कद्दू व्यंजन पौष्टिक, उपयोगी और आपकी विविधता के साथ आपकी कल्पना को आश्चर्यचकित करते हैं। एक उज्ज्वल फल बहुत ज्यादा स्वाद नहीं लेता है, लेकिन यह किसी भी उत्पाद के साथ मिल सकता है: मांस, मछली, सब्जियां, आटा और फल, जो आपको इससे पहले, दूसरे और मिठाई को पकाते हैं। इस तरह के भोजन विटामिन के साथ समृद्ध है और जीवंतता और दीर्घायु का स्रोत है।
एक कद्दू से खाना बनाना क्या है?
कद्दू से व्यंजन अलग-अलग होते हैं, क्योंकि उपयोगी फल मांस, डेयरी और सब्जी घटकों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होता है, और विभिन्न ताप उपचार के लिए भी अनुमति देता है। कद्दू का मांस बेक्ड, बेक्ड, तला हुआ, ग्रिल पर पकाया जाता है और उबला हुआ होता है। नतीजतन - एक लोकप्रिय क्रीम सूप, दूध दलिया, पौष्टिक पक्ष व्यंजन और सुगंधित पेस्ट्री।
- कद्दू से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ जो भी विकल्प नहीं बढ़ाए जाते हैं, उनमें से प्रत्येक में कई सुविधाएं हैं। सबसे पहले, आपको छील और बीज से कद्दू को साफ करने की जरूरत है, और केवल तब काम करना शुरू करें।
- कद्दू का सूप एक ज्वलंत स्वाद प्राप्त करेगा यदि मांस ओवन में पकाया जाता है या एक जोड़े के लिए पकाया जाता है।
- प्रसंस्करण की एक ही विधि बेकिंग या बच्चे के भोजन के लिए भरने के लिए उपयुक्त है।
- यदि सलाद या पाई के लिए उबले हुए कद्दू की आवश्यकता होती है, तो यह आधे घंटे तक उबला हुआ होता है। यह मांस और समुद्री भोजन के साथ गर्म सलाद के लिए उपयुक्त है।
- भुना हुआ कद्दू अच्छा है और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, और मांस के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में। अधिक नमी से छुटकारा पाने के लिए, कद्दू के टुकड़े नमकीन होते हैं और आधा घंटे तक छोड़ते हैं, और फ्राइंग के बाद।
- कद्दू पकौड़ी बनाने के लिए, आटा और पनीर के साथ कद्दू प्यूरी मिलाकर उबालें।
घर पर कद्दू का रस
कद्दू का रस बिलेट्स में एक अग्रणी स्थिति पर कब्जा करता है। लोकप्रियता का कारण अपने स्वाद, रंग और विटामिन रिजर्व में है, जो सर्दियों में आवश्यक हैं। एक ग्लास पेय प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है और जीवंतता को रिचार्ज कर सकता है। इस तथ्य के कारण कि फल ताजा है और इसमें एक विशिष्ट स्वाद है, खट्टे फल, गाजर, जामुन या शहद रस में जोड़े जाते हैं।
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 5, 5 किलो;
- पानी - 3 एल;
- शहद - 80 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 40 ग्राम।
तैयारी
- मांस काट लें और 30 मिनट तक पकाएं।
- कूल और एक चलनी के माध्यम से पोंछो।
- आग पर लौटें, शहद और एसिड जोड़ें।
- 7 मिनट के लिए कुक।
- बाँझ जार पर डालो।
घर पर कद्दू marmalade
कद्दू Marmalade बहुत उपयोगी गुणों के साथ एक दुर्लभ मिठाई है। विटामिन डेंटी हाथ से बनाई जा सकती है, जो कम लागत और बेरीज की सभी मौसम की उपलब्धता को देखते हुए मुश्किल नहीं है। तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और सख्त तापमान चयनित तापमान और जिलेटिन की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- मस्कट कद्दू - 500 ग्राम;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम।
तैयारी
- आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर कद्दू और सेंकना काट लें।
- एक ब्लेंडर में पीस, मिटा दें।
- चीनी, वेनिला चीनी और जिलेटिन जोड़ें। मिश्रण गरम करें।
- फॉर्म में एक कद्दू से मर्मेल के व्यंजन और फ्रीज में डाल दिया।
कुटीर चीज़ के साथ कद्दू पुलाव
एक घर के पुलाव के रूप में एक कद्दू से मिठाई, उपयोगी और पौष्टिक व्यंजनों के संग्रह में जोड़ देगा। एक निविदा सुगंधित लुगदी लुगदी और एक प्रोटीन समृद्ध कुटीर चीज़ एक परिपूर्ण संयोजन है जिसके लिए जोड़ों की आवश्यकता नहीं होती है। एक घंटे के लिए पकाया पकवान, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व करता है जो बच्चों और वयस्क राशन दोनों को पूरक बना सकता है।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- मंगा - 150 ग्राम;
- लुगदी लुगदी - 1 किलो;
- तेल - 60 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम
तैयारी
- आम में दूध डालो और 3 मिनट के लिए पकाएं।
- कद्दू और तलना पंप।
- सूजी, 3 अंडे, कुटीर चीज़ और चीनी जोड़ें। हलचल।
- अंडे के साथ एक मोल्ड, तेल में बाहर रखो। 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए एक कद्दू सेंकना से इस तरह के व्यंजन।
कद्दू का क्रीम सूप - नुस्खा
क्रीम के साथ कद्दू क्रीम सूप एक पकवान है, जिसके बिना एक रेस्तरां मेनू नहीं है और शानदार उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद के लिए सभी धन्यवाद। गर्म में नाजुक मलाईदार बनावट, एक असामान्य सुगंध और पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री है, जिनमें से अधिकांश डेयरी उत्पादों के साथ बातचीत करके बेहतर संरक्षित हैं।
सामग्री:
- कद्दू - 600 ग्राम;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबलते पानी - 1 एल;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- प्याज, कद्दू और गाजर काट लें। तेल में फ्राइये।
- उबलते पानी डालो और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सब्जियां नाशपाती, क्रीम जोड़ें और आग पर रखें।
- कद्दू से पहले व्यंजन तुरंत टेबल पर परोसते थे।
सब्जियों के साथ कद्दू का स्टू
कद्दू पूरी तरह से सब्जियों के साथ संयुक्त है और साल के किसी भी समय उपलब्ध है, जिसका मतलब है कि कद्दू स्टू मेज का लगातार अतिथि बन सकता है। अविश्वसनीय रूप से हल्का और पौष्टिक भोजन, बस तैयार है और आप प्रत्येक बार स्वाद और स्वाद बदलने के साथ किसी भी सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पकवान एक स्वतंत्र दूसरे, और मांस के लिए एक पक्ष पकवान बन सकता है।
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 450 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- उबचिनी - 1/2 पीसी।
- हल्दी - एक चुटकी;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- आलू, कद्दू, मिर्च और प्याज तलना।
- टमाटर, लहसुन और हल्दी जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू।
- कद्दू गार्निश को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
कद्दू और दलिया कुकीज़
कद्दू कुकीज़ घर का बना पेस्ट्री हैं, जो शास्त्रीय उत्पादों से प्राकृतिक रंग, सुगंध और नाजुक बनावट से भिन्न होती हैं। कुकी बस तैयार की जाती है और इसमें उपलब्ध सामग्री शामिल होती है, जो साल के किसी भी समय इसे पकाने की अनुमति देती है। दलिया और कद्दू के एक स्वस्थ मिठाई में आहार गुण होते हैं और दैनिक मेनू बना सकते हैं।
सामग्री:
- कद्दू मांस - 200 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 70 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
तैयारी
- 120 मिलीलीटर पानी में कद्दू उबाल लें। Pyuriruyte।
- फ्लेक्स, मक्खन और चीनी जोड़ें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- आटा और बेकिंग पाउडर में रखो।
- एक कुकी बनाएं और इसे ओवन को भेजें। 180 डिग्री 25 मिनट पर एक कद्दू सेंकना से इस तरह के व्यंजन।
कद्दू केक
कद्दू पेस्ट्री हाल ही में विशेष रूप से लोकप्रिय रहा है, विशेष रूप से समृद्ध विटामिन संरचना और इस फल के उपचार गुणों को देखते हुए। केक एक साधारण घर का बना व्यंजन है और यहां तक कि अनुभवहीन कुक तक खाना पकाने के लिए भी उपलब्ध है। आपको बस एक कद्दू प्यूरी बनाने की जरूरत है, क्लासिक बेकिंग अवयवों को जोड़ें और इसे चालीस मिनट तक ओवन में भेज दें।
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 800 ग्राम;
- आटा - 80 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - 40 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- नींबू छील;
- बेकिंग पाउडर - 40 ग्राम।
तैयारी
- कद्दू और ग्रिट का एक टुकड़ा पंप।
- बाकी फ्राइये।
- चीनी के साथ अंडे whisk, मैश किए हुए आलू, मक्खन जोड़ें।
- आटा, बेकिंग पाउडर, उत्तेजना और तला हुआ कद्दू रखो।
- 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।
नारंगी के साथ कद्दू जाम
नारंगी और नींबू के साथ कद्दू की कन्फिचर सर्दी के लिए मीठे बिलेट के रूप में कद्दू लुगदी को रीसायकल करने का एक शानदार तरीका है। सार्वभौमिक बेरी में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है और अक्सर फल या खट्टे फल के साथ जोड़ा जाता है। सामान्य नींबू और नारंगी इस नुस्खा के लिए काफी उपयुक्त हैं और वैरेन को एक विशिष्ट स्वाद और नींबू सुगंध देते हैं।
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 900 ग्राम;
- चीनी - 900 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन - 20 ग्राम।
तैयारी
- मांस डालो, चीनी जोड़ें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- नींबू से छील निकालें, रस निचोड़ें और लुगदी में जोड़ें।
- यह पकवान सुगंधित कद्दू से 40 मिनट तक पकाया जाएगा।
एक मल्टीक्रू में कद्दू दलिया
बाजरा के साथ कद्दू दलिया - रूसी कुकरी का एक क्लासिक। एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और सरल पकवान भिन्न होता है: इसे मीठे नाश्ते या मछली और मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। Porridge पकाया जा सकता है और पानी पर, लेकिन दूध एक सुखद बनावट प्रदान करता है, और एक multivarquet में खाना पकाने के दौरान, पकवान रसदार, सुगंधित और टुकड़े हो जाएगा।
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 400 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- दूध - 900 मिलीलीटर;
- बाजरा - 150 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम
तैयारी
- कद्दू काट, बाजरा कुल्ला।
- एक कटोरे में रखो, दूध, चीनी जोड़ें और "काशा" मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
- एक और 20 मिनट के लिए "ताप" चालू करें।