अंडे उबालने के लिए कैसे?

खाना पकाने के अंडे सभी पाक ज्ञान का आधार है, दुर्भाग्यवश, हर मालकिन से परिचित नहीं है। निश्चित रूप से आपके साथ एक ऐसी स्थिति थी जहां एक सलाद के लिए पकाया गया उबला हुआ अंडे बहुत तरल हो गया था, या इसके विपरीत, आपने मुलायम उबले अंडा खाने की योजना बनाई, लेकिन एक कठिन जर्दी प्राप्त की। तो, अब आप ऐसी परिस्थितियों से 100% से बचने में सक्षम होंगे, क्योंकि हमने अंडे खाना पकाने के सभी संभावित तरीकों के लिए समर्पित एक अल्टीमेटम लेख बनाने का निर्णय लिया है।

अंडे को कैसे उबालें?

चलो सबसे तेज़ से शुरू करते हैं, लेकिन शुरुआत करने वालों के लिए अंडे पकाए जाने का सबसे आसान तरीका नहीं है। कुछ मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में खोल के बिना अंडे तैयार किए गए अंडे। सही ढंग से उबला हुआ अंडा पीड़ित एक तरल जर्दी और अच्छी तरह से grasped प्रोटीन है। ऐसा अंडा अंग्रेजी या फ्रेंच नाश्ते का क्लासिक साथी है।

इससे पहले कि आप जल्दी से तरल पके हुए अंडा उबालें, उबले हुए नमकीन पानी को लाएं और इसमें आधा चम्मच सिरका या नींबू के रस डालें। एसिडिफाइड पानी प्रोटीन फोल्डिंग की प्रक्रिया को तेज करेगा और अंडे का एक और सटीक आकार होगा। जवान को नुकसान पहुंचाए बिना ताजा अंडे प्लेट में तोड़ दिए जाते हैं। पानी को एक सर्कल में तीव्र रूप से मिलाएं ताकि एक फनल बन जाए। फनेल के केंद्र में अंडे डालना, तुरंत गर्मी को कम से कम कम करें, ताकि पानी उबाल न सके, और 3-3 1/2 मिनट अंडे पकाएं। हम समाप्त अंडे को शोर या चम्मच से निकाल देते हैं और तौलिया पर थोड़ा सा निकाल देते हैं।

अब दुकानों में आप अंडे खाना पकाने के लिए हेमेटिक रूप पा सकते हैं, उनकी सहायता से, अंडे को अपने साफ रूप के बारे में चिंता किए बिना, इसी अवधि के लिए पकाया जा सकता है।

अंडा उबला हुआ अंडे कैसे उबालें?

खाना पकाने में दूसरी बार अंडे नरम होते हैं। अंडे से पीड़ित उन्हें ज्यादा आसान बनाओ।

तो, धोए हुए अंडे को सॉस पैन में डाल दें, ठंडे पानी डालें और इसे आग पर डाल दें। तरल उबलने के बाद 2 मिनट के लिए अंडे को कुक करें (यह नियम बड़े अंडों पर लागू होता है, छोटे अंडे तेजी से पके जाते हैं)। खाना पकाने के बाद, अंडे को बर्फ के पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एक चम्मच का उपयोग करके, हम खोल को कम करते हैं ताकि निविदा और तरल जर्दी को नुकसान न पहुंचे, और फिर हम अंडे को साफ कर दें और आवश्यकतानुसार उनका उपयोग करें।

तरल जर्दी और मलाईदार प्रोटीन के साथ मुलायम उबले अंडे भी पकाया जाता है। अंडा उबलते पानी में डाल दिया जाता है, कंटेनर आग से हटा दिया जाता है, ढक्कन से ढका होता है और 5 मिनट तक छोड़ दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, इसे पानी से बाहर निकाला जा सकता है और 8 तक गिना जा सकता है, अगर इस समय के दौरान खोल पूरी तरह से सूखा होता है, तो इसकी सामग्री को भोजन के लिए पर्याप्त रूप से पकाया जाता है।

यदि आप नहीं जानते कि मल्टीवायरेट में मुलायम उबले हुए अंडे कैसे उबालें, तो चिंता न करें, यह और भी मुश्किल नहीं है। अंडे को पानी से ढकने के लिए भरें, "स्टीम खाना पकाने" मोड और समय - 5 मिनट सेट करें। अंडे के लिए "एक बैग में" और कड़ी उबले हुए क्रमशः 8-10 और 12 मिनट लगेंगे।

एक बैग में अंडे उबालने के लिए कैसे?

"पाउच में अंडा" में एक जर्दी है, जो किनारों को पकड़ती है, लेकिन केंद्र में तरल बना रही है। ऐसा अंडा ज्यादातर खाने वालों का पसंदीदा है। उबलते पानी के बाद 5 मिनट के लिए "एक बैग में अंडे" पकाएं। फिर इसे बर्फ के पानी में कम किया जाना चाहिए और 5-6 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि खोल को साफ करना आसान हो।

एक अंडा में एक अंडा उबालने के लिए कैसे?

हार्ड उबले अंडे का उपयोग अक्सर ठंडे स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है: वे भर जाते हैं, सलाद और जेलीड में जोड़े जाते हैं। ऐसे अंडों की तैयारी में मुख्य कठिनाई जर्दी को पचाना नहीं है, अन्यथा इसे एक अप्रिय साइनोोटिक रंग मिलेगा।

हमने ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में अंडे धोए ताकि वह उन्हें ढक सके, फिर कटोरे को आग पर डाल दें और अंडे को उबलने के बाद 10-12 मिनट (आकार के आधार पर) पकाएं। मुलायम उबले हुए अंडे या "बैग में" की तुलना में हार्ड उबले अंडे की सफाई करना आसान है, लेकिन खाना पकाने के बाद, अधिक सुविधा के लिए, उन्हें ठंडे पानी के कंटेनर में भी रखा जाना चाहिए।