नट कई नामों से जाना जाता है - तुर्की और मटन मटर, शिश मटर। ऐतिहासिक और भौगोलिक दृष्टि से, यह पता चला कि मुख्य रूप से पूर्वी व्यंजनों में चम्मच का उपयोग किया जाता था, लेकिन आजकल इस प्रकार के सेम के लाभों ने दुनिया के कई देशों के पाक विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित किया। इसका उपयोग मोटी सूप, सूप में किया जाता है, यह पैट और पेस्ट और यहां तक कि कुछ प्रकार के पनीर टोफू बनाता है।
चम्मच
इस मटर की संरचना में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। चम्मच में केवल खनिजों और विटामिनों में से एक लगभग 75 नाम है। कार्बोहाइड्रेट, जो कि चम्मच में निहित हैं, अपने द्रव्यमान का लगभग 60% हिस्सा खाते हैं। उनका अंतर यह है कि वे आसानी से समेकित होते हैं, शरीर द्वारा त्वरित रूप से संसाधित होते हैं, वसा जमा के रूप में "बाद में" स्थगित नहीं किए जाते हैं, लेकिन साथ ही आप पूर्ण महसूस करने की अनुमति देते हैं। चम्मच की प्रोटीन सामग्री अन्य फलियों (20-26%) की तुलना में थोड़ा कम है, लेकिन ये विशेष प्रोटीन हैं, जो अब पौधों के इस वर्ग के किसी भी प्रतिनिधि में मौजूद नहीं हैं। वे पचाने में भी आसान हैं। इसके अलावा, चिकनियों में फलियां के बीच एमिनो एसिड का उच्चतम प्रतिशत होता है।
महिलाओं के लिए चम्मच कितना उपयोगी है?
सबसे पहले, यह कहने लायक है कि गर्भवती महिलाओं और महिलाओं के स्तनपान के लिए चम्मच उपयोगी है, क्योंकि इस उत्पाद में उच्च लौह सामग्री एनीमिया की उपस्थिति को रोकती है।
चम्मच शाकाहारी आहार और उपवास के दौरान सिफारिश की जाती है - यह, इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, मांस को लगभग पूरी तरह से बदल सकता है। घर पर चम्मच के आधार पर, आप एक स्लिमिंग उपाय भी तैयार कर सकते हैं जो न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, बल्कि त्वचा की स्थिति को पूरी तरह से प्रभावित करता है, क्योंकि इसमें इसकी लोच को बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक तत्व होते हैं। इसके लिए, 10-12 घंटे के लिए पानी के साथ चम्मच डाला जाता है, और फिर एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान पूरे दिन छोटे भागों में उपभोग किया जाना चाहिए।
इसकी उपयोगिता के अलावा, चम्मच भी बहुत स्वादिष्ट हैं। इसमें थोड़ी मात्रा में अशिष्टता है, जो मांस के साथ संयोजन में अच्छी तरह प्रकट होती है। युवा मटर चम्मच भी कच्चे खाए जा सकते हैं, लेकिन उसके बाद पानी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस संयोजन से गैस उत्पादन में वृद्धि होती है।