यदि आप शाकाहार के प्रशंसक नहीं हैं, तो आज का लेख निश्चित रूप से आपके लिए उपयोगी होगा। हम आपको एक फ्राइंग पैन में गोमांस से स्वादिष्ट और रसदार चॉप तैयार करने के बारे में बताएंगे।
गोमांस चॉप कैसे फ्राइये?
एक सफल परिणाम के लिए, नसों और टेपों के बिना, ताजा, पुराने गोमांस या वील लाइट लाल रंग का चयन न करें। खाना पकाने की चॉप के लिए आदर्श विकल्प गोमांस टेंडरलॉइन उबला जाएगा।
धोए गए और जरूरी सूखे गोमांस मोटाई में स्लाइस पर मांस फाइबर में कटौती की जाती है, लगभग एक ढाई सेंटीमीटर से और हम एक पाक हथौड़ा से हराते हैं, लेकिन यह इतना पतला नहीं होता है, मांस को नहीं दिखाया जाना चाहिए।
तैयार पकवान की juiciness को संरक्षित करने के लिए, हम पहले चॉप को नमक नहीं करेंगे, लेकिन हम फ्राइंग के अंत में यह करेंगे। उसी उद्देश्य के लिए हम विभिन्न प्रकार के बल्लेबाज का उपयोग कर सकते हैं। वे मांस के एक टुकड़े को ढंकते हैं और रस को बहने की अनुमति नहीं देते हैं।
खूबसूरत रसदार परिणाम का एक और रहस्य जब फ्राइंग चॉप फ्राइंग पैन का पर्याप्त उच्च सतह तापमान होता है तो इससे पहले मांस पर एक टुकड़ा हो जाता है।
कितने तलना गोमांस चॉप, हम चयनित नुस्खा, कटा हुआ गोमांस की मोटाई और फ्राइंग पैन के अधिकतम तापमान के आधार पर निर्धारित करते हैं। औसतन, एक तरफ और रसदार पकवान पाने के लिए प्रत्येक तरफ चार मिनट। जब भेदी को स्पष्ट रस बहाना चाहिए, तो यह हमें बताता है कि पकवान तैयार है।
बल्लेबाज में बीफ चॉप
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1/2 पीसी।
- जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
गोमांस के तैयार कटा हुआ टुकड़े, ऊपर दी गई हमारी सिफारिशों के मुताबिक, जमीन के मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं, पहले गले हुए आधा प्याज, फिर मेयोनेज़ से निचोड़ा हुआ रस और बीस से तीस मिनट तक छोड़ दें। फिर प्रत्येक टुकड़ा नमक के अलावा मिश्रित अंडे में डुबकी लगा, फिर ब्रेडक्रंब में और तुरंत सब्जी के तेल के साथ एक दृढ़ गर्म पैन पर रखा। दोनों तरफ से तीन से चार मिनट के लिए फ्राइये।
सरसों के साथ नरम गोमांस चॉप
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
- सरसों - 1,5-2 सेंट। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
मिर्च के साथ गोमांस मांस के मौसम के तैयार और पीटा टुकड़े, सरसों के साथ कवर और एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। फिर प्रत्येक टुकड़ा नमक के साथ व्हीप्ड अंडे में डुबोया जाता है, फिर क्रैकर्स में और हम वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन डालते हैं। दोनों तरफ से तीन से चार मिनट के लिए फ्राइये। हम गर्म सेवा करते हैं।