पका हुआ मकई लगभग किसी भी पकवान के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है। यह बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट है, इसने गर्मी में हमारी मेज पर सम्मान की जगह पर लंबे समय से कब्जा कर लिया है। मक्का cobs पकाने के लिए कितनी सही है, तो वे वास्तव में स्वादिष्ट बाहर निकला?
आप मकई कोब कितना खाना बनाना चाहिए?
आरंभ करने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि बाजार पर खरीदा गया मकई किस ग्रेड से संबंधित है। खाने के लिए विशेष किस्म हैं, और जानवरों के लिए चारा हैं। खाद्य ग्रेड मकई पकाने में कितना समय लगता है? यह नरम और आधा घंटा है, लेकिन एक मोटे चारा को अधिक से अधिक खाना बनाना होगा - दो से तीन घंटे तक।
यदि आपने बाजार में मकई खरीदी है और कान पर पहले से ही छोटे मल्टीकोरर अनाज पाए हैं, तो इसे छोड़ दें। यह ग्रेड पॉपकॉर्न की तैयारी के लिए है।
मक्का को ठीक तरह से पकाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सलाह, निम्नानुसार लगता है: कोब्स लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है और इस समय के माध्यम से वे खाने के लिए पूरी तरह नरम हो जाते हैं। यदि आप इस बिंदु को याद करते हैं, तो मकई फिर से कठोर हो जाती है और फिर खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाता है।
प्रयोग के प्रशंसकों को ओवन में खाना पकाने का एक दिलचस्प तरीका पेश किया जा सकता है। हम कोब के मक्खन को रगड़ते हैं और इसे डिल के एक स्पिग के साथ पन्नी में लपेटते हैं। एक पिक्चर स्वाद देने के लिए, आप इसे लहसुन के साथ थोड़ा सा रगड़ सकते हैं।
ताजा मक्का कैसे पकाते हैं?
खाना पकाने के समय के साथ, अब आपको तैयारी की विधि चुननी होगी। कोब्स की सफाई करते समय पत्तियों को त्यागना सबसे अच्छा नहीं है। पत्तियां गर्म पानी की धारा के नीचे धोया जाना चाहिए और पैन के नीचे डाल देना चाहिए, पहले से ही मकई रखना और पानी से भरना।
आग पर पैन रखो। पानी उबलने के बाद, आपको इसे डालना होगा। नमक के साथ पानी में अधिक संतृप्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप थोड़ा मसाले भेज सकते हैं, उदाहरण के लिए, मीठे सुगंधित मिर्च - यह एक मसालेदार और बहुत मुंह से पानी देने वाला स्वाद जोड़ देगा।
मक्का को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में सही ढंग से पकाएं, क्योंकि खाना पकाने का समय काफी समय लगता है। दृढ़ता से ढक्कन बंद करें। एक कास्ट आयरन पैन में खाना बनाना बहुत अच्छा है। यह डबल बॉयलर या माइक्रोवेव ओवन में मकई पकाने के लिए पूरी तरह स्वीकार्य है। एक दबाव कुकर में मकई पकाना बहुत आसान है, क्योंकि यह समय और ऊर्जा बचाता है। इसमें केवल 5-10 मिनट लगते हैं।
ध्यान रखें कि मक्का को ठंडा करने के बाद तुरंत कड़ी हो जाएगी, जो आपके दांतों के लिए एक अप्रिय आश्चर्य होगा। इसकी तैयारी के तुरंत बाद टेबल पर पके हुए मक्का की सेवा करना सबसे अच्छा है, फिर भी गर्म। कोब्स को लंबे समय तक उनकी सुगंध और नरमता बरकरार रखती है, उन्हें मक्खन से चिकनाई करें। यह स्वाद को भी काफी बढ़ाएगा।
Gourmets के लिए आप मकई की सेवा कर सकते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़काव। मुलायम मक्का खरीदने और चुनने पर गलती न करने के लिए, कोब्स और पत्तियों पर ध्यान दें: उन्हें क्षतिग्रस्त और चमकदार हरा नहीं होना चाहिए।
पुरानी मक्का कैसे पकाएं?
यदि आपको अनाज के केंद्र में डिंपल मिलते हैं, तो कॉब्स बिल्कुल पुराने होते हैं। उन्हें पकाया जा सकता है, लेकिन तैयारी के समय और विधि के बावजूद वे अधिक कड़े होंगे।
ताजा मक्का खाना बनाना बहुत आसान है, क्योंकि यह निविदा है और बहुत जल्दी तैयार है। लेकिन ऐसा होता है कि ताजा और रसदार मक्का समय के साथ उम्र बढ़ने लगता है। पुरानी मक्का कैसे पकाएं? यदि आप अपना हाथ नहीं फेंकते हैं, तो आप छोटी चाल का उपयोग करके स्थिति को ठीक कर सकते हैं।
पुराने मकई को उसी तरह से कुक करें जैसे कि युवा। अंतर केवल खाना पकाने के समय में है। अगर कोब्स में केवल कुछ दिन ही होते हैं, तो खाना पकाने का समय 20 मिनट तक बढ़ाना पर्याप्त होता है। लेकिन एक सप्ताह के लिए झूठ बोलने वाले कोब्स के लिए, खाना पकाने का समय डेढ़ घंटे तक बढ़ाना आवश्यक होगा।