Semifredo - नुस्खा

इस लेख में, हम आपको मिठाई सातfredo के बारे में बताएंगे। यह व्यंजन एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है। Semifredo घर का बना आइसक्रीम है, जो विभिन्न fillers के अतिरिक्त के साथ एक विशेष तरीके से तैयार है।

Semifredo आइस क्रीम - नुस्खा

सामग्री:

• फैटी क्रीम - 0,5 एल;
• अंडे - 5 पीसी।
• नमक - एक चुटकी;
• पाउडर चीनी - 180 ग्राम;
• अंधेरा चॉकलेट - 70 ग्राम;
• कोको पाउडर

तैयारी

सातफ्रेडो की तैयारी के लिए, पहले हम प्रोटीन को योल से अलग करते हैं। पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से wholks। और नमक के एक छोटे चुटकी के अलावा सफेद whisk। अच्छा अच्छा फोम प्राप्त किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रोटीन बहुत अच्छी तरह से तला हुआ हो, यह बेहतर है कि वे ठंडा हो जाएं। एक अलग कंटेनर में, क्रीम चाबुक। फिर धीरे-धीरे सभी अवयवों को मिलाएं और बड़े grater पर grated चॉकलेट जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान मोल्डों पर रखा जाता है (आप 1 कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्लास्टिक कंटेनर) और इसे फ्रीजर में 2 घंटे तक रखें। तैयार किए गए आइसक्रीम को क्रॉकरी में परोसा जाता है, जो कोको के साथ हल्के से छिड़कता है।

रास्पबेरी के साथ Semifredo

सामग्री:

• 33% वसा सामग्री की क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम।

तैयारी

व्हीप्ड और वेनिला चीनी whitening के साथ whisk। एक और कटोरे में, एक चिकना फोम तक क्रीम चाबुक भी। जारी रखने के दौरान, हम सामग्री और मिश्रण को गठबंधन करते हैं। प्राप्त वजन में हम एक रास्पबेरी के तैयार बेरीज जोड़ते हैं, जो हम उन्हें नुकसान पहुंचाने की कोशिश करते हुए बहुत सटीक रूप से मिश्रण करते हैं। हम मलाईदार द्रव्यमान को मोल्ड में फैलाते हैं और इसे फ्रीजर में कई घंटों तक भेजते हैं, या यह रात भर हो सकता है। परिणामी आइसक्रीम वेफर कप में परोसा जाना चाहिए, या यह क्रिमंका में संभव और सरल है। इसके ऊपर हम ताजा रास्पबेरी के साथ सजाने के लिए।

नींबू सातfredo

सामग्री:

• अंडे - 8 टुकड़े;
• पाउडर चीनी - 130 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• फैटी क्रीम - 100 ग्राम;
• ब्रांडी।

तैयारी

प्रोटीन योल से अलग होता है। हमने यौगिकों को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर के साथ हराया, परिणामी द्रव्यमान में नींबू उत्तेजकता जोड़ें, और इसमें नींबू का रस जोड़ें। अंडा द्रव्यमान वाला कंटेनर पानी के स्नान पर रखा जाता है और जब तक द्रव्यमान मोटा हो जाता है तब तक हिलना जारी रहता है। फिर आप कंटेनर को आग से हटा सकते हैं, लेकिन जब तक द्रव्यमान ठंडा न हो जाए तब तक मारना बंद न करें। एक अलग कटोरे में हमने 6 प्रोटीन को हराया, धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें। मिश्रण में, थोड़ा कॉग्नाक या वोदका पेश करें। ऐसा किया जाता है ताकि जमे हुए मिठाई क्रिस्टलाइज न हो। हम सभी व्हीप्ड सामग्री, मिश्रण मिश्रण। और अब मजबूत फोम की स्थिति में नमक के एक छोटे चुटकी के साथ 2 शेष प्रोटीन को हराया। इस द्रव्यमान को पहले तैयार मिश्रण में जोड़ें। ऊपर से नीचे तक धीरे से हिलाओ। परिणामी द्रव्यमान को मोल्ड में डालो, बेकिंग पेपर के साथ पकाया जाता है। शीर्ष रूप को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है। हम फ्रीजर को कम से कम 2 घंटे के लिए हमारे मिठाई भेजते हैं। नींबू सातfredo तैयार है।