स्ट्रूडेल की नुस्खा ऑस्ट्रियाई व्यंजन का एक विज़िटिंग कार्ड कहा जा सकता है। एक शीट आटा से निकाले गए रोल इतने शौकीन उपभोक्ताओं के शौकीन हैं कि सेब या चेरी की भरपाई के साथ क्लासिक किस्में तुरंत मशरूम, नट्स, विभिन्न प्रकार के फल और यहां तक कि मांस और मछली के अतिरिक्त समान होने लगती हैं। नीचे हम न केवल क्लासिक भरने, बल्कि नुस्खा के विभिन्न संशोधनों पर विचार करना चाहते हैं।
सेब के साथ वियनीज़ strudel के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 480 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- पानी - 245 मिलीलीटर;
- सेब - 430 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- किशमिश - 9 5 ग्राम;
- चीनी - 130 ग्राम;
- पागल - 95 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम
तैयारी
स्ट्रूडल के लिए आटा विशेष रूप से बस तैयार किया जाता है यदि आपके पास ब्लेंडर है। पहले आटा और तेल के टुकड़े को हरा करने के लिए पर्याप्त है, और फिर पानी में डालना और इस टुकड़े को इकट्ठा करना पर्याप्त है। सेब पर ले लो, उन्हें साफ करने की जरूरत है, साइट्रस के रस के साथ डाला जाता है और उदारता से चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है। इसके बाद, टुकड़ों को रस ढाई घंटे तक छोड़ने की अनुमति है। थोड़ी देर के बाद, सेब से अधिक नमी हटा दें, और फिर उन्हें कुचल नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। एक पैनकेक में आटे को बाहर निकालें, इसे वनस्पति तेल के साथ तेल दें और सेब में सेब पर भरने सेब वितरित करें। रोल को कसकर रोल करें और इसे 210 डिग्री पर 20-25 मिनट तक सेंकने दें।
समाप्त स्ट्रडल ठंडा हो जाता है, और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है और आइसक्रीम बॉल की कंपनी में सेवा दी जाती है।
पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट स्ट्रूडल
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आड़ू - 480 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- शीट पफ पेस्ट्री;
- दूध - 15 मिलीलीटर
तैयारी
आड़ू से पत्थर को हटाने के बाद, उन्हें चीनी और आटा के मिश्रण के साथ छिड़क दें। एक पतली परत में पफ पेस्ट्री की डीफ्रॉस्टेड शीट को बाहर निकालें, किनारों में से एक पर आटे रखें और मसालेदार मक्खन के साथ कवर करें। रोल के साथ आटे को रोल करें और तेल के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ तेल दें। 200 पर आधे घंटे के लिए सेंकना, और फिर ठंडा और पाउडर चीनी या सादे शीशा लगाना के साथ सजाने के लिए सजाने के लिए।
मांस के साथ strudel के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शीट पफ पेस्ट्री;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- छोटा हुआ मांस - 240 ग्राम;
- प्याज - 35 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 55 ग्राम;
- ग्राउंड जीरा, पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
आधे पके हुए तक सब्जियों के Spasseruyte टुकड़े, उन्हें जमीन गोमांस जोड़ें और ब्लब्बर तक तलना। जमीन जीरा और पेपरिका के साथ मौसम, कुछ उबले हुए और कुचल अंडे जोड़ें। पतली पेफ पेस्ट्री को धीरे-धीरे रोल करें और तेल के क्यूब्स के ऊपर से किनारों में से एक के साथ भरने वाले मांस को वितरित करें। सब कुछ रोल में रोल करें और 200 डिग्री 20 मिनट पर सेंकने के लिए छोड़ दें।
चेरी के साथ क्लासिक स्ट्रगल - नुस्खा
सेब shurdel के रूप में एक ही स्ट्रैंड एक चेरी के साथ एक strudel है। इसकी तैयारी के आधार के रूप में, आप पहली नुस्खा या तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आदर्श विकल्प आटा फिलो है, जिसे सेमीफाइनल उत्पाद के रूप में भी खरीदा जा सकता है। चेरी के साथ हम क्रीम पनीर के साथ क्लासिक नुस्खा पूरक करेंगे ताकि भरना अधिक निविदा हो।
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 265 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- नींबू छील - 2 चम्मच।
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- चेरी - 670 ग्राम;
- आटा filo की चादरें - 8 पीसी।
- मक्खन - 65 ग्राम;
- बादाम के पंखुड़ियों - सजावट के लिए;
- सजावट के लिए - चीनी शीशा लगाना ।
तैयारी
चीनी, नींबू का रस और उत्तेजना के साथ चाबुक क्रीम पनीर। पत्थरदार चेरी जोड़ें। पिघला हुआ मक्खन के साथ filo धुंधला और इसे एक ढेर में डाल दिया। किनारों में से एक से, चेरी भरने वितरित करें। आटे को रोल के साथ मोड़ें और आधे घंटे के लिए ओवन को 180 डिग्री पर भेजें। तैयार किए गए मिठाई को ठंडा किया जाता है, चीनी पाउडर की एक साधारण शीशा डालना, और फिर बादाम पंखुड़ियों के साथ छिड़कना।