फल के साथ सैमियो बहुत सारे फल भरने के साथ कुरकुरा आटा उत्पादों हैं। मसालेदार और बदसूरत पाई और मुंह में पूछो।
समोस - पारंपरिक नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सेब - 200 ग्राम;
- नाशपाती - 150 ग्राम;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- कॉग्नाक - 15 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 5 ग्राम;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
फल के साथ सामंजस्य - नुस्खा सरल और तेज़ है, यह आपको अधिक समय नहीं लेता है और परिणामस्वरूप सुखद आश्चर्यचकित होगा। आटा तैयार करने के लिए, आटा और नमक मिलाएं और मिश्रण को थोड़ी मात्रा में पानी जोड़ें। आटा गूंधकर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेज दें।
फल कुल्ला, पूंछ, बीज और छील से छील, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें सॉस पैन में ले जाएं, मक्खन, चीनी और दो चम्मच पानी जोड़ें। तैयार होने तक फल को स्टू करें, मिश्रण में प्यूरी की स्थिरता होनी चाहिए। यदि सेब और नाशपाती पके हुए हैं, तो पानी को जोड़ा नहीं जा सकता है। किशमिश 15 मिनट के लिए उबलते पानी और कोग्नाक डालना।
फल मैश किए हुए आलू और किशमिश मिलाएं और भरने को ठंडा करें। फ्रिज से आटा लें और इसे बाहर निकालें, फिर स्लाइस में काट लें, और प्रत्येक स्लाइस को अंडाकार केक में घुमाएं। केक को आधे में काटिये, हिस्सों को जोड़ने और छिद्रों को जोड़ने के अलावा सभी तरफ चुटकी लें। यह एक तरह की जेब बाहर निकलता है।
आटे के सभी टुकड़ों के लिए इस चरण को दोहराएं। फल भरने और अंतिम किनारे को कवर करने के साथ उन्हें भरें। समोस की तैयारी में यह प्रक्रिया सबसे कठिन है। जब परीक्षण में भरना बंद हो जाता है, तो यह केवल गहरे तले हुए पकवान को फ्राइंग करने के लिए रहता है।
ऐसा करने के लिए, एक छोटे से फ्राइंग पैन को एक लीटर वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। यदि आपके पास फ्रायर है, तो इसे तेल से 80% तक भरें। फ्राई समोसे 3 मिनट तक होनी चाहिए, जब तक आटा को कारमेल रंग न हो जाए। अतिरिक्त वसा ढेर के लिए एक पेपर तौलिया पर तैयार किए गए समोसे रखो। दालचीनी के साथ उत्पादों को छिड़कें और मेज पर सेवा दें।
Samosy - बेरीज के साथ नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
- currant लाल - 150 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- जायफल - 5 ग्राम;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
यदि आप जानते हैं कि फल भरने के साथ समोसा तैयार करना है, तो आपके लिए बेरी पकाना मुश्किल नहीं होगा। इस नुस्खा में आटा पहली विधि के समान ही तैयार किया जाता है।
भरने के लिए, सॉस पैन में चीनी के साथ बेरीज रखें और ढक्कन के साथ कवर करें। मिश्रण को 5 मिनट, या अधिक तक उबालें, जब तक कि सभी जामुन फट जाएंगे, और चीनी भंग नहीं होती है।
पिछले नुस्खा से प्रौद्योगिकी द्वारा समो को रोल करें और भरें। उन्हें 3 मिनट के लिए तेल में फ्राइये। समाप्त पाई जमीन जायफल के साथ छिड़काव और मेज को एक गर्म रूप में सेवा करते हैं।
यदि आप ओरिएंटल मिठाई के प्रशंसक हैं, तो burfi और rahat lokum खाना बनाना न भूलें। बॉन भूख!