केला रोटी

अमेरिकी केला रोटी (केला रोटी, अंग्रेजी) आधुनिक उत्तरी अमेरिकी व्यंजनों में एक पारंपरिक लोकप्रिय पेस्ट्री है। वास्तव में, यह एक मीठा कपकेक है, जिसकी तैयारी के लिए मुख्य घटक परिपक्व केले हैं। ऑस्ट्रेलिया में केले की रोटी भी लोकप्रिय है। इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इसे लंबे समय तक तीव्र कार्य (भारी शारीरिक कार्य, कुछ खेल, उदाहरण के लिए, मैराथन) के लिए ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है।

केला रोटी के लिए नुस्खा

शायद, केला कपकेक की तैयारी के लिए नुस्खा 18 वीं शताब्दी के अंत तक बनाया गया था और 1 9वीं शताब्दी के अंत तक अधिक व्यापक हो गया था - उस समय तक उत्तरी अमेरिका में विनाशकारी उत्पादों के तेजी से परिवहन के लिए अनुकूल स्थितियां बनाई गई थीं। यह आश्वस्त रूप से जोर देकर कहा जा सकता है कि नुस्खा वास्तव में 1 9 33 से बाद में नहीं आया (यह इस साल था कि उत्तरी अमेरिकी कुकबुक में से एक में केला रोटी नुस्खा का पहला प्रकाशन दर्ज किया गया था)। बाद में, इस लोकप्रिय मिठाई को बेकिंग के लिए नुस्खा के विभिन्न बदलाव प्रकट हुए और यहां तक ​​कि तैयार पाउडर मिश्रण भी शुरू हो गए।

खाना पकाने केला रोटी

अमेरिकी शैली में केले की रोटी कैसे पकाएं? केला केक बनाने के लिए, आपको परिपक्व केले, गेहूं के आटे (अधिमानतः ठोस गेहूं की किस्मों से पूरे गेहूं), प्राकृतिक मक्खन, दूध, चिकन अंडे, चीनी (अधिमानतः ब्राउन रीड) और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होती है। आप दलिया या जमीन के जई फ्लेक्स का भी उपयोग कर सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता के साथ, दूध को सोया दूध या नरम टोफू के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आप आटा कैंडी फलों, जमीन के नट, सूखे फल और कुछ मसाले (दालचीनी, वैनिलीन, केसर) में भी जोड़ सकते हैं। एक अंधेरे त्वचा के साथ केले का उपयोग सबसे अच्छा होता है।

केला रोटी: एक क्लासिक नुस्खा

तो, केला रोटी। नुस्खा सरल है।

सामग्री:

• 4-6 केले (आकार पर निर्भर करता है);
• 3 चिकन अंडे;
• रम के 30 मिलीलीटर;
• ग्राम 300 गेहूं का आटा;
• प्राकृतिक मक्खन के 200 ग्राम;
• चीनी के 100 ग्राम;
• ग्राम 80-100 ग्राउंड नट्स (कोई भी);
• वेनिला और दालचीनी का एक चुटकी पर;
• नमक का एक चुटकी;
• सोडा का एक चुटकी, सिरका के साथ बुझाने - एक बेकिंग पाउडर के रूप में।

तैयारी:

चरण एक - केला रोटी के लिए आटा तैयार करें। हम छील से केले छीलेंगे, एक कटोरे में लुगदी को कुचल देंगे, इसे अंडे और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। वेनिला, दालचीनी और रम जोड़ें। हम ध्यान से मिश्रण करते हैं और हम धीरे-धीरे आटा जोड़ देंगे, जरूरी रूप से sifted - तो कपकेक अधिक शानदार हो जाएगा। एक चुटकी नमक, सोडा, सिरका और चीनी का एक चुटकी जोड़ें। आप अपने हाथों से द्रव्यमान गूंध सकते हैं, लेकिन आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। हम आटा में जमीन के नट्स को जोड़ देंगे (हम एक छोटी राशि को कवर करने के लिए छोड़ देंगे)। पागल भी जमीन पर बारीक नहीं होना चाहिए - इस मामले में आटा के विषम बनावट अधिक बेहतर है।

चरण दो - हम रोटी सेंकना

केले की रोटी कैसे सेंकना है? अक्सर, इसके लिए आयताकार आकार का उपयोग किया जाता है, हालांकि यह मौलिक नहीं है, कपकेक या मिनी केक के लिए कोई भी रूप उपयुक्त है। फार्म तेल से भरा जाना चाहिए। आप, निश्चित रूप से, तेल के बेकिंग पेपर का एक रूप फैल सकते हैं। अब मोल्ड में आटा डालना और जमीन के नट के अवशेषों के साथ समान रूप से छिड़के। ओवन 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के लिए पहले से गरम किया जाना चाहिए। लगभग 60 मिनट के लिए केला केक सेंकना। इच्छा को दृष्टिहीन, ब्राउनिंग, एक विशेषता भूख गंध नियंत्रित किया जाता है, या आप एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं, सूखे टूथपिक के साथ छेद कर सकते हैं या बीच में एक मैच - मैच शुष्क रहना चाहिए। हम एक गीले तौलिया पर फार्म में तैयार केक डालते हैं - ऐसी प्रक्रिया के बाद इसे निकालना आसान हो जाएगा।

एक स्वादिष्ट और सुगंधित केले केक खाने के लिए तैयार थोड़ा ठंडा करने के लिए बेहतर है। आप इसे केवल एक पाई या फैल मक्खन के रूप में खा सकते हैं, फल प्यूरी, जाम, जाम, confiture। केले केक के लिए आप चाय, कॉफी, कोको, साथी, rooibos, lapacho, compote, दूध पेय की सेवा कर सकते हैं।