नए साल के जोड़े से बहुत दूर नहीं है, और इसके साथ मंडरिन की बहुतायत है, जिससे सिर कताई कर रहा है। बेशक, उत्सव साइट्रस फल स्वयं पर अच्छे होते हैं, लेकिन वे अतुलनीय mandarin पाई के साथ तुलना नहीं कर सकते हैं: सुगंधित, गर्म और बहुत स्वादिष्ट।
डिब्बाबंद mandarins के साथ एक पाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 125 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- शॉर्टब्रेड कुकी - 150 ग्राम।
भरने के लिए:
- जिलेटिन - 1 चम्मच;
- पानी - 45 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी छील 1;
- डिब्बाबंद tangerines - 600 ग्राम;
- टेंगेरिन का रस - 250 मिलीलीटर;
- नारंगी जेली - 80 ग्राम।
तैयारी
ओवन 180 डिग्री के तापमान में लाया जाता है। पिघला हुआ मक्खन शॉर्टब्रेड और चीनी के टुकड़े के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान मोल्ड और इसकी दीवारों के नीचे समान रूप से वितरित किया जाता है, और फिर हम परिणामी आधार को 10 मिनट तक सेंकते हैं।
जिलेटिन पानी में पतला हो जाता है और सूजन छोड़ दिया जाता है। उबलते पानी के एक बर्तन के शीर्ष पर हम एक कटोरा डालते हैं जिसमें हम दो अंडे के अंडे चलाते हैं, चीनी और नींबू का रस 100 ग्राम जोड़ें। लगातार मोटी क्रीम को हलचल, एक मोटी क्रीम तक उन्हें whisk। एक जिलेटिन समाधान के साथ क्रीम मिलाएं और एक नारंगी का उत्साह जोड़ें।
ठोस अंडे बनने तक तीन अंडों के प्रोटीन शेष चीनी के साथ पीटा जाता है। एक गर्म कस्टर्ड के साथ हवादार प्रोटीन मिलाएं और मिश्रण को पाई के ठंडा आधार में डालें। रेफ्रिजरेटर में सब कुछ 3 घंटे के लिए छोड़ दें। हम केक को डिब्बाबंद टेंगेरिन के टुकड़ों से सजाते हैं। इसमें मंदारिन का रस गरम करें और नारंगी जेली पीस लें। जेली को मंडरीन के लॉब्यूल पर भरें और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए सबकुछ फिर से सेट करें।
सेब और टेंगेरिन के साथ रेत केक
सामग्री:
- लघु पेस्ट्री;
- सेब - 5 पीसी।
- चीनी - 3/4;
- मक्खन - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेंगेरिन डिब्बाबंद - 150 ग्राम;
- स्टार्च - 1 1/2 सेंट। चम्मच।
तैयारी
ओवन को 210 डिग्री तक गरम किया जाता है। शॉर्टकेक (हम इसे पहले से ही व्यंजनों में एक से अधिक बार तैयार कर चुके हैं) लुढ़का हुआ बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है। किनारों के साथ अधिशेष आटा काटा जाता है, आधार को कांटा से पिन किया जाता है और चर्मपत्र की चादर से ढका होता है। आटा के शीर्ष पर सेम, मटर या किसी अन्य अनाज की एक परत डालना, जो बेकिंग के दौरान सूजन से हमारे आटा की रक्षा करेगा। जब तक किनारों को जब्त नहीं किया जाता है तब तक हम 5-7 मिनट के आधार पर सेंकना करते हैं, और फिर हम चर्मपत्र को हटाते हैं और आधार को पकड़ने के लिए 10-12 मिनट के लिए बेकिंग जारी रखते हैं।
कटा हुआ सेब स्टार्च में लुढ़काया जाता है और चीनी, पिघला हुआ मक्खन और मंडरीन के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। छोटे पेस्ट्री के आधार में भरने और 20 मिनट तक या सेब नरम होने तक सेंकना फैलाएं।
मल्टीवार्क में टेंगेरिन के साथ पाई
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 220 ग्राम;
- आत्म-बढ़ते आटे - 300 ग्राम;
- केफिर - 280 ग्राम;
- ज़ेदरा mandarin - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 125 मिलीलीटर।
सजावट के लिए:
- टेंगेरिन - 300 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 1 आइटम;
- पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेंगेरिन जाम - 300 ग्राम।
तैयारी
एक स्पंज केक के लिए, चीनी के साथ अंडे को हराया और वनस्पति तेल, केफिर, और धीरे-धीरे आत्म-बढ़ते आटे को डालना, मोटी आटा गूंधना। हम एक विशेषता साइट्रस स्वाद के लिए एक mandarin छील के साथ आटा पूरक। परिणामी आटा मल्टीवार्क के तेल के कटोरे में एक मोल्ड में डाला जाता है, "बेकिंग" मोड चालू करें और एक घंटे के लिए केक को भूल जाओ।
इस बीच, चीनी पाउडर के साथ क्रीम चाबुक, हम tangerines स्लाइस में विभाजित और सभी झिल्ली को हटा दें। ठंडा बिस्कुट पूरी सतह पर लेपित होता है, जिसमें मंडरीन जाम और व्हीप्ड क्रीम की एक परत होती है, जिसके बाद हम मंडरी लॉब्यूल को सजावट के रूप में फैलाते हैं और मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।