की एक भिन्नता है। यहां हेरिंग मसालेदार खीरे और डिल ग्रीन्स के साथ पूरक है। रेसिपी में रोटी जोड़ने से प्रदान नहीं किया जाता है, जबकि शास्त्रीय फोर्मेक में इसकी मौलिक भूमिका होती है, जिससे सामग्री एक चिपचिपा स्थिरता प्रदान करती है।
सामग्री:
- हेरिंग का एक बड़ा शव;
- मसालेदार खीरे - 75 ग्राम;
- लाल प्याज - 40 ग्राम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
रिज से हेरिंग fillets अलग करें और चिमटी का उपयोग कर शेष हड्डियों को मांस से हटा दें। अधिकतम अचार और लाल प्याज काट लें। मछली को ब्लेंडर के साथ चाबुक किया जा सकता है या शेष सामग्री के रूप में बारीक से हाथ से काटा जा सकता है। हेरिंग, प्याज और खीरे को एक साथ मिलाएं, तेल, नींबू के रस और लाल मिर्च के साथ पकवान का मौसम लें।