यदि सोवियत अंतरिक्ष के बाद के औसत निवासी किसी तरह से दालचीनी पाउडर, दालचीनी छड़ें, जो कि उनके कुचल एनालॉग के बाद बिक्री पर चला गया, अब भी कई अनावश्यक प्रश्नों का कारण बन सकता है। वास्तव में, दालचीनी की छड़ें का उपयोग पाउडर की तरह ही होता है, सिवाय इसके कि आप उन्हें बेकिंग में नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन हम विस्तृत व्यंजनों पर आगे चर्चा करेंगे।
दालचीनी छड़ें का उपयोग कैसे करें?
एक ट्यूब में घुमाया दालचीनी सिलोन दालचीनी की एक बहुत सुगंधित छाल से ज्यादा कुछ नहीं है, जो बेचने से पहले सूख जाती है। नतीजतन, मसालों का अधिकतम स्वाद और स्वाद प्राप्त करने के लिए, दालचीनी छड़ी को उबलते पानी के साथ उबला हुआ या उबला जाना चाहिए, यही कारण है कि एक छड़ी के रूप में अक्सर दालचीनी पेय व्यंजनों में निम्न की तरह मिल सकती है।
दालचीनी छड़ी के साथ साइडर
सामग्री:
- लाल सेब (बड़ा) - 6 पीसी।
- सेब साइडर - 0,7 एल;
- दालचीनी छड़ें - 3 पीसी।
- एनीज सितारों - 2 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
एक सॉस पैन में साइडर डालो और इसे उबाल लें। उबलने के बाद, आग घटा दी जाती है और हम मसालों को तरल में डालते हैं: एक दालचीनी छड़ी और अनाज। 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पेय पकाएं।
इस समय के दौरान हम पूरे सेब "कप" से बनाते हैं, फल को कोर से बीज और लुगदी के हिस्से से निकालते हैं ताकि दीवारें और नीचे बरकरार रहें। प्रत्येक सेब "कप" को एक सुगंधित पेय के साथ भरें और उसी दालचीनी की छड़ें से सजाएं।
दालचीनी छड़ के साथ चाय कैसे बनाना है?
सामग्री:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- पसंदीदा चाय - 1 चम्मच;
- 2 दालचीनी छड़ें;
- एक नरसंहार के 3 कलियों;
- नींबू छील और नारंगी।
तैयारी
पानी के आधा लीटर पानी को केतली में डालें और उबाल तक पहुंचने के लिए सेट करें। जबकि पानी उबल रहा है, टीपोट - कार्नेशन कलियों और दालचीनी की छड़ें में अपनी पसंदीदा चाय और मसालों का एक चम्मच डालें। इसके अलावा, हम नींबू के फल से उत्तेजना को हटाते हैं और इसे भविष्य की चाय में भी डाल देते हैं। उबलते पानी के साथ केतली की सुगंधित सामग्री डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और चाय को 5 मिनट तक छोड़ दें। जब पेय पीस लिया जाता है, तो इसे रम के चम्मच के साथ पूरक किया जा सकता है, या आप इसे गैर-मादक रूप में पी सकते हैं।
एक दालचीनी छड़ी के साथ शास्त्रीय पाकिस्तानी कॉफी
सामग्री:
- पानी 750 मिलीलीटर;
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- दालचीनी छड़ी;
- इलायची - 5 पीसी।
- ग्राउंड कॉफी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में हम सोते हैं कॉफी, वहां हम दालचीनी और कटा हुआ इलायची की एक छड़ी भेजते हैं। दूध और पानी के मिश्रण के साथ सॉस पैन की सामग्री भरें और सब कुछ आग पर डाल दें। जबकि कॉफी का उत्पादन किया जाता है, और इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं, एक चम्मच के साथ एक पेय लेने और ऊंचाई से डालने के लिए कॉफी को हर समय हलचल करना आवश्यक है, ताकि सतह पर एक बड़ा बुलबुला फोम विकसित हो सके। इसके बाद, यह केवल छोटे कप में कॉफी डालने और स्वाद के लिए चीनी जोड़ने के लिए बनी हुई है।
मुख्य पाठ्यक्रमों में दालचीनी छड़ का उपयोग करना
दालचीनी की छड़ें के साथ, न केवल पेय, बल्कि मांस के व्यंजन, जैसे कि इस गोमांस स्टू, स्वाद के होते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 900 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- सफेद प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 80 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- छील और रस 1 नारंगी;
- बाल्सामिक सिरका - 60 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- दालचीनी छड़ी;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- दौनी और थाइम की एक शाखा।
तैयारी
एक गर्म ब्राजियर में, जब तक मांस स्लाइस पर एक विशेष सुनहरा रंग नहीं मिलता है तब तक मसालेदार गोमांस फ्राइये। इसके बाद, हम प्लेट पर गोमांस डालते हैं, और इसके स्थान पर हम सभी सब्जियों को 8 मिनट तक पास करते हैं। उन्हें मांस के साथ मिलाएं, दालचीनी, लॉरेल, रोसमेरी और थाइम, कसा हुआ उत्तेजकता और नारंगी का रस जोड़ें, लहसुन से पेस्ट करें और सुगंध को "प्रकट" करने के लिए अभी भी एक मिनट रखें। इसके बाद, ब्राजियर की सामग्री को पानी और सिरका के साथ डालें और ढक्कन के नीचे 2 घंटे तक उबाल लें। खपत से पहले, दालचीनी और जड़ी बूटी दोनों निकाले जाते हैं।