Parfait फ्रेंच व्यंजन का ठंडा मिठाई है। इसकी आवश्यक सामग्री में से एक क्रीम व्हीप्ड है । अब हम आपको बताएंगे कि कैसे चॉकलेट parfait तैयार करने के लिए।
चॉकलेट parfait नुस्खा
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 60 ग्राम;
- योलक्स - 1 टुकड़ा;
- दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- रम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कड़वा चॉकलेट - 150 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 250 ग्राम।
तैयारी
हम अंडा, चीनी, जर्दी, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पानी के स्नान में चमक के साथ जोड़ते हैं। हम दालचीनी, रम और हलचल, हम ठंडा जोड़ें। चॉकलेट चॉप और इसे पानी के स्नान में पिघल दें। इसे अंडे के द्रव्यमान में डालो, फिर से हलचल और ठंडा करें। क्रीम चाबुक, उन्हें शेष सामग्री और मिश्रण में जोड़ें। हम द्रव्यमान पर द्रव्यमान फैलाते हैं और इसे कम से कम 7 घंटे तक फ्रीजर में डाल देते हैं। उसके बाद, हम मोल्ड को उबलते पानी में कम करते हैं ताकि परफेट निकालने में आसान हो, हम उन्हें एक डिश पर फैलाते हैं और उन्हें टेबल पर सेवा देते हैं।
चॉकलेट parfait कैसे बनाने के लिए?
सामग्री:
- cornstarch - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 1/3 कप;
- चीनी - 1/3 कप;
- दूध - 2 कप;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम;
- क्रीम - 1 ग्लास;
- वेनिला निकालने - ¼ छोटा चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में स्टार्च, ¼ कप चीनी, ¼ कप कोको और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे दूध पेश करें, उबालें और पकाएं, stirring, मिनट। 3. फिर गर्मी से हटा दें, कुचल चॉकलेट और मक्खन जोड़ें। जब तक द्रव्यमान एक समान नहीं है तब तक हिलाओ। हम इसे एक धातु कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और एक ही समय में सरगर्मी करते हुए इसे तुरंत ठंडा करते हैं। फिर वेनिला, चीनी, जो मजबूत फोम की स्थिति तक बने रहे और कोको के साथ क्रीम चाबुक। क्रॉइसेंट्स में चॉकलेट द्रव्यमान और क्रीम की परतें फैली हुई हैं, और कोको के साथ शीर्ष।
चॉकलेट आइसक्रीम parfait
सामग्री:
- कड़वा चॉकलेट - 150 ग्राम;
- 30% वसा सामग्री की क्रीम - 0.5 एल;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 10 पीसी।
तैयारी
पानी को एक सॉस पैन में डालो, उबाल लें, उबाल लें, चीनी और फोड़ा जोड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाता है। फिर जब तक वे एक हल्के पीले द्रव्यमान में बदल जाते हैं तब तक अलग-अलग यौगिकों को घुमाएं। इसके बाद, इसमें गर्म सिरप जोड़ें और इसे सफेद सफेद द्रव्यमान रूपों तक हराएं। चॉकलेट पिघलाओ
एक अलग कटोरे में, एक मोटी फोम को क्रीम चाबुक, अंडे-चीनी मिश्रण और चॉकलेट जोड़ें। यह सब एक समान होने तक अच्छी तरह से मिश्रित है। वास्तव में, चॉकलेट आइसक्रीम parfait तैयार है।
यह केवल ठंड से पहले फ्रीजर को भेजने के लिए रहता है। और यहां दो विकल्प संभव हैं: आप सभी पैराफेट को एक बड़े कंटेनर में जमा कर सकते हैं, और जब यह तैयार हो, तो इसे एक विशेष चम्मच के साथ एक सेवारत पकवान में विघटित कर दें। और फिर चॉकलेट सिरप के साथ गेंदों को डालें और सजाएं, उदाहरण के लिए, भुना हुआ पागल के साथ। और आप molds पर parfait डालना और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।