फ्राइड पनीर चेक व्यंजनों के लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। हर कोई जो कम से कम एक बार चेक गणराज्य का दौरा करता था और बिना किसी संदेह के एक वास्तविक "ग्रीस" पनीर की कोशिश करता था, वह घर पर इस पकवान को पकाएगा। फ्राइड पनीर न केवल बियर के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, बल्कि एक हार्दिक नाश्ते के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। चलो भुना हुआ पनीर खाना पकाने के लिए व्यंजनों पर विचार करें।
पनीर में तला हुआ पनीर
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाला करी - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
तला हुआ पनीर कैसे पकाते हैं? हम कठिन किस्मों के किसी भी पनीर लेते हैं और इसे छोटे ब्लॉक में काटते हैं।
एक अलग कटोरे में, आटे या ब्रेडक्रंब के साथ अंडे के मिक्सर के साथ अच्छी तरह से घुमाएं, थोड़ा करी मसाला जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर परिणामी बल्लेबाज में पनीर की छड़ें धीरे-धीरे रोल करें और उन्हें दोनों तरफ सब्जी या जैतून का तेल फ्राइये जब तक कि सुनहरा भूरा परत न बन जाए। फिर हम ग्रील्ड पनीर को हटाते हैं, इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं और किसी भी अप्रिय मसालेदार और बारीक कटा हुआ साग के साथ शीर्ष पर छिड़कते हैं।
यह सब है, पनीर बल्लेबाज में तैयार है! आप इसे स्नैक या फलों के लिए मिठाई के रूप में भी सेवा दे सकते हैं, केवल तभी एक करीबी के रूप में करी के बजाय करी, दालचीनी या वेनिला का उपयोग करना बेहतर होता है। यह अद्भुत नाश्ता सभी पनीर प्रेमियों के लिए एक असली इलाज है। और यह सेवा करने के लिए ताजा सलाद और सफेद सूखी शराब के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
पनीर ब्रेडक्रंब के साथ भुना हुआ
सामग्री:
- हार्ड किस्मों का पनीर - 300 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
हमने पनीर को चौड़े फ्लैट सलाखों में लगभग 1.5 सेमी मोटी और 8 सेंटीमीटर में काट दिया। गेहूं के आटे को प्लेट में नमक के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। फिर, एक अलग गहरे कटोरे में, दो अंडे तोड़ें, उन्हें मिक्सर या कांटा से हराएं। तीसरी प्लेट में हम ब्रेडक्रंब डालते हैं। फिर आटे में पहले पनीर के प्रत्येक टुकड़े को धीरे-धीरे रोल करें, फिर इसे पूरी तरह अंडे के द्रव्यमान में डुबो दें और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। हम इस अनुक्रम को पनीर के प्रत्येक टुकड़े के साथ कई बार दोहराते हैं।
इसके बाद, तैयार प्लेट को एक प्लेट में जोड़ें और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए हटा दें।
इस बार हम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और इसे कमजोर आग पर डाल देते हैं। जैसे ही यह गर्म हो जाता है, प्रत्येक पनीर को प्रत्येक पक्ष पर लगभग 2 मिनट तक एक बहुत मजबूत आग पर फ्राइये जब तक कि सुनहरा परत दिखाई न दे। याद रखें कि आग जितनी मजबूत होगी, तेज़ परत जल्दी समझ जाएगी और कम पनीर फ्राइंग पैन में बह जाएगा।
मेज पर भुना हुआ पनीर तुरंत गर्म करें, जबकि इसे गर्म करें, इसे सलाद के पत्तों से सजाए गए पकवान पर डालें।
इस स्नैक को और अधिक मूल बनाने के लिए, आप रोटी में कोई मसाला जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैसे ग्राउंड पेपरिका या सूखे लहसुन। इस स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा मीठा और खट्टा क्रैनबेरी जाम या लहसुन sharpened सॉस होगा।
चेक में फ्राइड पनीर
सामग्री:
- आदिघे पनीर - 100 ग्राम;
- तिल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - भुना हुआ के लिए;
- तरल शहद - स्वाद के लिए;
- जैतून;
- चेरी टमाटर।
तैयारी
तला हुआ Adyghe पनीर के लिए नुस्खा काफी सरल है। चॉकलेट के साथ पनीर को लगभग 1 सेमी मोटी या 2x2 सेमी क्यूब्स के साथ चॉप करें। एक अलग कटोरे में, तिल के बीज और नमक के साथ थोड़ा सा शहद मिलाएं। सुनहरा भूरा (प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट) तक उबलते तेल में रोटी और तलना में पनीर के टुकड़ों को डालो। हम तरल शहद के साथ तला हुआ पनीर की सेवा करते हैं! बॉन भूख!