अब, ज़ाहिर है, सॉसेज विभाग में किसी भी दुकान में तैयार किए गए उबले हुए पोर्क को खरीदने में कोई समस्या नहीं है। लेकिन बिल्कुल खाना बनाना मुश्किल नहीं है। और यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से सुनिश्चित होंगे कि आपको एक गुणवत्ता उत्पाद प्राप्त हुआ है। पोर्क से घर का बना हैम खाना पकाने के लिए कुछ रोचक और बहुत ही सरल व्यंजनों को नीचे पढ़ें।
पन्नी में घर का बना सूअर का मांस सूअर का मांस कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सूअर का मांस - 800 ग्राम;
- लहसुन - 3-5 दांत;
- नमक;
- मसाले।
तैयारी
हम पोर्क का पूरा टुकड़ा लेते हैं, मेरा, हम इसे सूखते हैं और एक तेज चाकू के साथ हम इसमें कटौती करते हैं। हम मांस को नमक, मसालों के साथ रगड़ते हैं और चीजों में लहसुन के लौंग डालते हैं। आप गाजर के सूअर का मांस स्लाइस भी दे सकते हैं। इसके अलावा, इंच में आप एक काली पत्ता और काली मिर्च के मटर डाल सकते हैं। हम तैयार मांस को पन्नी पर रख देते हैं, इसे कसकर लपेटते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन या अन्य आकार में डाल देते हैं। इसमें आपको थोड़ा पानी डालना होगा। हम उबले हुए सूअर को ओवन में और 170 डिग्री सेंकना लगभग 1.5 घंटे भेजते हैं। यदि आप मांस को एक परत के साथ बाहर निकलना चाहते हैं, तो अंत में आप पन्नी खोल सकते हैं और 20 मिनट तक पकड़ सकते हैं।
घर का बना सूअर का मांस सूअर का मांस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सूअर का मांस पूरा टुकड़ा - 3 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 4 पीसी.4
- काली मिर्च (मटर) - 10 पीसी।
- लौंग - 3 पीसी।
- प्याज - 370 ग्राम;
- शुष्क लाल शराब - 2 लीटर।
तैयारी
पहले से उबले हुए सूअर का मांस के लिए सबकुछ तैयार करें: बड़े स्लाइस, लौंग और काली मिर्च क्रश के मटर में प्याज काट लें, लेकिन पीस लें। उन्हें मांस खाने के लिए आधा लहसुन छोड़ा जाता है, और शेष दांतों को 4 भागों में काटा जाता है। लॉरेल पत्तियां टूट गई हैं। बर्तन में, शराब डालें, नमक जोड़ें, फिर लहसुन, प्याज, शेष मसाले डाल दें और पूरे सूअर को एक कंटेनर में डाल दें। हम मांस को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक दिन भेजते हैं। बेकिंग से ठीक पहले, इसे marinade से हटा दें, इसे सूखाएं और इसे गर्म करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आपको marinade डालने की जरूरत नहीं है, यह अभी भी जरूरी है। ओवन 210 डिग्री तक गर्म हो जाता है। मांस में हम कटौती करते हैं और इसमें लहसुन के टुकड़े डालते हैं। यदि पोर्क बहुत मोटा नहीं है, तो आप बेकन के टुकड़े भी डाल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बेक्ड पोर्क जलाया नहीं जाता है, हम बेकिंग ट्रे के नीचे लकड़ी की छड़ डालते हैं। हम marinade भी डालना और मांस बाहर रखना। इस तापमान पर पहले 15-20 मिनट पकाए जाते हैं। फिर हम इसे 170 डिग्री तक कम करते हैं और तैयार होने तक उबले हुए सूअर का मांस सेंकना। आमतौर पर, इसमें लगभग 2.5 घंटे लगेंगे। खाना पकाने के दौरान, मांस को समय-समय पर marinade के साथ डाला जाना चाहिए। और यदि शीर्ष दृढ़ता से लालसा शुरू होता है, तो आप इसे पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। तैयारी की निम्नानुसार जांच की जाती है: एक तेज चाकू के साथ टुकड़ा छेद जहां इसकी मोटाई अधिकतम है। अगर गुप्त रस रंगहीन है, मांस तैयार है!
एरोग्रिल में घर पर पोर्क बेक्ड सूअर का मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 1,3 किलो;
- मसाले;
- नमक;
- लहसुन - 5 दांत;
- गाजर - 100 ग्राम।
तैयारी
धोए गए सूअर का मांस गर्दन सूखे, नमक, मसाले और कटौती के साथ रगड़ जाते हैं। हम उन्हें गाजर और लहसुन के टुकड़े डाल दिया। हम मांस को पन्नी में लपेटते हैं और इसे एरोग्रिल में डाल देते हैं। 180 डिग्री के तापमान पर 2.5 घंटे के लिए नीचे ग्रिल पर सेंकना। उबला हुआ सूअर का मांस सीधे पन्नी में ठंडा करें।
एक multivariate में घर का बना सूअर का मांस सूअर का मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- गाजर - 120 ग्राम;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- सरसों , मसालों।
तैयारी
सूअर का एक टुकड़ा में हम punctures बनाते हैं, जिसमें हम गाजर और लहसुन के टुकड़ों में डाल दिया। वनस्पति तेल, सरसों, नमक, मसालों का आधा मिलाकर मांस के साथ परिणामस्वरूप मिश्रण को धुंधला करें। इसे 20 मिनट तक छोड़ दें। हम शेष तेल पर मल्टीवार्क तेल का कप डालते हैं, सूअर का मांस डालते हैं और "सेंकना" कार्यक्रम में 40 मिनट तक पकाते हैं, फिर इसे चालू करते हैं और उसी कार्यक्रम में 20 मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, हमने डेढ़ घंटे तक "क्वेंचिंग" मोड सेट किया। घर पर रसदार सूअर का मांस सूअर का मांस तैयार है! जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे स्लाइस में काट लें।