आधुनिक क्रॉकरी स्टोर्स हमें अपने उत्पादों के ऐसे वर्गीकरण की पेशकश करते हैं कि किसी चीज़ पर पसंद को रोकना मुश्किल है। यह ओवन के लिए व्यंजन पर लागू होता है: कास्ट आयरन, कौल्ड्रॉन्स और यूटैटनिसी, फ्राइंग पैन और बेकिंग मोल्ड, विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं। इस किस्म में कैसे खोना नहीं है और आपको वास्तव में क्या चाहिए?
हमारा सुझाव है कि आप ओवन में उपयोग के लिए इच्छित व्यंजनों के विवरण के साथ खुद को परिचित करें।
ओवन में मैं किस तरह के व्यंजन डाल सकता हूं?
सबसे पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आपको यह क्या चाहिए या वह पकवान। यदि आपका लक्ष्य बेकिंग पकाना है, बिस्कुट, मफिन, पाई, पिज्जा इत्यादि के लिए विभिन्न रूपों के वर्गीकरण का अध्ययन करें।
यदि आप ओवन के दूसरे व्यंजनों में खाना बनाना चाहते हैं, तो यह नारियल, ब्राज़ियर, गोसीटनित्सु या बर्तनों का एक सेट खरीदने का अर्थ है।
सार्वभौमिक को एक आम पैन माना जाता है, जहां आप विभिन्न प्रकार के पुलाव, सब्जियां, मांस और मछली के व्यंजन पका सकते हैं।
खरीदते समय, व्यंजनों की दीवारों की मोटाई पर ध्यान दें। यह 0,6-0,8 मिमी से पतला नहीं होना चाहिए। इस सूचक को जितना अधिक होगा, बेहतर व्यंजन गर्मी को बनाए रखें और इसकी समानताएं इसकी दीवारों को गर्म करेंगी। यह कभी भी कुछ जलाएगा, और बेकिंग शानदार होगा।
ओवन के लिए पतले दीवार वाले कुकवेयर के लिए, यह उन खाद्य पदार्थों को खाना बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है जिन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है (उदाहरण के लिए, अल डेंटे सब्जियां या कुकीज़)।
और, ज़ाहिर है, वह सामग्री है जहां से व्यंजन बनाये जाते हैं:
- ओवन में बेकिंग के लिए ग्लासवेयर गर्मी प्रतिरोधी कांच से बना है। इस रूप में भोजन जला नहीं जाता है और अधिकतम विटामिन रखता है। कांच लंबे समय तक गरम किया जाता है, लेकिन समान रूप से, जो इसका लाभ भी है। लेकिन व्यंजनों का उपयोग करने के लिए सावधान रहना चाहिए - तापमान में अचानक परिवर्तन के खिलाफ गार्ड और, ज़ाहिर है, उड़ाता है।
- ओवन के लिए सिरेमिक व्यंजन भी गर्मी प्रतिरोधी है। सिरेमिक की एक विशेष छिद्र संरचना के लिए आपके व्यंजन हमेशा रसदार और सुगंधित धन्यवाद होंगे। एक मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है, एक देश शैली में भुना हुआ या सूप से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है!
- कच्चे लोहा से बने व्यंजन हमेशा प्रासंगिक रहते हैं। यह भारी और भंगुर है, लेकिन अन्यथा कच्चा लोहे बहुत अच्छा है। मोटी दीवारों के कारण, उत्पादों को समान रूप से गर्म किया जाता है, और पकाने के बाद पकवान लंबे समय तक गर्म रहता है।
- सिलिकॉन रूपों में , बेकिंग तैयार है, या तो पारंपरिक या रूपरेखा। इस तरह के एक कंटेनर से सिलिकॉन की plasticity के कारण, तैयार उत्पाद प्राप्त करना बहुत आसान है, और रूप को एक गुना रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। एक सिलिकॉन मोल्ड में, कुछ भी जलता नहीं है और छड़ी नहीं करता है, और इसे धोना एक खुशी है!
- गैर छड़ी कोटिंग के साथ धातु व्यंजन भी काफी सुविधाजनक हैं। लेकिन इसमें एक बड़ा ऋण है - टेफ्लॉन, सिरेमिक या अन्य कोटिंग खरोंच से डरती है। कोई भी नुकसान, यहां तक कि सबसे छोटा, कोटिंग की अखंडता का उल्लंघन करता है, और भविष्य में, आप ऐसे बर्तनों का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
