एक चीनी रेस्तरां और घर पर एक पकवान के स्वाद का आनंद लें। और इसे पकाएं एक विशेष परेशानी नहीं होगी। हमारे व्यंजनों का उपयोग करके, आप स्वयं के लिए देख सकते हैं और साथ ही स्वादिष्ट मूल भोजन को अवशोषित करने से आनंद प्राप्त कर सकते हैं।
अनानास के साथ मिठाई और खट्टा सॉस में चीनी में पोर्क - नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 650 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 30 ग्राम;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- अनानास - 320 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरण;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
पोर्क लुगदी को धोया जाता है, सूखा जाता है, छोटे स्लाइस में 2 से 2 सेमी आकार में काटा जाता है, आटा और स्टार्च के साथ मिश्रित, सोया सॉस और मिश्रित के साथ डाला जाता है।
इस बीच, अनानास सिरप से बाहर निकाले जाते हैं और उबलते वनस्पति तेल में सात मिनट या लाल तक तला हुआ जाता है। फिर अस्थायी रूप से एक प्लेट पर अनानस के टुकड़े हटा दें, और साथ ही हम प्रमोरीनेटेड सूअर का मांस फैलाएं और मांस स्लाइस को फेंक दें, एक खूबसूरत ब्लश के लिए हलचल करें।
अब मांस में टमाटर का पेस्ट, सिरका और दानेदार चीनी का मिश्रण जोड़ें, अनानस को पैन में वापस कर दें और इसे ढक्कन के नीचे बीस से तीस मिनट तक बैठने दें। यदि सॉस बहुत मोटी हो जाती है तो आप डिश में थोड़ा अनानास सिरप जोड़ सकते हैं।
तैयारी पर, हम अनानास के साथ मांस को एक डिश में बदल देते हैं, हम ताजा जड़ी बूटियों के साथ टिंकर करते हैं, और हम मेज पर सेवा कर सकते हैं। बॉन भूख!
मीठे और खट्टे सॉस में सूअर का मांस - साधारण नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) की लुगदी - 1 किलो;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पानी कार्बोनेटेड - 120 मिलीलीटर;
- आटा;
- टमाटर केचप या सॉस - 250-300 ग्राम;
- सेब सिरका - 5 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 75-100 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
पोर्क लुगदी धोया जाता है, अच्छी तरह सूख जाता है और पतले छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। बल्लेबाज के लिए, हम अंडे को एकरूपता और महिमा में तोड़ते हैं, सोडा पानी में डालते हैं और मध्यम वसा सामग्री के खट्टे क्रीम की तरह स्थिरता में पेस्ट बनाने के लिए आटे के छोटे हिस्से में डालते हैं। अब तैयार मांस को पका हुआ आटा में डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक मोटी फ्राइंग पैन या मोटी तल के साथ स्टूपॉट में इस तरह की मात्रा में सब्जी परिष्कृत तेल डालें कि इसमें मांस तैरता है और नीचे छूता नहीं है, और इसे उच्च गर्मी पर गर्म करता है। बल्लेबाज में पोर्क के उबलते तेल के टुकड़ों में से एक को फैलाएं और दोनों तरफ एक खूबसूरत ब्लश पर खड़े हो जाएं। इसके बाद, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए तला हुआ मांस एक पेपर तौलिया पर लें, और हम मीठे और खट्टे सूअर का मांस सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन या स्कूप में केचप या टमाटर सॉस डालें, जब तक चीनी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते, तब तक सोया सॉस, सिरका, चीनी और आग पर गर्मी डाल दें, लेकिन उबालें। इस बिंदु पर, हम सॉस का स्वाद लेते हैं और वांछित होने पर स्वाद के लिए सोया सॉस या अन्य अवयवों को जोड़ते हैं।
सेवारत से पहले, मांस को सॉस के साथ मिलाएं, इसे एक डिश पर फैलाएं और इसे टेबल पर रखें।
सब्जियों के साथ मधुर खट्टा सॉस में पोर्क कैसे पकाएं?
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) की लुगदी - 1 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 75 ग्राम;
- स्टार्च - 60 ग्राम;
- चावल सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- एक लाल और एक पीला घंटी काली मिर्च;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज हरा - 3-4 उपजी;
सॉस के लिए:
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- चावल सिरका - 20 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- शोरबा चिकन - 175 मिलीलीटर।
तैयारी
कुछ मिनट के लिए सोया सॉस और चावल सिरका के मिश्रण में थोड़ा कटा हुआ सूअर का मांस सूख जाता है। जबकि मांस मसालेदार होता है, पंखों के साथ हरी प्याज की उपज, मध्यम क्यूब्स के साथ मिठाई काली मिर्च, और गाजर को सर्कल या स्ट्रॉ और ब्लैंच को तीन मिनट तक उबलते पानी में फेंक दें।
अंडाकार को अंडा मारो, स्टार्च और मिश्रण जोड़ें। परिणामी मिश्रण मांस और मिश्रण में डालो। उबलते वनस्पति तेल में मांस के स्लाइस के छोटे हिस्सों में एक खूबसूरत अशिष्टता और प्लेट पर फैलाएं।
एक अलग फ्राइंग पैन में, सॉस के सभी अवयवों को मिलाएं, स्टार्च को छोड़कर, इसे उबाल लें, कुछ मिनट के लिए गाजर, मिर्च और प्याज और स्टू जोड़ें। स्टार्च को दो चम्मच पानी के साथ मिश्रित किया जाता है और सब्जियों के लिए थोड़ा सा डालना होता है। मोटाई के बाद, हम मांस को एक ही स्थान पर रख देते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे थोड़ा गर्म करते हैं, इसे आग से हटा देते हैं और इसे प्लेटों पर फैलकर इसकी सेवा करते हैं।