आज सुगंधित एशियाई मसालेदार और मसालेदार किमची सूप के हमारे भौतिक व्यंजनों में। इसकी तैयारी के बहुत सारे बदलाव हैं, लेकिन हम आपको बताएंगे कि दो सबसे लोकप्रिय लोगों को कैसे तैयार किया जाए। और उन लोगों के लिए जो किमची किमची के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, हम इस तरह की तैयारी के लिए सबसे अच्छी नुस्खा की सलाह देते हैं।
बीजिंग गोभी से कोरियाई में Kimchi सूप - नुस्खा
सामग्री:
- त्वचा के बिना स्तन पोर्क - 320 ग्राम;
- सूप या सफेद मिसो के लिए सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- grated अदरक रूट - 5-7 ग्राम;
- लहसुन दांत - 420 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 115 ग्राम;
- गोभी पेकिंग किमची - 210 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 9 0 9 मिलीलीटर;
- ताजा मशरूम - 9 0 ग्राम;
- टोफू - 220 ग्राम;
- अनसाल्टेड मक्खन - 25 ग्राम;
- हरी प्याज के पतले पंख - 3-5 पीसी।
- नींबू का रस;
- नमक;
- सेवा के लिए उबला हुआ चावल - 220 ग्राम।
तैयारी
पोर्क ब्रिस्केट छोटे पतले स्लाइस में कटौती, एक सॉस पैन में डालें, पानी की थोड़ी मात्रा डालें, उबाल तक गर्म करें और फिर पानी निकालें। अब हम साफ पानी के साथ सूअर का मांस धोते हैं, सोया सॉस या मिसो, वनस्पति तेल, अदरक की जड़, कसा हुआ लहसुन और चीनी जोड़ें, मिश्रण और कमरे की स्थितियों में लगभग 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
गोभी किमची स्लाइस में कटौती चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। डिब्बाबंद किमची का उपयोग करते समय, हम इसे समुद्र से हटा देते हैं।
एक गहरी फ्राइंग पैन या स्टूपॉट में वनस्पति तेल को गर्म करें, प्याज साफ और कटा हुआ रखें, तैयार मसालेदार मांस, किमची और कुछ मिनट के लिए गर्मी में सब कुछ फ्राइये। अब धोए गए और कटा हुआ मशरूम जोड़ें, गर्म पानी में डालें, पकवान उबाल लें और आग की तीव्रता को कम करें, इसे ढक्कन के नीचे चालीस मिनट तक दें। उसके बाद, हम कटा हुआ टोफू फेंक देते हैं, और सात मिनट के बाद हम स्वाद के लिए नींबू का रस और नमक डालते हैं, स्टोव को बंद कर देते हैं और सूप को पांच मिनट तक खड़े करते हैं।
सेवा करते समय, किमची सूप को मक्खन के टुकड़े और कटे हुए हरे प्याज के साथ पूरक करें, उन्हें सीधे प्लेट पर रखें, और अलग से उबले हुए चावल की सेवा करें।
अंडे के साथ कोरियाई में किमची सूप की पकाने की विधि
सामग्री:
- समुद्री शैवाल सूखे wakame - 95 ग्राम;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- टोफू पनीर - 95 ग्राम;
- चिकन अंडे के प्रोटीन - 5 पीसी।
- किमची के लिए पेस्ट करें - 95 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 620 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3-4 पीसी।
- जमीन मिर्च काली मिर्च;
- काली मिर्च जमीन काला;
- नमक।
तैयारी
किमची के लिए पास्ता एक फ्राइंग पैन या सॉटे पैन और तलना में रखा जाता है जब तक कि कुछ मिनटों में मसालेदार सुगंध दिखाई न दे। उसके बाद, हम फ्राइंग पैन की सामग्री को उबले हुए पानी के साथ सॉस पैन में बदल देते हैं, सोया सॉस, छीलकर लहसुन के दांत और थोड़ा व्हीप्ड अंडे का सफेद निचोड़ते हैं। उत्तरार्द्ध सूप में एक पतली गुदगुदी के साथ डाला जाता है, लगातार एक ही समय में पकवान को सरगर्मी करता है। उसी समय, हम जमीन काली मिर्च और मिर्च के साथ पकवान का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें, इसे आधा से दो मिनट तक उबालें और इसे आग से हटा दें।
प्रत्येक प्लेट में, हम टोफू और समुद्री शैवाल वाकम के क्यूब्स डालते हैं और पके हुए किमची शोरबा के साथ सबकुछ भरते हैं।
कोरियाई में किमची किमची खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोभी पेकिंग - 2 मध्यम गोभी;
- गाजर - 70 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 70 ग्राम;
- छील लहसुन दांत - 15-20 टुकड़े;
- grated अदरक रूट - 15 ग्राम;
- मछली सॉस - 110 मिलीलीटर;
- चावल का आटा - 75 ग्राम;
- पानी 580 मिलीलीटर;
- लाल मिर्च के गुच्छे - 30-50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- हरी प्याज के पतले पंख;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पेकिंग गोभी के सिर को आधा में काटते हैं, उन्हें पत्तियों में सॉर्ट करते हैं, उन्हें नमक के साथ उदारता से डालें और चार घंटे तक उन्हें एक कटोरे में छोड़ दें, उन्हें चालू करें और इस समय के दौरान उन्हें एक या दो बार हलचल दें।
समय खोने के बिना, हम गैस स्टेशन तैयार करते हैं। मिश्रित लहसुन दांत, अदरक की जड़ और पीस लें
नमकीन गोभी की पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, हम मसालेदार पेस्ट के साथ प्रत्येक पत्ते फैलाते हैं और इसे एक दूसरे के लिए कसकर एक उपयुक्त कटोरे में डाल देते हैं। सॉस के साथ काम करते समय रबर दस्ताने पहनने की सिफारिश की जाती है। दस घंटों के बाद, हम रेफ्रिजरेटर में गोभी के साथ कंटेनर हटाते हैं, और एक दिन के बाद हम इसे आजमा सकते हैं।