आम तौर पर, marinade प्रत्येक व्यक्तिगत सब्जी या तीन प्रकार की जोड़ी के अनुसार तैयार किया जाता है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद होता है, लेकिन यदि आप एक साथ सब्जियों का पूरा समूह पकाते हैं, तो आप अपने आप को जैतून का तेल और समुद्री नमक तक सीमित नहीं कर सकते हैं, और हमारे सार्वभौमिक व्यंजनों को ध्यान में रखते हैं marinating के लिए।
ग्रील्ड पर ग्रील्ड सब्जियों के लिए marinade - नुस्खा
पहला, और सबसे बुनियादी marinade, केवल बाल्सामिक सिरका के आधार पर तैयार किया जाता है, शराब से काफी नरम, और भी बहुत कुछ, कई लोगों के लिए सामान्य तालिका।
सामग्री:
- बाल्सामिक सिरका - 45 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- हरी अजमोद और तुलसी का एक मुट्ठी भर;
- दौनी की पत्तियां - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
मैश किए हुए आलू, लहसुन chives, दौनी पत्तियों, साथ ही तुलसी और अजमोद के साग में स्तूप में। हरियाली और लहसुन के लिए बेहतर गर्म हो जाता है, एक नमक के रूप में समुद्री नमक का एक चुटकी जोड़ें। सब्जियों के परिणामी marinade सर्कल डालो, हलचल और आधे घंटे तक marinate करने के लिए छोड़ दें।
एक ग्रिल पर grilling के लिए सब्जियों को कैसे चुनने के लिए?
क्या आप अधिक तेज़ी से पसंद करते हैं? फिर अगली नुस्खा आपके लिए है! चूने का रस और ताजा जड़ी बूटियों के साथ गर्म काली मिर्च का मूल संयोजन बेक्ड मिर्च, आलू, बैंगन, उबचिनी, मक्का या कद्दू के पूरक में सक्षम है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- गन्ना चीनी - 15 ग्राम;
- हरा धनिया का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
बीज से मिर्च छीलें और उन्हें हिरण के साथ ब्लेंडर में फेंक दें। जब काली मिर्च घुटने में बदल जाती है, तो पहले तेल, फिर एसिड, नींबू के रस के रूप में डालना शुरू करें, और फिर चीनी डाल दें और क्रिस्टल के विघटन के लिए प्रतीक्षा करें। आप सब्जियों को गर्म मिश्रण में 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं, या आप ग्रिल पर सीधे मार्केड के साथ टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं।
सोया सॉस में एक ब्राजियर के लिए सब्जियों को कैसे मारना है?
यह सोया आधारित marinade उन समय के लिए उपयोगी है जब आप मेहमानों को एशियाई तरीके से बारबेक्यू के साथ आश्चर्यचकित करने का फैसला करते हैं।
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- मेपल सिरप - 30 मिलीलीटर;
- चावल सिरका - 45 मिलीलीटर;
- तिल का तेल - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
स्टोव पर सोया सॉस डालें और इसमें कटा हुआ लहसुन और मेपल सिरप जोड़ें। जैसे ही आप लहसुन की गंध करते हैं - आग से marinade हटा दें और दोनों प्रकार के तेल, नारंगी का रस, मेपल सिरप और सिरका के साथ गठबंधन। ग्रिल तैयार पर सब्जियों के लिए Marinade! इसे लेने के लिए इसे एक घंटे से अधिक समय नहीं लेना चाहिए।