गोमांस के दिल के साथ व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पहुंच में भी भिन्न हैं और बहुत लाभकारी हैं, क्योंकि उपज स्वयं प्रोटीन और लौह में समृद्ध है, और इसमें छोटे कोलेस्ट्रॉल भी शामिल हैं। चूंकि प्राचीन काल से दिल मानव जाति द्वारा भोजन के लिए उपयोग किया जाता था, इसलिए कई लोगों के पास इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प होते हैं। हम नीचे उनमें से सबसे दिलचस्प का वर्णन करेंगे।
बीफ दिल - नुस्खा
गोमांस दिल विविध प्रकार के व्यंजनों में गोमांस के लिए एक किफायती प्रतिस्थापन के रूप में कार्य कर सकता है। हमने शास्त्रीय यूनानी मूससाक के घटकों की सूची में इसे जोड़ने का फैसला किया।
सामग्री:
- गोमांस दिल - 1.2 किलो;
- बैंगन - 530 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 165 ग्राम;
- टमाटर - 560 ग्राम;
- प्याज - 320 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- टमाटर सॉस - 570 मिलीलीटर।
तैयारी
बैंगन, अगर वे कड़वा, नमक हैं और आधे घंटे तक छोड़ते हैं, तो कुल्ला, सूखा और मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ सब कुछ फ्राइबर तक फ्राइबर करें।
प्याज पीस शुद्ध और धोया दिल छोटे cubes में विभाजित और टुकड़े तैयार होने तक प्याज के साथ चलो। नमक और कुचल लहसुन का एक उदार चुटकी जोड़ें।
बेकिंग डिश के नीचे आधे बैंगन स्लाइस डालें, उन पर टमाटर फैलाएं, उसके बाद तैयार, भिगोकर, दिल के टुकड़ों में कटा हुआ, और बैंगन के दूसरे भाग में फाइनल में। अपने पसंदीदा टमाटर सॉस के साथ सब कुछ डालो और सेंकना 165 डिग्री 40 मिनट पर भेजें।
गोमांस के दिल से कटलेट
एक गोमांस दिल से पकाया जा सकता है, इस बारे में सवाल पूछते हुए, कुछ लोग कटलेट के बारे में सोचते हैं, लेकिन व्यर्थ में। कुचल दिल गोमांस से गोमांस में बनावट जोड़ता है, और बाद में कटलेट को आकार रखने में मदद करता है।
सामग्री:
- गोमांस दिल - 1.9 किलो;
- गोमांस लुगदी - 950 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत।
तैयारी
लुगदी के साथ mincemeat में शुद्ध गोमांस दिल मोड़। कटा हुआ प्याज और प्यूरी को लहसुन दांत से मिश्रण में जोड़ें। टुकड़े टुकड़े में मांस को भागों में समाप्त करें, उन्हें कटलेट के साथ अंधा कर दें और प्रत्येक बाहर उदारतापूर्वक मौसम करें। लगभग 10 मिनट के लिए ग्रिल।
गोमांस के दिल से शिश कबाब
सामग्री:
- गोमांस दिल - 1 पीसी।
- लाल शराब सिरका - 45 मिलीलीटर;
- लहसुन (पेस्ट) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे अयस्कों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 115 मिलीलीटर।
तैयारी
दिल को साफ करने और धोने के बाद, इसे cubes में अलग करें और सिरका के एक साधारण मिश्रण, लहसुन, मक्खन, अयस्क, जमीन जीरा और नमक से पास्ता में marinate। 4-6 घंटे के बाद, टुकड़े marinade अवशोषित करेंगे और वे skewers पर रखा जा सकता है। चार मिनट के लिए चारकोल पर शिश कबाब को फ्राइये।