लैंगोस (लैंगोस, हंगेरियन, शाब्दिक रूप से "आग लगाना") - पिकनिक के रूप में, हवा में छुट्टियां, मेले और लोक त्यौहारों के दौरान एक आम उपचार। पकवान हंगरी, ऑस्ट्रिया, चेक गणराज्य, स्लोवाकिया, सर्बिया और रोमानिया में लोकप्रिय है। खाना पकाने के लिए नुस्खा सरल है, सभी सरल की तरह - यह खमीर आटा से बने केक है, जो वनस्पति तेल में तला हुआ है।
अक्सर लैंगोस लहसुन सॉस और / या पनीर, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। लैंगोश की उत्पत्ति के दो मुख्य संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, हंगरी के लिए नुस्खा तुर्की पाक परंपराओं से आया था। एक और संस्करण के मुताबिक, लैंगोस की जड़ें जैसे खाना पकाने का इतिहास प्राचीन रोमन काल में वापस चला जाता है।
कभी-कभी मैं कुछ सरल, त्वरित, लेकिन साधारण साधारण पकवान नहीं बनाना चाहता, और इसलिए, हंगेरियन लैंगोश - इस तरह के मामले के लिए सही विकल्प। विशेष रूप से यदि आप, उदाहरण के लिए, देश में और आप टेबल को छत के नीचे या बालकनी पर खुली हवा में रख सकते हैं।
लैंगोश कैसे पकाना है?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - लगभग 500 ग्राम;
- पानी ठंडा है - लगभग 300 मिलीलीटर;
- खमीर - 15 ग्राम ताजा या 5-6 ग्राम शुष्क;
- नमक;
- चीनी-0.5-1 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- पनीर;
- खट्टा क्रीम;
- लहसुन;
- साग।
तैयारी
हम गंध रहित या unpaired विधि से sifted आटा से आटा शुरू करते हैं।
हम डरावनी पर विचार करेंगे। चीनी और खमीर के साथ मिश्रित आटे के 2 चम्मच और थोड़ा गर्म पानी (ग्लास, तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस) में भंग कर दिया जाता है। कंटेनर को लगभग 20 मिनट तक गर्म जगह में रखें। हम चम्मच को एक कटोरे में डालते हैं और आटा छोड़ देते हैं। हम नमक का एक चुटकी जोड़ते हैं। हम तेल के हाथों से आटा गूंधते हैं।
हम इसे एक गांठ में घुमाते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक साफ तौलिया से ढकते हैं और इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म जगह में खड़े होने देते हैं, जिसके बाद हम गूंधते हैं और हलचल करते हैं। आप फिर से चक्र दोहरा सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। हम आटा को टुकड़ों में विभाजित करते हैं, अंगूठे बनाते हैं और उन्हें फ्लैट केक में रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं या हम अपने हाथों से केक बनाते हैं।
एक खूबसूरत सुनहरे रंग के रंग में बहुत सारे तेल में बारी के साथ फ्राइंग टोरिलस और कांच के तेल के लिए नैपकिन पर फैलाएं। ब्रश लहसुन सॉस के साथ लहसुन या smeared के साथ रगड़ केक समाप्त हो गया। इसे निम्नानुसार तैयार करें: नमक के चुटकी के साथ मोर्टार में गर्म लाल मिर्च के साथ फावड़ा लहसुन, थोड़ा तेल या पानी जोड़ें। पनीर, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटी के साथ सेवा की।
बेशक, अन्य उपयुक्त व्यंजन (विषयगत रूप से उपयुक्त हंगरी, रोमानियाई, ऑस्ट्रियन, स्लोवाक, चेक या सर्बियाई) और अच्छी अंगूर शराब का एक गिलास, एक सुगंधित पलिंका या फल राकिया की सेवा करना अच्छा होता है।