ताजा सब्जियों की प्रचुरता के मौसम में, हमारी टेबल पर उबचिनी पेनकेक्स अक्सर अतिथि होते हैं। ऐसे पेनकेक्स की तैयारी के लिए व्यंजन बहुत बड़े हैं और प्रत्येक गृहिणी के पास एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने का रहस्य है जो सभी घरेलू सदस्यों की आवश्यकताओं को पूरा करेगा।
आज हमने अंडों के बिना पकाने के व्यंजनों के लिए विकल्पों का चयन किया। आखिरकार, ऐसा होता है कि वे सही समय पर रेफ्रिजरेटर में दिखाई नहीं देते थे या आपको दुबला पैनकेक रेसिपी चाहिए।
दलिया के साथ अंडे के बिना पैनकेक पेनकेक्स - ओवन में एक नुस्खा
सामग्री:
- उबचिनी - 350 ग्राम;
- हरक्यूलिस - 100 ग्राम;
- आटा - 75 ग्राम;
- सोडा - 5 ग्राम;
- नींबू का रस;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन अदरक - स्वाद के लिए;
- ग्राउंड जिरा - स्वाद के लिए;
- करी - स्वाद के लिए।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए युवा और अधिक परिपक्व दोनों, किसी भी उबचिनी फल फिट बैठते हैं। अतिव्यापी सब्जियों के साथ, आपको बीज के साथ कोर निकालने और मोटे ऊपरी छील को छीलने की आवश्यकता होती है।
तो, courgettes धोया, सूखे और, यदि आवश्यक हो, साफ कर रहे हैं। अगले चरण में आगे बढ़ें। हम फल के मांस को औसत या छोटे grater के माध्यम से पारित करते हैं। फिर द्रव्यमान नमकीन होता है, दस मिनट के बाद हम नमी को निचोड़ते हैं, और शेष लुगदी को एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं। ओम फ्लेक्स, sifted गेहूं का आटा, सोडा, नींबू के रस के साथ बुझाने के बाद, और इसे मिलाएं। हम जमीन अदरक, जिरा और करी के साथ द्रव्यमान द्रव्यमान। औसतन, आपको मसालों के आधे चम्मच की आवश्यकता होती है। यदि द्रव्यमान तरल है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
फिर आप दो चीजें कर सकते हैं। तेल से बने मोल्ड के साथ प्राप्त शक्कर-हर्कूल मिश्रण भरें या तुरंत बेकिंग शीट पर आटा का थोड़ा सा हिस्सा लें, चर्मपत्र के साथ पहले से ढके हुए और तेल से तेल लगाएं।
ओवन को 185 डिग्री तक गरम करें और हमारे मसालेदार स्क्वैश पेनकेक्स पच्चीस मिनट पकाएं।
यह पकवान बहुत उपयोगी, आहार और दोनों उपवास और उनके स्वास्थ्य की देखभाल करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
अंडे के बिना आम और गाजर के साथ पैनकेक fritters
सामग्री:
- उबचिनी - 700 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- सूजी का समूह - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
- हल्दी - स्वाद के लिए;
- ताजा अजमोद और डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून या सूरजमुखी तेल।
तैयारी
सब्जी धोने, हम साफ करते हैं, यदि आवश्यक हो तो हम बीज और कठोर खाल से उबचिनी साफ़ करते हैं और हम औसत grater के माध्यम से पीसते हैं। अतिरिक्त तरल पदार्थ के सब्जी द्रव्यमान से निचोड़ें, और मांस को एक गहरे कटोरे में डाल दें। खट्टा क्रीम, नमक, जमीन काली मिर्च और हल्दी और मिश्रण जोड़ें।
अब सूजी छिड़के। सब्जियों की juiciness के आधार पर इसे थोड़ा या कम की आवश्यकता हो सकती है। पूरी तरह से मिश्रण के बाद समाप्त आटा की स्थिरता एक मोटी खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए। गूंध के अंत में हम बारीक कटा हुआ हिरणों का संचालन करते हैं और हम तैयारी के अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं।
एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, थोड़ा जैतून या सूरजमुखी तेल डालना, और एक चम्मच का उपयोग करके थोड़ा आटा डाल दें। दोनों तरफ उबचिनी पेनकेक्स ब्रश करें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए इसे नैपकिन या पेपर तौलिया पर ले जाएं।
ऐसे fritters के लिए ताजा खट्टा क्रीम एक अनिवार्य अतिरिक्त होगा।
तुलसी के साथ केफिर पर अंडे के बिना स्क्वैश पेनकेक्स
सामग्री:
- उबचिनी - 480-520 ग्राम;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 240-300 ग्राम;
- सोडा - 15 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ताजा तुलसी हिरन - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
सब्जी के फल धोए जाते हैं, सूख जाते हैं और मध्यम या मोटे grater के माध्यम से छोड़ देते हैं। केफिर सोडा के साथ मिलाया जाता है, पांच मिनट के बाद हम नमक फेंकते हैं, मिर्च के ग्राउंड मिश्रण के अनुरोध पर और रस से निचोड़ा हुआ स्क्वैश डालते हैं।
हम sifted आटा डालना, अच्छी तरह मिलाएं, ताकि कोई समृद्ध गांठ न रहे, और हम तुलसी के बारीक कटे हुए हिरणों का संचालन करते हैं। आटा फैटी खट्टा क्रीम जैसा दिखने के लिए पर्याप्त मोटा होना चाहिए।
हम सब्जी के तेल के साथ गर्म होने वाले फ्राइंग पैन पर परंपरागत तरीके से स्क्वैश पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं, और यदि वांछित है, तो हम वांछित के रूप में एक पेपर तौलिया के साथ वसा से अधिक मात्रा में प्रवेश करते हैं।