ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख क्रिसमस की छुट्टियों और नए साल के उत्सव का प्रतीक बन गया। साल के इस समय, आप मिठाई-तीखा अरोमा और एक टोस्टेड पक्षी शव का अनूठा स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, जिसकी तैयारी के लिए आपको नींबू के फल और फलों पर स्टॉक करना चाहिए, और नीचे दी गई व्यंजनों को पढ़ना चाहिए।
सेब और संतरे के साथ एक बतख पकाने के लिए कैसे?
सेब और संतरे के साथ बतख की तैयारी शव को मारने से शुरू होनी चाहिए। पक्षी में एक विशिष्ट गंध है, इसलिए शव को एक दिन के लिए नमकीन समाधान में अधिमानतः डुबोया जाता है। समय की अनुपस्थिति में, आप केवल मसालों के साथ ही कर सकते हैं। मसाले के बाद, पक्षी संतरे और सेब के साथ भरा हुआ है और लगभग 2 घंटे के लिए ओवन को भेजा जाता है।
- सेब और संतरे के साथ एक बेक्ड बतख की सबसे सरल नुस्खा भी परिणाम को आश्चर्यचकित कर देगी, अगर ओवन में पक्षी के रहने का समय सही ढंग से गणना की जाती है - प्रत्येक किलोग्राम के लिए एक घंटा लिया जाना चाहिए।
- काटने के दौरान, "पूंछ" का हिस्सा हटा दें, क्योंकि सभी अप्रिय गंध वहां केंद्रित हैं।
- भरने के साथ उत्साही मत बनो। एक कसकर भरवां पक्षी की त्वचा दरार कर सकते हैं।
नारंगी marinade में सेब के साथ बतख - नुस्खा
एक नारंगी marinade में सेब के साथ एक बतख भी शौकियों को निराश नहीं करेगा। यह नारंगी साइट्रस की योग्यता है, जिसमें रस एसिड होता है, जो मांस के तेज़ नरम होने में योगदान देता है। नतीजतन - ओवन में लंबे समय तक रहने के बाद, एक घंटे के लिए एक मसाले में डुबकी एक बतख निविदा, गुलाबी और आश्चर्यजनक aromas exudes।
सामग्री :
- बतख - 2 किलो;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- शुष्क शराब - 60 मिलीलीटर;
- मिर्च का मिश्रण - 10 ग्राम;
- सेब - 2 पीसी।
तैयारी
- ज़ेस्ट और काली मिर्च के साथ शव को रगड़ें।
- नारंगी के रस और शराब में एक घंटे के लिए इसे मार डालो।
- सेब के साथ सामग्री, marinade डालना और 180 डिग्री पर 2 घंटे के लिए सेंकना।
संतरे और सेब - नुस्खा के साथ भरवां बतख
सेब और संतरे से भरा बतख - एक स्पष्ट उदाहरण है कि साइट्रस के साथ फल पोल्ट्री मांस का स्वाद प्रकट करता है। इस मामले में, वे एक ताज़ा, परिष्कृत साइड डिश और एक संतुलित समुद्री भोजन दोनों की सेवा करते हैं, जो बेक्ड होने पर, पक्षी की मोटापा को निष्क्रिय करता है, इसका विशिष्ट स्वाद और खाना पकाने की गति बढ़ाता है।
सामग्री:
- बतख - 1,5 किलो;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- दालचीनी - 5 ग्राम;
- जाम - 60 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- लहसुन, काली मिर्च और मक्खन के साथ शव को रगड़ें।
- सेब, संतरे और दालचीनी के मिश्रण के साथ सामग्री।
- 3 घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
- 1.5 घंटों के बाद, ओवन में सेब और संतरे के साथ पके हुए बतख जाम से घिरा हुआ है।
सेब और संतरे के साथ पन्नी में बतख
डरें कि सेब और संतरे के साथ पके हुए बतख काम नहीं करेंगे, पकवान से परिचारिका को अलग करते हैं। साथ ही, हर कोई फोइल के बारे में भूल जाता है, जो सेट तापमान को बनाए रखता है, जिससे उत्पाद को अंदर उपयोग करने के लिए तैयार किया जाता है और इसे बाहर जलाने में मदद नहीं मिलती है। यह देखते हुए कि बतख जल्दी सूखता है, इसके नीचे साइट्रस स्लाइस डालकर इसे पन्नी की दो परतों में लपेटें।
सामग्री :
- बतख - 2,5 किलो;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- सेब - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- सरसों - 10 ग्राम।
तैयारी
- खट्टा क्रीम और सरसों में 2 घंटे के लिए शव को मारो।
- सेब और संतरे के साथ पक्षी भरें।
- पन्नी की दो परतों के साथ बेकिंग ट्रे बंद करें।
- नारंगी के पन्नी सर्कल पर, ऊपर - पक्षी और लपेटें।
- सेब और संतरे के साथ एक बतख 2.5 घंटे के लिए बेक्ड है।
सेब और शहद के साथ बतख
संतरे और शहद के साथ ओवन में एक बतख संतृप्त मसालेदार अरोमा के प्रेमियों के स्वाद कलियों को उड़ा देगा। यह प्रभाव आश्चर्यजनक नहीं है: शहद पूरी तरह से संतरे के साथ सामंजस्य बनाता है, और सेब और अदरक के साथ इसका संयोजन शास्त्रीय के रूप में पहचाना जाता है। इसके अलावा, यदि आप शहद और सेंकना के साथ शव को पीते हैं, तो यह जला नहीं जाएगा और एक कठोर परत मिल जाएगी।
सामग्री:
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- सेब - 3 टुकड़े;
- शहद - 40 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- बतख - 1,8 किलो;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- अदरक - 5 ग्राम।
तैयारी
- नमक और काली मिर्च के साथ बतख रगड़ें।
- फल अदरक, शहद के 20 ग्राम, नींबू के रस के साथ हिलाओ।
- मिश्रण के साथ शव शुरू करें, इसे शहद के साथ ग्रीस करें।
- ओवन में सेब और संतरे के साथ एक बतख 2 घंटे के लिए पकाया जाता है।
आस्तीन में सेब और संतरे के साथ बतख
आस्तीन में सेब के साथ बतख स्वादिष्ट और व्यावहारिक है। आस्तीन एक अनिवार्य आविष्कार है: यह पकवान को सूखने से बचाता है, और इसकी मात्रा आपको फल और खट्टे फल को अलग से सेंकने की अनुमति देती है। उसी समय, संतरे को शव में रखा जाता है, और सेब को चारों ओर रखा जाता है - यह विकल्प एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है, जहां हर कोई अपनी पसंद के लिए एक घटक चुन सकता है।
सामग्री:
- बतख - 1,5 किलो;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- सेब - 3 टुकड़े;
- मिर्च का मिश्रण - 10 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- तेल और काली मिर्च में 15 मिनट के लिए शव को मारो।
- उसके बाद, नारंगी स्लाइस के साथ सामान।
- कटा हुआ सेब के किनारों पर बिछाने, आस्तीन में पक्षी रखो।
- ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख 1, 5 घंटे 200 डिग्री पर पके हुए।
नारंगी और सेब के स्लाइस के साथ बतख
ओवन में सेब के साथ बतख स्लाइस - पूरे कारकेस के लिए एक योग्य विकल्प। भाग के टुकड़े एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है और तुरंत एक परत, तेजी से मसाला, और स्वाद और aromas पूरे पक्षी से अधिक प्राप्त करते हैं। यह फल के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को स्थानांतरित करने की क्षमता के कारण होता है, जो पकाने के दौरान सभी रस और अरोमा इकट्ठा करने में मदद करता है।
सामग्री :
- बतख - 1,2 किलो;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- सेब - 2 टुकड़े;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- सरसों - 10 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 10 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- बतख partwise और तलना विभाजित करें।
- सॉस, जड़ी बूटियों और सरसों के साथ बतख से वसा मिलाएं और मांस को भिगो दें।
- सेब और संतरे जोड़ें।
- 180 डिग्री पर 90 मिनट के लिए पके हुए ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख के टुकड़े ।
चावल, सेब और संतरे के साथ बतख
जो लोग एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश प्राप्त करना चाहते हैं, वे सेब और संतरे चावल के साथ बतख के लिए नुस्खा को विविधता दे सकते हैं। यह पूरी तरह से मीठे और खट्टे फल के साथ संयुक्त है, जल्दी से अपने स्वाद को गोद लेता है और एक पकवान के लिए आदर्श से लंबे समय तक बनावट को बरकरार रखता है। परंपरागत रूप से, बतख के टुकड़े और ग्रेवी के साथ, एक फ्लैट पकवान में गार्निश परोसा जाना चाहिए।
सामग्री :
- बतख - 2 किलो;
- उबला हुआ चावल - 250 ग्राम;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- सेब - 3 टुकड़े;
- करी - 10 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम
तैयारी
- चावल हल्दी के साथ चावल और दो सेब और नारंगी के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
- मेयोनेज़ के साथ शव को लुब्रिकेट करें और इसे भरें।
- शेष फल को शव के नीचे रखें और 200 डिग्री पर 3 घंटे के लिए सेंकना।
सेब और prunes के साथ बतख
जो लोग संतरे और सेब के साथ एक बतख बनाना चाहते हैं और नए स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं उन्हें prunes का उपयोग करना चाहिए। इस सूखे फल में ऐसे शक्तिशाली स्वाद और सुगंधित गुण होते हैं जो पकवान को एक नए स्तर पर स्थानांतरित करने के बजाय मुस्कुराते हुए सुगंध और सुखद खट्टे-मिठास की गंध देना संभव है।
सामग्री:
- बतख - 1,2 किलो;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- prunes - 50 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- मक्खन और लहसुन के साथ बतख रगड़ें।
- सेब, नारंगी, prunes के टुकड़ों के साथ शव शुरू करें।
- 180 डिग्री पर 2 घंटे के लिए पन्नी के नीचे सेंकना।