फ्रैंकफर्ट ग्रीन सॉस एक महान इतिहास के साथ एक महान पकवान है, जो मातृभूमि में इतना लोकप्रिय है कि यहां तक कि एक अलग स्मारक भी दिया गया था। संरचना की बाहरी सादगी के बावजूद, प्रसिद्ध सॉस में सात अलग-अलग जड़ी बूटी शामिल हैं, जिनमें से सोरेल, चेरीविल, वॉटर्रेस, ककड़ी घास, ग्रबल, चाइव्स और अजमोद शामिल हैं। यह सब किस्म खट्टा क्रीम और योल के साथ अनुभवी है, और फिर मांस और आलू के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
फ्रैंकफर्ट हरी सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- सात ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम (20%) - 250 ग्राम;
- दही - 155 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
तैयारी
यदि आपके पास अपने निपटान में ब्लेंडर है, तो खाना पकाने में केवल कुछ सेकंड लगेंगे। बस ताजा जड़ी बूटियों और दही को एक साथ मिलाएं, अंडे के सफेद, नींबू का रस, मिश्रण में नमक चुटकी जोड़ें, और फिर चाबुक दोहराएं।
अंडा सफेद चोटी और सॉस के साथ गठबंधन। अब खट्टा क्रीम, स्वाद के साथ मौसम और सेवा के साथ सबकुछ पतला करें।
फ्रैंकफर्ट सॉस - नुस्खा
जर्मन स्वयं खट्टा क्रीम सॉस में कुटीर चीज़ जोड़ने के लिए पसंद करते हैं, और फिर आलू के क्रीम सॉस के साथ उबले हुए आलू कंदों को पीसते हुए भोजन के दौरान एक आलू गार्निश के साथ एक सॉस की सेवा करते हैं।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- कुटीर चीज़ - 65 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 410 मिलीलीटर;
- हरे रंग के मिश्रण का एक बंडल - 300 ग्राम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक प्यूरी में जड़ी बूटियों का मिश्रण पीस लें। अच्छी तरह से जमीन कुटीर चीज़, वनस्पति तेल और हरे मैश किए हुए आलू के लिए कुछ अंडे के अंडे जोड़ें। कताई दोहराएं, खट्टा क्रीम के साथ सॉस बेस पतला करें और बारीक कटा हुआ अंडा सफेद जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और नींबू के रस के साथ मौसम।
एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, सभी हिरणों को मैन्युअल रूप से एक चिपचिपा राज्य में काटना होगा, और फिर सॉस के बाकी हिस्सों के साथ मिलना होगा।
खट्टा क्रीम पर फ्रैंकफर्ट हरी सॉस
सामग्री:
- सॉस के लिए जड़ी बूटियों का मिश्रण - 2 मुट्ठी भर;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- दही - 80 ग्राम;
- सरसों - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जमीन मेथी का चुटकी।
तैयारी
कुछ अंडे उबालें, और ठंडा करने के बाद, साफ करें और पीस लें। घास बारीक से एक चाकू के साथ काट लें या एक पेस्ट में बारी, एक ब्लेंडर के साथ whipping। अंडे के अंडे, सरसों, दही, नींबू के रस और मेथी के साथ हिरन मिलाएं। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और नमक के साथ सॉस जोड़ें। उबला हुआ आलू और अंडे के साथ ठंडा फ्रैंकफर्ट सॉस की सेवा करें।