सामान्य पारंपरिक सूप रेपरोटेयर से तंग होने पर खाना बनाने के लिए क्या एक स्वादिष्ट सूप है? निर्णय और विकल्प, ज़ाहिर है, उदाहरण के लिए, आप परंपरागत नुस्खा के अनुसार पनीर के साथ एक स्विस सूप तैयार कर सकते हैं। हमारे स्थानों में ऐसा असामान्य पकवान, निश्चित रूप से, आपके सामान्य मेनू को विविधता देता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सूप बहुत अधिक कैलोरी है और इसलिए लंबी शारीरिकता, पहाड़ या स्की चलने से पहले नाश्ते या दोपहर का भोजन बहुत अच्छा होता है या ताजा, ठंडा मौसम के साथ प्रकृति में वृद्धि करता है।
पनीर, क्रीम और croutons के साथ स्विस सूप की पकाने की विधि
सामग्री:
- मजबूत मांस शोरबा (सर्वश्रेष्ठ गोमांस) - लगभग 1 लीटर;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 200 मिलीलीटर (1 गिलास);
- पनीर कठिन है (आदर्श रूप से स्विस मूल, इस तरह के किस्मों के रूप में Emmental, Gruyer, Shabtsiger और अन्य प्रकार) - लगभग 150-200 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार प्राकृतिक क्लासिक (और अधिमानतः घर का बना) किसी भी additives के बिना - लगभग 20-30 ग्राम;
- ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, दौनी, तुलसी और कोई सौंफ़);
- जीरा के बीज और, यदि आप पसंद करते हैं, धनिया;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- ग्राउंड मसालों (मीठा और काली मिर्च, कार्नेशन, जायफल, केसर)।
तैयारी
एक सॉस पैन में मांस शोरबा आग पर डाल दिया और तुरंत जीरा और धनिया के बीज जोड़ें। जैसे ही शोरबा थोड़ा फोड़ा जाता है, तुरंत आग को कमजोर कर देता है और ढक्कन को ढकता है, 8-19 मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि जीरा और धनिया के बीज शोरबा को अपना विशिष्ट स्वाद और सुगंध दें।
रोटी को छोटे क्यूब्स या आइलॉन्ग स्लैब में काटा जाता है और ओवन में बेकिंग ट्रे पर सूख जाता है (यानी, हम croutons बनाते हैं, या बस डालते हैं, croutons, टोस्ट )। मध्यम या बड़े grater पर पनीर रगड़ना। हम बारीक हरे रंग काटते हैं।
आखिरी मिनट में, शोरबा के शोरबा को क्रीम के साथ डाला जाता है और जायफल और केसर के साथ अनुभवी होता है। सूप कप में फैलाएं या थोड़ा croutons प्लेटें और क्रीम से भरा उबलते शोरबा डालना।
हम प्रत्येक सूप कप में कसा हुआ पनीर का एक हिस्सा सोते हैं। आप एक अलग प्लेट पर पनीर (और हिरन) की सेवा कर सकते हैं - हर कोई इसे स्वयं करने दें। काली मिर्च के साथ छिड़के (आदर्श - एक मिल से ताजा जमीन)। जड़ी बूटी के साथ छिड़काव के साथ शीर्ष।
पनीर के साथ पारंपरिक स्विस सूप का आनंद लें। इस स्वादिष्ट पकवान के लिए एक प्रामाणिक स्विस पेय एपिरिटिफ़ के रूप में सेवा करना अच्छा होता है: स्केनएप्स, किर्श, ऐपेंसेलर एपलबिटनर का गिलास, या स्विस टेबल वाइन, जो बहुत ही रोचक हैं।