इसके अलावा, एक भरने के साथ एक चिकन का बेकिंग यह है कि खाना पकाने के दौरान, पक्षी उन सभी स्वादों और स्वादों को अपनाने में सक्षम होता है जिन्हें आपने शव के अंदर रखा था, और बदले में उच्च तापमान के प्रभाव में मांस मांस और वसा के साथ भरने से संतृप्त हो गया। आउटपुट मांस और गार्निश का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है, जो सेवारत से पहले केवल सॉस और ताजा सब्जियों के साथ पूरक होता है।
चावल और मशरूम के साथ भरवां चिकन नुस्खा
हल्की मिठास, जो सूखे फल को भरने के लिए दी जाती है, हमेशा पोल्ट्री से बने व्यंजनों में गोरमेट्स द्वारा सराहना की जाती है। नुस्खा आगे है - प्रत्यक्ष सबूत है कि अवयवों के क्लासिक संयोजन हमेशा जीत-जीत होते हैं।
सामग्री:
- चिकन का शव - 1.5 किलो;
- ब्रांडी - 60 मिलीलीटर;
- prunes, सूखे खुबानी और क्रैनबेरी का मिश्रण - 160 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- चैंपियन - 160 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चावल - 3 आइटम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी, सूखे दौनी - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- केयने काली मिर्च, जायफल - एक चुटकी।
तैयारी
Prunes, क्रैनबेरी और सूखे खुबानी ब्रांडी डालो और लगभग एक घंटे के लिए सुगंध और पेय के स्वाद के साथ भिगो पैड छोड़ दें।
गर्म पानी पर, कटा हुआ प्याज चैंपियन और लहसुन के टुकड़ों के साथ बचाओ। 10 मिनट के बाद, फ्राइंग पैन की सामग्री में भिगोकर फल, मसालों के साथ जड़ी बूटी, और भरने को भरने की अनुमति दें। उबला हुआ चावल फल मिश्रण में मिलाएं और मिश्रण करें। चिकन शव में परिणामी गुहा भरें, और शेष चावल पक्षी के चारों ओर फैल गया, ताकि बेकिंग के दौरान उत्सर्जित वसा इसे सूख जाए। चावल और prunes के साथ भरवां चिकन, 180 डिग्री पर ढाई घंटे के लिए पन्नी के नीचे एक ओवन में पकाया जाता है। थोड़ी देर के बाद, पन्नी हटा दी जाती है, और शव पर कण को ग्रिल के नीचे ब्राउन किया जाता है।
चावल के साथ ओवन में भरवां चिकन कैसे पकाएं?
सामग्री:
- बड़ा चिकन शव - 1 पीसी। (लगभग 1.8 किलो);
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- ऋषि और दौनी - प्रत्येक 2 शाखाएं;
- सफेद शराब - 140 मिलीलीटर;
- चेरी टमाटर का एक मुट्ठी भर;
- चावल - 80 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 250 मिलीलीटर।
तैयारी
सब्जी शोरबा में चावल उबाल लें। गर्म तेल की बूंद पर, ऋषि के पत्तों, दौनी और कटा हुआ लहसुन के साथ प्याज बचाओ। तैयार होने तक कुछ मिनट के लिए, उबले हुए चावल के साथ सुगंधित सब्जी मिश्रण को मिलाएं और इसे शराब के साथ डालें। एक बार फ्राइंग पैन सूख जाता है - भरना तैयार है।
चावल के साथ चिकन भरने से पहले, समुद्री नमक के उदार चुटकी के साथ जैतून का तेल के साथ पक्षी चिकन। चावल के साथ गुहा भरें, मुर्गियों के पैर बांधें, और पंखों को टूथपिक्स के साथ पट्टिका में पिन करें।
40 मिनट के लिए पहले से गरम 1 9 0 डिग्री ओवन में चिकन को कुक करें, और फिर तापमान को 210 डिग्री तक बढ़ाएं और पक्षी की त्वचा को ब्राउन करें।
चावल के साथ भरवां चिकन पकाने की विधि
यदि इससे पहले कि हमने चावल को पूरी तरह से पके हुए चावल के साथ चिकन पर चर्चा की, तो इस नुस्खा में हम पकवान के हर रोज़ प्रारूप पर ध्यान केंद्रित करेंगे - चिकन पट्टिका, गोमांस और चमेली चावल के साथ मसालों के सुगंधित मिश्रण के साथ भरवां।
सामग्री:
- उबला हुआ चमेली चावल - 2 आइटम;
- चिकन पट्टिका - 650 ग्राम;
- जमीन गोमांस - 220 ग्राम;
- किसी भी पागल के मुट्ठी भर;
- जमीन लौंग, दालचीनी, हल्दी, इलायची - 1/8 छोटा चम्मच;
- जमे हुए हरी मटर - 70 ग्राम।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करने के बाद, इसे कांटेदार मांस को तलना करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। एक बार गोमांस के टुकड़े पकड़े जाते हैं, तो इलायची, दालचीनी, हल्दी और नमक का एक अच्छा चुटकी के साथ जमीन के लौंग के मिश्रण के साथ मौसम। मांस को ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें, और उसके बाद उबले हुए चावल और नट्स के साथ गठबंधन करें।
चिकन fillets, आधा में कटौती, लेकिन अंत में नहीं, इसे "किताब" के साथ खोलना। पट्टिका के हिस्सों में से एक पर भरने और दूसरे छमाही को कवर करने का एक हिस्सा रखना। टूथपिक्स के साथ पट्टिका को ठीक करें, और उसके बाद ओवन में रखें, जो 1 9 डिग्री डिग्री गरम हो। चावल के साथ भरवां बेक्ड चिकन आधे घंटे के बाद तैयार हो जाएगा।