ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, बढ़ती प्रतिरक्षा और मौसमी संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा का मुद्दा सामयिक हो जाता है। मौसमी सर्दी के खिलाफ उत्कृष्ट रोकथाम बेस में अदरक, शहद , मसालों और नींबू के साथ गर्म पेय बन सकती है, लेकिन आप पेय के सामान्य सेट को विविधता देने के लिए उपयोगी घर से बना कंपोट्स का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से एक सर्दियों के लिए हौथर्न से बना है, जिसकी नुस्खा हम आगे साझा करेंगे।
सर्दियों के लिए हौथर्न का मिश्रण - एक साधारण नुस्खा
पेय को सभी लाभों को अवशोषित करने के लिए, नमूना लेने से पहले मिश्रण को लपेटने के पल से कम से कम कुछ महीने गुजरना चाहिए।
सामग्री:
- हौथर्न फल - 220 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 310 ग्राम;
- पानी - 2.9 लीटर।
तैयारी
सर्दियों के लिए हौथर्न से मिश्रण तैयार करने से पहले, बेरीज उठाएं। हौथर्न के फल, और अच्छी तरह से कुल्ला, और सुखाने के बाद, बदबूदार जार पर रखें। इसके बाद, चीनी में डालें और जार को उबलते पानी से भरें ताकि तरल सचमुच किनारों पर डालना शुरू हो जाए। जार को बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और तुरंत उन्हें नीचे रोल करें।
सर्दियों के लिए हौथर्न का मिश्रण
फलों की तैयारी की तैयारी और पेय पदार्थ बनाने की इस विधि के ढांचे में अधिक समय लगेगा, हालांकि इस तरह की लागत पूरी तरह से समृद्ध स्वाद और तैयार कंपोटे के रंग से उचित होगी।
सामग्री:
- हौथर्न 550 ग्राम;
- चीनी - 440 ग्राम;
- पानी 710 मिलीलीटर
तैयारी
गर्म पानी में चीनी क्रिस्टल को भंग कर और तरल को सक्रिय फोड़ा में लाकर बेस चीनी सिरप को कुक करें। एक सिरप में अच्छी तरह से धोए और सूखे हौथर्न रखें, फिर कुछ और मिनटों के लिए उबला हुआ सब कुछ छोड़ दें और हौथर्न सिरप को दो 3-लीटर के डिब्बे में वितरित करें, जो पहले धोया गया था और डांटा हुआ था। पानी उबालें और उबलते पानी के साथ डिब्बे की सामग्री को पतला करें। बाँझ ढक्कन के साथ जार रोल।
सर्दियों के लिए सेब और हौथर्न का मिश्रण
हौथर्न को कई फलों के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन सेब के साथ उड़ना सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से प्यार किया जाता है।
सामग्री:
- हौथर्न - 530 ग्राम;
- चीनी - 1,1 किलो;
- सेब - 980 ग्राम।
तैयारी
सर्दी के लिए हौथर्न से कंपोजिट बंद करने से पहले, नसबंदी पर जार और ढक्कन रखें। उस कंटेनर को तैयार करें जिसे आप उबालें, ओवन में भाप या कैल्सीनिंग पर भिगो दें।
हौथर्न, कुल्ला और सूखे के कटा हुआ फल कुल्ला। सेब से, कोर काट लें, और लुगदी को बड़े क्यूब्स में विभाजित करें। साफ जार में फल वितरित करें, चीनी डालें (इसकी मात्रा सेब की मिठास से निर्धारित होती है), और बाकी जगह को उबलते पानी से भरें। जल्दी से बैंकों को रोल करें और उन्हें लपेटकर, ठंडा करने के समय उन्हें चालू करें। स्टोरेज के बाद तैयार कंपोजिट भंडारण के लिए रखा गया है।
सर्दियों के लिए नारंगी के साथ हौथर्न का मिश्रण
एक दिलचस्प सुगंध आदत हौथर्न कंपोट नारंगी छील देगा। एक ही पेय में, आप कई प्रकार के साइट्रस को जोड़ सकते हैं, लेकिन हमने कुछ संतरे से शुरू करने का फैसला किया।
सामग्री:
- हौथर्न - 520 ग्राम;
- चीनी 940 ग्राम;
- दो संतरे का एक छील।
तैयारी
चीनी उबलते पानी के 9 लीटर पतला, एक उबाल के लिए सिरप लाओ। उबाल की शुरुआत में, सिरप में नारंगी छील डाल दें और इसे 5-7 मिनट तक उबालें। हौथर्न के बेरीज को तीन तीन लीटर के डिब्बे के बीच वितरित, धोया और सूखा, उबलते साइट्रस सिरप के साथ सब कुछ डालना और तुरंत पूर्व-स्केल किए गए ढक्कन को रोल करना। एक उलटा रूप में डिब्बे को ठंडा करने के बाद, कंपोज़ को संग्रहीत किया जा सकता है।