बुबर्ट बाल्टिक व्यंजन का एक मीठा और अपेक्षाकृत संतोषजनक पकवान है, जिसे मुख्य रूप से नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है। Porridges से इसका मुख्य अंतर यह है कि यह brewed नहीं है, लेकिन बस brewed, जो इसे एक मूल स्वाद देता है और उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। दुर्भाग्यवश, बाल्टिक्स को छोड़कर, बुबर्ट के बारे में लगभग कुछ भी नहीं पता है। हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक है, और विटामिन पकवान के साथ समृद्ध है। आइए आपके तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें।
एक क्लासिक दूधिया boubert के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- दूध - 1 आइटम;
- मंगा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 6 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
अंडे सावधानी से धोते हैं, हम प्रोटीन से योल अलग करते हैं। हल्के फोम तक पीले चीनी और चीनी और वेनिला चीनी के साथ सब्जियां। ठोस चोटियों तक सफेद सफेद whisk। उबले हुए दूध में, धीरे-धीरे आम को डालें और सूजन मिनट तक पकाएं। फिर हम जोरदार हलचल करते समय गर्म मग में योलक्स पेश करते हैं। अंत में, हम प्रोटीन जोड़ते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और खड़े हो जाते हैं। हम जेली के साथ एक तैयार bougette की सेवा करते हैं।
बेरी के रस के साथ बाजरा गुलदस्ता
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- सूजी - 150 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- नारंगी - सजावट के लिए;
- बेरी का रस
तैयारी
इसलिए, हम प्रोटीन से योल को अलग करते हैं और पहले चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ पीसते हैं। फिर द्रव्यमान मलाईदार तक एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से fluffed है। एक मोटी, मोटी फोम में अलग अंडे का सफेद whisk। दूध एक बाल्टी में डाल दिया, एक कमजोर आग पर डाल दिया और एक उबाल लाने के लिए। इसके बाद, नमक का एक चुटकी फेंक दें और हर समय हस्तक्षेप के सूजी की पतली गुदगुदी डालें।
हम हस्तक्षेप करने के लिए भूल नहीं, एक और 1-2 मिनट गर्मी जारी है। फिर हम इसे आग से हटा देते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं, इसे एक कंबल से लपेटते हैं और समूह को सूखने के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह सभी दूध को अवशोषित कर सके। अब ध्यान से सबकुछ मिलाएं और धीरे-धीरे व्हीप्ड योल को धीरे-धीरे जोड़ें, और उसके बाद व्हीप्ड अंडे का सफेद जोड़ें और पूरे द्रव्यमान को मिलाएं। हम टेबल पर तैयार बुल्बर्ट की सेवा करते हैं, बेरी के रस के साथ पकवान को पानी देते हैं और नारंगी स्लाइस के साथ सजाते हैं।
सेब सॉस के साथ बबर्ट
सामग्री:
- सूजी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब - 1 पीसी।
तैयारी
दूध एक उबाल लेकर आते हैं और अच्छी तरह से एक मंगा डालना। कुक 2-3 मिनट उबाल लें, और फिर ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें। इस बार हम सेब, मेरा, बारीक कटा हुआ, एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, नरम होने तक तेल और स्टू जोड़ें। अब, ब्लेंडर का उपयोग करके, सेब प्यूरी बना लें और चीनी को स्वाद के लिए रखें। दही हम वेनिला चीनी के साथ रगड़ते हैं और हम दलिया फैलते हैं। फिर धीरे-धीरे अंडे का सफेद पेश करें और अच्छी तरह मिलाएं। हम सेब सॉस के साथ शीर्ष पर डालने, बोरर जरूरी ठंड की सेवा करते हैं।
क्रैनबेरी जाम के साथ बबर्ट
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 0,5 आइटम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- क्रैनबेरी जाम।
तैयारी
तो, दूध लें और इसे आधा में विभाजित करें। एक आधा एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लेकर लाया जाता है। दूध के दूसरे हिस्से में, आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर सभी को एक साथ मिलाएं, कम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं, लगातार stirring, ताकि आटा जला नहीं है।
अंडे के अंडे को आधे चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित किया जाता है, और फिर धीरे-धीरे द्रव्यमान को आग से हटाए गए दूध मिश्रण में तौला जाता है। द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन जब यह ठंडा हो जाए, तो प्रोटीन को शेष चीनी के साथ चाबुक करें और उन्हें अच्छी तरह से एक बुलबुले में फैलाएं। एयर क्रीम क्रेमांकम या मोल्डों पर रखी जाती है और क्रैनबेरी जाम के साथ गर्म रूप में मेज पर सेवा की जाती है।