टोर्टिला मकई या गेहूं के आटे से बना एक छोटा मैक्सिकन फ्लैट केक है, जो हर किसी से परिचित लवासा को बनावट में समान है। तदनुसार, आप सचमुच ऐसे फ्लैट केक में कुछ भी कर सकते हैं। हमने इस अवसर को लेने और जीभ या टैकोस डी लैंगुआ के साथ टोर्टिला बनाने का फैसला किया।
गोमांस जीभ के साथ टोर्टिला
सामग्री:
- गोमांस जीभ - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- लॉरेल पत्ता - 6-7 टुकड़े;
- काली मिर्च मटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्लैट केक tortillas;
- साल्सा सॉस;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद।
तैयारी
चलो गोमांस जीभ पकाने के साथ टॉर्चिला खाना बनाना शुरू करते हैं। हम पानी के एक बड़े बर्तन में इकट्ठा होते हैं, हम इसे प्याज, कुचल लहसुन लौंग, बे पत्तियों, काली मिर्च और नमक डालते हैं। फिर हम जीभ को विसर्जित करते हैं और सब कुछ उबाल में लाते हैं। उबलने के बाद, हम गर्मी को कम करते हैं और जीभ को लगभग 3 घंटे तक पकाते हैं।
उबला हुआ जीभ फिल्मों से साफ है, सभी अनावश्यक कटौती और इसे cubes में काट लें। केक में हम साल्सा का थोड़ा सॉस डालते हैं, एवोकैडो, बल्गेरियाई काली मिर्च और कटे हुए अजमोद के स्लाइस डालते हैं। दोनों पक्षों पर सूखे फ्राइंग पैन में आधा और तलना में टोरिल्ला को फोल्ड करें।
Arugula और वील जीभ के साथ Tortilla
सामग्री:
- भाषा - 1 किलो;
- सब्जी शोरबा - 3 एल;
- Arugula - 1 गुच्छा;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- डिब्बाबंद मक्का - 1/2 बड़ा चम्मच।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नींबू - स्वाद के लिए;
- फ्लैट केक tortillas;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
तैयारी
तैयार होने तक बीफ जीभ सब्जी शोरबा में उबला हुआ है। समाप्त जीभ साफ और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एवोकैडो स्लाइस काट लें, लाल प्याज काट लें और टमाटर काट लें। हम मकई केक पर जीभ और सब्जियां डालते हैं, हम ताजा पकड़े हुए हैंडिका को शीर्ष से वितरित करते हैं, इसे खट्टा क्रीम, नींबू का रस और मौसम नमक और काली मिर्च के साथ पानी देते हैं।
जीभ नुस्खा के साथ टोर्टिला
सामग्री:
- भाषा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- अजमोद की उपजाऊ;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- tortillas;
- नमक, काली मिर्च;
- guacamole सॉस या टमाटर सॉस;
- feta पनीर;
- अजमोद।
तैयारी
जीभ को चिकन शोरबा में प्याज, अजमोद, गाजर और लहसुन के साथ लगभग 4-5 घंटे तक उबाला जाता है। समाप्त जीभ साफ और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी, सुनहरे तक वनस्पति तेल में जीभ की फ्राइज़ स्लाइसें।
फ्लैट केक पर भाषा फैलाएं, टमाटर सॉस या guacamole सॉस डालना, कटा हुआ अजमोद और पनीर के साथ सब कुछ छिड़के।