जेफिर मिठाइयों के लिए कुछ विकल्पों में से एक है जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी हैं। आखिरकार, यह एक पूरी तरह से आहार उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में वसा और विभिन्न हानिकारक additives शामिल नहीं है। यही कारण है कि बच्चों, साथ ही नर्सिंग माताओं को इसकी अनुमति है। और इसकी प्राकृतिकता के 100% सुनिश्चित होने के लिए, हम आपको बताएंगे कि घर पर मार्शमॉल कैसे बनाया जाए।
सेब से marshmallows कैसे बनाने के लिए?
सामग्री:
- चीनी - 730 ग्राम;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- सेब बड़े - 4 पीसी।
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- अग्र-अग्र -8 ग्राम;
- वैनिलीन - 2 ग्राम;
- पाउडर चीनी
तैयारी
अग्र-अग्रर को एक छोटे सॉस पैन में डाला जाता है, जो पानी से भरा होता है और सूजन छोड़ देता है। सेब तैयार करें - उन्हें आधे में काट लें और कोर को हटा दें। उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में सेंकना। फिर, एक चम्मच के साथ, सावधानीपूर्वक एक चम्मच के साथ त्वचा से सेब लुगदी को हटा दें, इसे एक ब्लेंडर में रखें और इसे पूरी तरह चिकनी चिकनी में पीस लें। 250 ग्राम चीनी, वैनिलीन और मिश्रण जोड़ें। चूंकि मैश किए हुए आलू अभी भी गर्म हैं, चीनी को भंग करना चाहिए। अग्नि-आग के साथ स्टू आग पर डाल दिया, और stirring, एक उबाल लाने के लिए। शेष चीनी डालें और मिश्रण करें। सिरप को लगभग 5 मिनट तक उबालें। एक चम्मच से बहने वाले तैयार सिरप, को "धागा" बनाना चाहिए। सेब प्यूरी में हम प्रोटीन जोड़ते हैं और इसे अच्छी तरह से घुमाते हैं। व्हीपिंग प्रक्रिया को रोकने के बिना, हम सेब-प्रोटीन द्रव्यमान में गर्म सिरप की पतली गुदगुदी जोड़ते हैं। इस मामले में, zephyr द्रव्यमान मात्रा में अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए। जब तक द्रव्यमान का तापमान लगभग 40 डिग्री न हो जाए तब तक घने चोटियों तक घूमना जारी रखें। अब हम इसे एक कन्फेक्शनर बैग में और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, हम marshmallows बनाते हैं। हमारे उत्पादों को कमरे के तापमान पर सूखने के लिए लगभग एक दिन तक छोड़ दें। यह बहुत वांछनीय है कि कमरा अच्छी तरह से हवादार है। उसके बाद, पाउडर चीनी के साथ marshmallow छिड़के।
एक रंगीन marshmallow कैसे बनाने के लिए?
सामग्री:
- चीनी - 1 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- पानी - 1.5 कप;
- सोडा - ¾ छोटा चम्मच;
- वेनिला - 1 चम्मच;
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- टकसाल - 25 ग्राम;
- कोको - 1 चम्मच;
- केसर - 1/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
जिलेटिन अग्रिम में तैयार है - इसे 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और 2 घंटे तक छोड़ दें। चीनी को उबले हुए पानी के गिलास के साथ मिश्रित किया जाता है और इसे 2 घंटे तक छोड़ देता है। केसर गर्म पानी के 1 मिठाई चम्मच डालना, 20 मिनट के लिए छोड़ दें और तनाव। मिंट खान, इसे सूखा, इसे एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने दें, या इसे छोटे टुकड़ों में काट दें, और फिर इसे मोर्टार में पीस लें। उसके बाद, हम गले को एक टुकड़े में इकट्ठा करते हैं और रस निचोड़ते हैं। चीनी के साथ पानी एक कमजोर आग पर डाल दिया, और stirring,