नूडल्स और गोमांस के साथ सूप ओरिएंटल व्यंजन का एक क्लासिक पकवान है। हम आपको विभिन्न शिष्टाचार में तैयार इस स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
चीनी में बीफ नूडल्स
सामग्री:
- गोमांस हड्डियों - 1 किलो;
- पानी - 3 एल;
- प्याज - 2 पीसी।
- अदरक का एक टुकड़ा 5 सेमी;
- एनीस - 5 सितारे;
- दालचीनी - 2 छड़ें;
- काली मिर्च मटर - 1 चम्मच;
- लौंग - 5 पीसी।
- धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
- गोमांस स्टेक - 200 ग्राम;
- बीन अंकुरित - 110 ग्राम;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- मिर्च काली मिर्च -1 पीसी।
- टकसाल पत्तियां - 1/2 सेंट;
- धनिया की पत्तियां - 1/2 सेंट।
तैयारी
बीफ हड्डियों को पानी से बाढ़ आती है, प्याज, अनाज, दालचीनी, काली मिर्च, लहसुन और धनिया जोड़ें। एक बड़ी आग पर सबकुछ छोड़ दो, उबाल लेकर आओ। हम आग को कम से कम कम करते हैं और 3 घंटे तक शोरबा पकाते हैं, सतह पर गठित फोम को समय-समय पर हटाने के लिए भूल जाते हैं। गोमांस शोरबा को ठंडा करें और इसे फ़िल्टर करें, फिर आग पर दोबारा डालें और उबाल लें।
मछली सॉस, नींबू का रस जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ भविष्य का सूप मौसम।
गर्म पानी से भरा नूडल्स और इसे 5 मिनट तक छोड़ दें। हमने कच्चे गोमांस के पतले स्लाइस के साथ प्लेटों पर नूडल्स फैलाए। गोमांस के साथ चावल नूडल्स गर्म शोरबा से भरे हुए हैं। सूप के ऊपर हमने बीन अंकुरित, कटा हुआ प्याज, मिर्च, टकसाल और धनिया फैलाया।
गोमांस के साथ नूडल सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अनाज नूडल्स - 120 ग्राम;
- शीटकेक मशरूम - 1 एल;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरी प्याज;
- गोमांस शोरबा - 1 एल;
- अदरक - एक छोटा सा टुकड़ा;
- युवा हरी मटर - 1 मुट्ठी भर;
- सोया सॉस - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम;
- ताजा अजमोद;
- नमक।
तैयारी
नूडल्स तैयार किए जाते हैं और ठंडे पानी की धारा के नीचे धोए जाते हैं। हम स्टोव पर गोमांस शोरबा डालते हैं और इसमें कटा हुआ मशरूम, फली, गाजर, लहसुन, प्याज और कटा हुआ अदरक में मटर डालते हैं। हम सब कुछ उबाल लेकर लाते हैं और सब्जियां तैयार होने तक पकाते हैं। अब सूप सोया सॉस, स्वाद के लिए नमक और आग से हटा दिया जाता है।
एक गहरी प्लेट के तल पर हम उबले हुए गोमांस को पट्टियों में काटते हैं, इसके बाद अनाज नूडल्स और बाद में सब्जियों के साथ सुगंधित शोरबा डालते हैं। गोमांस के साथ बकवास नूडल्स तैयार हैं, वांछित जड़ी बूटियों और मिर्च के साथ इसे सजाने के लिए बना रहता है, और मेज पर परोसा जा सकता है।