कद्दू और मांस के साथ मैंटी

मैन्टल्स बड़े पकौड़ी जैसा दिखता है, केवल अधिक भरने के साथ। उनमें कद्दू के साथ मांस, दाढ़ी, सब्जियां, पनीर, आलू जोड़ें । उन पर प्याज और हरे रंग के बहुत सारे जोड़ना सुनिश्चित करें। मंथी डाल में बहुत ज्यादा मसाला स्वीकार नहीं किया जाता है, लेकिन थोड़ा सुगंधित जड़ी बूटी पकवान चोट नहीं पहुंचाएगा।

कद्दू के साथ मक्का विशेष रूप से एक जोड़े के लिए तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, किसी भी डिवाइस (मंटोवार्की, स्टीमर या सामान्य पैन) का उपयोग करें। एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, मसालेदार सॉस या खट्टा क्रीम के साथ उन्हें परोसें।

उज़्बेक शैली में कद्दू और मांस के साथ मैंटी - नुस्खा

सामग्री:

भरने के लिए:

• भेड़ का बच्चा (मांस) - 540 ग्राम,
• कद्दू - 220 ग्राम,
• मिठाई काली मिर्च (पापरीका) - 3 पीसी।
• बड़े प्याज - 4 पीसी।
• लहसुन - 3-4 दांत;
• अजमोद ताजा - 1 छोटा गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च जमीन;

परीक्षण के लिए:

• आटा में / सी - 320 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 1 गिलास।
• पसंद का अंडा - 1 टुकड़ा;
• आयोडीनयुक्त नमक।

तैयारी

हम भेड़ के बच्चे, कटौती नसों, छोटे टुकड़ों में काट धो लो। Prisalivaem और मिर्च। हम खड़े होने के लिए मांस देते हैं। हम अजमोद, मिठाई काली मिर्च काट लें। लहसुन बारीक कटा हुआ या शुद्ध। हम सब कुछ मिलाते हैं।

कद्दू melenko कटा हुआ या तीन बड़े grater पर। चलो रस निकालें। भेड़ का बच्चा और सब्जियों का मिश्रण जोड़ें। फिर, सब कुछ मिश्रित है। हमारा भराई तैयार है।

हम काफी खड़े आटे को मिलाते हैं, इसे खड़े करते हैं, और एक बार फिर हम गूंधते हैं। आटे को एक पतले केक में डाल दें, 7x7 सेमी के वर्गों में काट लें। प्रत्येक के बीच में हम भरने फैलते हैं।

हम सीधे मंडलियों की मोल्डिंग पर आगे बढ़ते हैं: हम वर्ग के किनारों में शामिल होते हैं ताकि लिफाफा बाहर आ जाए, बहुत ध्यान से फाड़ें। परिणामी लिफाफा के किनारे, तरफ से स्थित, जोड़े में जुड़े हुए हैं, ताकि एक अंगूठी आटा से निकल जाए।

मंटोवार्कु में पानी भरें, आग लगाओ, उबाल लें। तेल स्नेहन, मंथी रखना। ढक्कन को ढकें। हम कम से कम चालीस मिनट के लिए मंटी पकाते हैं। खट्टा क्रीम और हिरन के साथ गर्म परोसें।

कद्दू और मांस के साथ मंथी कैसे पकाना है?

सामग्री:

• कद्दू (लुगदी) - 220 ग्राम;
• आटा में / सी - 310 ग्राम;
• पानी फ़िल्टर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• एक अंडे choicest - 3 पीसी;
• मांस (भेड़ का बच्चा) - 270 ग्राम;
• आलू - 220 ग्राम;
• बल्ब - 4;
• नमक - 3 चम्मच;
• "किसान" तेल - 55 ग्राम;
• सूखे सूखे जड़ी बूटी (वैकल्पिक);
• स्वाद के लिए seasonings।

तैयारी

छोटे cubes, पूर्व छील आलू, प्याज और कद्दू में कटौती। मांस क्यूब्स में काटा जाता है, या एक मांस grinder के माध्यम से स्क्रॉलिंग। नमक और सूखे जड़ी बूटी के साथ एक कंटेनर, मौसम में सभी अवयवों को मिलाएं, अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ें।

अंडे एक गहरी प्लेट में तोड़ते हैं, पानी डालते हैं, नमक डालते हैं और थोड़ा सा चाबुक करते हैं। आटा को एक अलग कटोरे में डाला जाता है, पहाड़ी के शीर्ष पर हम एक छोटा "अच्छा" बनाते हैं और अंडा मिश्रण में डालते हैं। अच्छी तरह से आटा गूंधें और इसे काफी पतली परत में घुमाएं। चौराहे में आटा विभाजित करें। अंदर, हम तैयार सामान डालते हैं, हम मंथी बनाते हैं।

हम मक्खन के साथ कंटेनर स्नेहन, कुछ 40 मिनट के लिए खाना बनाना।