घर से बने रोटी का स्वाद आपके द्वारा खरीदे गए स्टोर के साथ तुलना नहीं करता है। सबसे पहले, यह आपके हाथों से पकाया जाता है और कटा हुआ होता है, और आप हमेशा जानते हैं कि आटा में क्या रखा जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि मल्टीवार्क में घर का बना स्वादिष्ट और स्वादयुक्त रोटी कैसे सेंकना है और आप अपने रसोई सहायक के उपयोग से इस विचार को महसूस कर पाएंगे।
खमीर के बिना केफिर पर एक मल्टीवार्क में फास्ट राई ब्रेड
सामग्री:
- गेहूं का आटा sifted - 245 ग्राम;
- राई आटा - 85 ग्राम;
- Herculean फ्लेक्स - 55 ग्राम;
- 3,2% - 240 मिलीलीटर की वसा सामग्री के साथ केफिर;
- बेकिंग सोडा - 2 चम्मच;
- सिरका या नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 25 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- नमक, बड़ा - 1 चम्मच;
- ब्रेड crumbs छोटे (अगर वांछित) - 1 अपूर्ण कला। चम्मच।
तैयारी
पिघला हुआ क्रीम मक्खन कोफिर कोफिर करने के लिए, नींबू का रस या सिरका बेकिंग सोडा से बुझाना और अच्छी तरह से हलचल करना। एक अलग पोत में हम sifted गेहूं और राई आटा गठबंधन, जई फ्लेक्स जोड़ें और इसे मिलाएं। केफिर द्रव्यमान में सूखे मिश्रण का परिचय दें और एक नरम और लोचदार आटा का उत्पादन करें।
मल्टीकास्ट अच्छी तरह से मक्खन पीस, अनुरोध पर छोटे ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेडक्रंब छिड़के और इसे एक तैयार आटा डाल दिया। "बेकिंग" फ़ंक्शन के लिए डिवाइस सेट अप करें और टाइमर को तीस मिनट के लिए सेट करें। संकेत के बाद, दूसरी तरफ एक रसोई मिट या एक स्टीमिंग कंटेनर की मदद से ब्रेड बारी करें और एक ही समय के लिए पिछले कार्यक्रम दोहराएं।
तैयारी पर हम रोटी को तौलिया के नीचे लगभग तीस मिनट तक झूठ बोलने देते हैं और कोशिश कर सकते हैं।
एक multivariate में सफेद रोटी सेंकना कैसे?
सामग्री:
- गेहूं sifted आटा - 560 ग्राम;
- दूध पूरे या शुद्ध पानी 330 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
- बिना स्वाद सब्जी के तेल - 35 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 20 ग्राम;
- बड़ी कुकरी का नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
पहली चीज जो हम करते हैं वह शुष्क खमीर को सक्रिय करती है। ऐसा करने के लिए, 45 डिग्री साफ पानी या पूरे दूध तक गर्म करें, इसमें चीनी और नमक को भंग कर दें और फिर शुष्क खमीर मिलाएं। हम गर्मी में जहाज को लगभग तीस मिनट तक हटा देते हैं।
समय के अंतराल के बाद, हम खमीर मिश्रण आटा, sifted गेहूं, स्वाद के बिना सब्जी में जोड़ें, और यदि आवश्यक हो, तो पंद्रह मिनट के लिए आटा अच्छी तरह मिलाएं, और अधिक आटा डालना।
नतीजतन, परीक्षण की बनावट चिपचिपा होने के लिए बाहर नहीं होनी चाहिए, लेकिन नरम रहना सुनिश्चित करें। सबसे पहले हम इसे एक कटोरे में डाल देते हैं, और फिर टेबल पर, हम आटा को एक कटोरे में वापस कर देते हैं, इसे एक फिल्म और एक तौलिया से ढकते हैं, और इसे प्रमाणन और उम्र बढ़ने के लिए तीन घंटे तक छोड़ देते हैं। इसके बाद, हम इसे गूंधते हैं और इसे बहु-डिवाइस की तेल की क्षमता में डाल देते हैं। हम एक बार फिर से एक घंटे के लिए मल्टीकास्ट्री में वृद्धि करने के लिए परीक्षण देते हैं, जिसके बाद हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में सेट करते हैं और पचास मिनट तक रोटी सेंकते हैं। उत्पाद को धीरे-धीरे एक और बैरल पर एक grate के साथ बारी और एक ही मोड में इसे दस से पंद्रह मिनट के लिए भूरे रंग दें।
एक multivariate में घर का बना इतालवी रोटी की तैयारी
सामग्री:
- गेहूं का आटा sifted - 420-440 जी;
- शुद्ध पानी - 210 मिलीलीटर;
- खमीर शुष्क - 2 चम्मच।
- रेत चीनी - 25 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक, बड़ा - 1 चम्मच;
- शुष्क सुगंधित इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चुटकी;
- सूरज-सूखे टमाटर और जैतून - स्वाद के लिए।
तैयारी
गर्म, साफ पानी में हम शुष्क खमीर को सक्रिय करते हैं, उन्हें चीनी और नमक के साथ एक साथ भंग कर देते हैं और उन्हें तीस मिनट तक गर्मी में डाल देते हैं। उसके बाद, जैतून का तेल डालें, sifted आटा जोड़ें और एक चिपचिपा आटा का एक गूंध बनाओ। हम इसे एक उपयुक्त पोत में रखते हैं और गर्मी और आराम में लगभग डेढ़ घंटे तक रख देते हैं।
इसके बाद, हम एक कटोरे में आटा गूंधते और रोल करते हैं, और उसके बाद greased जैतून हाथ एक फ्लैट केक को पांच से सात मिलीमीटर मोटी तक फैलाते हैं। हमने सूरज-सूखे टमाटर से सुगंधित तेल के साथ अपनी सतह फैली, सूखे जड़ी बूटी के साथ मौसम, कटा हुआ सूखे टमाटर और जैतून काट दिया और परत को रोल के साथ बदल दिया। इससे हम एक कोचली बनाते हैं, जिसे हम एक तेल से बने मल्टीकास्ट्री में डालते हैं और इसे पांच मिनट के लिए अलग करने दें, पांच मिनट "ताप" मोड के लिए मिनटों को चालू करें। अब डिवाइस को "बेकिंग" मोड में एडजस्ट करें और दो स्वादों में इतालवी स्वाद वाली रोटी सेंकना: एक तरफ तीस मिनट और दूसरे पर पंद्रह, उत्पाद को अच्छी तरह से एक grate के साथ बदलना।