लुब-कबाब के लिए छोटा सा मांस

लुल्या-कबाब - एक पकवान पूरी तरह से मांस से बना है, या बल्कि, छोटा हुआ मांस, जिसकी तैयारी विशेष कौशल और विस्तार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। कबाब सामग्री के लिए सिर्फ स्वादिष्ट नहीं होना चाहिए, यह सही स्थिरता और सुगंध होना चाहिए। लुईया-कबाब के रूप में सूखे मांस के इस तरह के पकवान पकाने की सूक्ष्मता के बारे में, हम इस लेख में बात करेंगे।

चिकन मिनेस से लुलिआ-कबाब

इससे पहले हमें पहले से ही पतले मांस से क्लासिक लाइयुला-कबाब के नुस्खा से परिचित होना पड़ा था, अब हम चिकन से पकवान के कम प्रामाणिक संस्करण पर रोक देंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद - 1/2 बीम;
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल

तैयारी

चिकन पट्टिका धोया, फिल्मों से साफ और एक नैपकिन के साथ सूख गया। हम चिकन काटते हैं और इसे ब्लेंडर में पीसते हैं, या मांस ग्राइंडर की मदद से। लहसुन और प्याज बारीक कटा हुआ और प्रोमाकिवाम भी है, ताकि भराई अत्यधिक तरल न हो। प्याज के मांस को प्याज, लहसुन, कटा हुआ अजमोद और मसालों के साथ मिलाएं, ध्यान से नींबू के रस के साथ मिश्रण और स्वाद लें। अब आपको सामान भरने के लिए "दस्तक देना" चाहिए यह एक शब्द में अधिक चिकनी, मुलायम और चिपचिपा है, ताकि वह खुद को skewer पर रोक सके। कबाब के लिए आधार खटखटाए जाने के बाद रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट, अधिकतम - एक दिन के लिए "आराम" रखना आवश्यक है।

जब फोर्समेट में "आराम" करने और ठंडा करने का समय होता है, तो आप सॉसेज - lyulya बनाने शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गीले हाथों के साथ skewer पर चिकन mince का एक छोटा सा हिस्सा फैल जाना चाहिए। यदि आप एक फ्राइंग पैन में कबाब की तैयारी कर रहे हैं, तो पहले मांस द्रव्यमान की एक छोटी गेंद को मिलाएं, और फिर इसे सॉसेज में घुमाएं।

Lyulya-kebab के लिए भरने की तैयारी खुद को फ्राइंग कबाब से ज्यादा समय लगता है। चिकन से कबाब को तैयार करते समय , एक समान भुना हुआ के लिए लगातार चालू होना जरूरी है। हम एक जंगली परत तक पकाते हैं, और फिर तुरंत सलाद, हिरन और केक के साथ मेज पर सेवा करते हैं।