कोरियाई में फ़ूज़ू या सफेद शतावरी - दुकानों के अलमारियों पर सबसे आम सोया उत्पादों में से एक। यद्यपि वास्तविक शतावरी के साथ इस अर्द्ध तैयार उत्पाद में केवल समानता है, फिर भी, कोरियाई में शतावरी के स्वाद के कई उपभोक्ताओं को पसंद आया। इसके अलावा, यह सोया उत्पाद कम कैलोरी सामग्री और उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, आहार पोषण के लिए बहुत उपयुक्त है।
सोया शतावरी आमतौर पर 400, 450 और 500 ग्राम के मानक वजन के साथ बैग में पैक किया जाता है। शुष्क मात्रा की इस मात्रा में, लगभग 1.5 लीटर की मात्रा प्राप्त की जाती है। खाना पकाने से पहले, अर्द्ध तैयार उत्पाद को ठंडे पानी में भिगो दिया जाता है। इसे लगभग एक दिन तक ब्रूइंग करना आवश्यक है। हालांकि, यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है - फ़ूज़ू 1 घंटे के लिए उबलते पानी डाल सकता है।
अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के लिए छड़ें निचोड़ने के लिए शतावरी युक्तियों के बाद मत भूलना।
एक बिल्कुल नए उत्पाद के बाजार पर उपस्थिति कोरियाई में शतावरी कैसे पकाने के सवाल उठाती है? फ़ूज़ू पका, स्टू और यहां तक कि तलना, लेकिन अक्सर सलाद इसे से तैयार किए जाते हैं। कोरियाई में शतावरी से सलाद खाना पकाने के लिए व्यंजनों काफी काफी।
हम आपको उनमें से कुछ की पेशकश करते हैं।
कोरियाई में मसालेदार शतावरी
सामग्री:
- सोया शतावरी - 1 पैकेट;
- लहसुन - 4 लौंग;
- वनस्पति तेल (deodorized) - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए लाल और काली मिर्च काली मिर्च।
तैयारी
सोया सॉस के साथ मिश्रित लहसुन, चीनी और नमक काट या क्रश करें। कटा हुआ शतावरी के लिए हम marinade और मसालों, मिश्रण, एक ढक्कन के साथ व्यंजन कवर। हम रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटे तक रहते हैं, ताकि फ़ूज़ू ठीक तरह से मसालेदार हो।
गाजर के साथ कोरियाई में शतावरी
सामग्री:
- सोया शतावरी - 1 पैकेट;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- वनस्पति तेल (deodorized) - 1 गिलास;
- बे पत्तियों - 1 शीट;
- सुगंधित काली मिर्च - 7 मटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका (या चावल सिरका) - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए लाल मिर्च।
तैयारी
अग्रिम में भिगोकर, शतावरी टुकड़ों में काटा जाता है। हम गाजर को एक छोटे से grater पर रगड़ें, लहसुन काट लें। लहसुन के साथ शतावरी और गाजर में हिलाओ।
कोरियाई तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च मिश्रण में शतावरी के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए। मिश्रण आग पर डाल दिया जाता है, एक फोड़ा लेकर आते हैं, बे पत्ती फेंकते हैं और सेब साइडर सिरका डालें। उसके बाद, तुरंत आग बंद कर दें। परिणामी marinade को शतावरी के साथ भरें, रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए मिश्रण और जगह भरें।
कोरियाई में शतावरी बनाने के लिए, और तैयार किए गए मसालेदार, जो दुकानों में बेचा जाता है। पकवान में एक घटक के रूप में, आप 1-2 चम्मच सोया सॉस जोड़ सकते हैं, इससे स्वाद के लिए अतिरिक्त पिक्चेंसी मिल जाएगी।
शतावरी और हरी बीन्स के साथ सलाद
सामग्री:
- सोया शतावरी - 1 पैकेट;
- स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम;
- अजमोद - कुछ twigs;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सेम की स्ट्रिंग के साथ कटौती और उन्हें नमक जोड़ने, पानी में उबाल लें। हम पके हुए सेम को एक कोन्डर में विभाजित करते हैं, जिससे अतिरिक्त तरल की नाली निकलती है। हम हरी बीन्स को ठंडा करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। शतावरी के साथ संयुक्त मक्खन, सब्जी के तेल के साथ डालें।
कोरियाई में शतावरी और मूली के साथ मसालेदार मशरूम
सामग्री:
- मसालेदार मशरूम (मध्यम आकार) - 10-12 टुकड़े;
- शतावरी सोया - 100 ग्राम;
- ताजा मूली - 2 पीसी।
- हरी प्याज - 10 - 12 पंख;
- तिल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च, धनिया - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
हम मसालेदार मशरूम धोते हैं और उन्हें पतली पट्टियों में काटते हैं। हम मूली को साफ करते हैं और इसे भूसे से काटते हैं। मशरूम और मूली मिलाएं, उन्हें नमक के साथ डालना। आइए कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए 10 मिनट तक पीस लें। परिणामी रस मर्ज करना सुनिश्चित करें। कटा हुआ भिगोना शतावरी, हरी प्याज जोड़ें और तिल के तेल, नींबू के रस और मसाले से ड्रेसिंग डालना। चलो सलाद को सलाद के कटोरे में डाल दें।
हमें उम्मीद है कि आप फुजू तैयार सलाद का स्वाद लेंगे!
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