बिगस एक नुस्खा है, जिसके लिए आप मसालेदार उत्पादों के साथ गोभी से घर का बना पोलिश स्टू तैयार कर सकते हैं, मसालों और prunes के साथ अनुभवी। परंपरागत रूप से, इसे कई दिनों तक पकाया जाता है, वैकल्पिक रूप से शीतलन और हीटिंग, फिर पूरे सप्ताह regale करने के लिए। आधुनिक संस्करण कुछ हद तक सरलीकृत हैं, लेकिन क्लासिक वाले की तरह स्वादिष्ट हैं।
बिगस कैसे पकाना है?
बिगस क्लासिक है, सामग्री की एक बहुतायत को समायोजित करने के लिए, एक बड़े कढ़ाई में पकाया जाता है। ताजा और खट्टा गोभी के बिना प्रामाणिक बड़ा संभव नहीं है, और चार प्रकार के मांस: सूअर का मांस, मांस, स्मोक्ड बेकन और सॉसेज। आगे - यह आसान है: मसालों और टमाटर सॉस के अरोमा से खिलाया जाता है, मांस को डेढ़ घंटे के लिए दो प्रकार के गोभी के साथ नरमता के लिए मजबूर किया जाता है।
सामग्री:
- ताजा गोभी - 450 ग्राम;
- खट्टा गोभी - 450 ग्राम;
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- गोमांस - 400 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 350 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
- लहसुन के 3 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;
- शुष्क शराब - 150 मिलीलीटर;
- prunes - 10 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- धनिया - 5 ग्राम।
तैयारी
- ब्रिस्केट फ्राइये।
- गाजर, सूअर का मांस और मांस जोड़ें।
- सीजन और 40 मिनट के लिए उबाल लें।
- पास्ता, शराब और खट्टा गोभी दर्ज करें।
- 20 मिनट के बाद, सॉसेज, ताजा गोभी, लहसुन और prunes जोड़ें।
- बिगस एक नुस्खा है जिसमें घटक 40 मिनट के लिए stewed हैं।
बिगस - ताजा गोभी के लिए नुस्खा
पोलिश में बिगस, एक यूक्रेनी बोर्स्च की तरह, कई विकल्प हैं। ताजा गोभी सबसे लोकप्रिय है। इसकी उपस्थिति के साथ, पकवान रसदार, मुलायम और मशहूर हो जाता है, जो उचित स्थिरता को इंगित करता है। कई अन्य सब्जियों के विपरीत, गोभी पूरे वर्ष दौर में उपलब्ध है और लागत में अधिक नहीं है।
सामग्री:
- ताजा गोभी - 750 ग्राम;
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- गोमांस - 350 ग्राम;
- शिकार सॉसेज - 250 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 150 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- शराब - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- prunes - 6 पीसी .;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- 30 मिनट के लिए गाजर के साथ स्तन, सूअर का मांस और गोमांस स्टू।
- ताजा गोभी जोड़ें।
- पेस्ट, शराब और गोभी दर्ज करें।
- आधे घंटे के बाद, prunes और सॉसेज जोड़ें।
- एक और 40 मिनट खड़े हो जाओ।
- बिगस पॉलिश एक नुस्खा है जिसमें खाना पकाने के अंत में पकवान लहसुन के साथ अनुभवी होता है।
बिगस को मांस और गोभी के साथ कैसे पकाना है?
ताजा गोभी मांस के साथ बड़े के लिए नुस्खा सरल, वित्तीय रूप से सुलभ सामग्री और खाना पकाने की गति से अलग है। आपको बस इतना चाहिए: गाजर और गोभी के साथ सूअर का मांस और 15 मिनट के लिए टमाटर का रस, स्टू में डालना। Prunes और स्मोक्ड सॉसेज के मसालेदार जोड़, सामान्य stewed गोभी मांस के साथ एक असली bigus में बदल जाएगा।
सामग्री:
- ताजा गोभी - 850 ग्राम;
- सूअर का मांस - 550 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
- टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
- prunes - 6 पीसी .;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- सूअर का मांस और तलना कटौती।
- गाजर, prunes और सॉसेज जोड़ें।
- गोभी रखो और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- रस में डालो।
- मांस के साथ बिगस 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे stewed है।
आलू के साथ बिगस गोभी
आलू के साथ बिगस घरेलू मेनू को विविधता देने के लिए गृहिणियों के बीच लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। आलू पूरी तरह से सब्जियों और मांस को पूरा करता है, पोषण और पोषण देता है, और यह देखते हुए कि पकवान रागाउट के समान है, यह बेहद प्रासंगिक है। यह नुस्खा विशेष है - फ्यूज के नीचे ओवन में पकाया जाता है, जो juiciness और सुगंध को संरक्षित करता है।
सामग्री:
- ताजा गोभी - 300 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- पोर्क लोइन - 450 ग्राम;
- शिकार सॉसेज - 180 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- सूअर का मांस फ्राइये।
- गाजर और प्याज के साथ 5 मिनट के लिए इसे स्टू करें।
- सॉसेज, गोभी, आलू और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
- पानी में डालो, पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए ओवन में उबाल लें।
मशरूम के साथ बिगस
बीगस दुबला - स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए एक सुखद खोज होगा, अगर इसे मशरूम से पकाया जाता है। स्वाद और पौष्टिक गुणों के नुकसान के बिना मांस उत्पादों को प्रतिस्थापित करने की उनकी अनूठी क्षमता है, कैलोरी नहीं हैं, और प्रत्येक बार एक नई विविधता का उपयोग पकवान की सुगंध और बनावट पर प्रयोग करने में मदद करेगा।
सामग्री:
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- sauerkraut - 250 ग्राम;
- ताजा गोभी - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- prunes - 6 पीसी।
तैयारी
- प्याज और गाजर तलना।
- ताजा गोभी के साथ 10 मिनट के लिए इसे स्टू।
- पेस्ट, मशरूम और सायरक्राट दर्ज करें।
- पानी जोड़ें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- बिगस मशरूम एक नुस्खा है जिसमें अंतिम चरण में लहसुन और prunes जोड़े जाते हैं।
सॉसेज के साथ बिगस
बिगस की तैयारी सादगी और घटकों की उपलब्धता पर आधारित है जो कई गृहिणियां हमेशा हाथ में होती हैं। सॉसेज के साथ बिगस बेकार स्मोक्ड उत्पादों को एक लोकप्रिय स्लाव डिश में बदलने का एक शानदार तरीका है। आपको केवल sauerkraut में सॉसेज और सॉसेज जोड़ने और उत्पादों को 20 मिनट तक तैयार करने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- sauerkraut - 900 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 80 ग्राम;
- सॉसेज - 230 ग्राम;
- ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस - 130 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- गोभी में, पानी जोड़ें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- अलग गाजर और धूम्रपान उत्पादों को तलना। पास्ता के साथ मौसम।
- 20 मिनट के लिए गोभी के साथ स्टू।
मछली के साथ बिगस
बिगस, जिसका खाना पकाने का नुस्खा, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को मानता है, मछली से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सही चुनना है। पाईक पेच पूरी तरह से गोभी के साथ संयुक्त है और नरमता और रसीलापन में अन्य किस्मों से अधिक है। चूंकि खाना पकाने का समय अलग है, इसलिए पाईक पेर्च और सब्जियां अलग-अलग तैयार की जाती हैं और फाइनल से केवल 15 मिनट पहले ही जुड़ी होती हैं।
सामग्री:
- पाईक पेर्च की पट्टिका - 350 ग्राम;
- ताजा गोभी - 250 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम
तैयारी
- प्याज और गाजर के साथ गोभी तलना। पास्ता जोड़ें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- आटा और तलना में मछली रोल।
- 15 मिनट के लिए गोभी के साथ इसे स्टू।
चावल और गोभी के साथ बिगस
चावल के साथ बिगस सरल और परेशानीपूर्ण जटिल व्यंजनों का संग्रह भर जाएगा। यह नुस्खा परंपरागत से अलग है, क्योंकि इसमें चावल, ताजा गोभी और जमीन के गोमांस होते हैं। वे न केवल पूर्णता और पोषण देते हैं, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को भी तेज करते हैं, क्योंकि चावल पहले ही पकाया जाता है, और स्टफिंग को केवल 10 मिनट की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- चावल - 120 ग्राम;
- ताजा गोभी - 150 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 250 ग्राम;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- प्रारंभिक चावल उबाल लें।
- गाजर और सूखे मांस स्टू 10 मिनट।
- गोभी, चावल, टमाटर जोड़ें।
- बिगस एक नुस्खा है जिसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकाया जाता है।
Sauerkraut से बड़े के लिए नुस्खा
सायरक्राट से बिगस सुखद सुगंध, थोड़ा खट्टा स्वाद और juiciness अलग है। पकवान मौसमी है, और गोभी बिलेट्स के नमकीन और भंडारण के दौरान देर से शरद ऋतु से वसंत तक तैयार किया जाता है। नुस्खा न केवल विटामिन रिजर्व को भरने में मदद करता है, बल्कि खट्टा गोभी के अवशेषों का उपयोग करने में मदद करता है, जो एक सरल और उपयोगी पकवान तैयार करता है।
सामग्री:
- sauerkraut - 750 ग्राम;
- सूअर का मांस - 250 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- पानी 350 मिलीलीटर
तैयारी
- गोभी पानी डालना और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- सूअर का मांस तलना सी गाजर का टुकड़ा।
- 15 मिनट के लिए गोभी में मसाले, पास्ता, मांस और गोभी जोड़ें।
Multivariate में बिगस - नुस्खा
मल्टीवार्क में बिगस एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान है जिसने पारंपरिक थकाऊ नींव तोड़ दी है। आज, जब परेशानी का हिस्सा एक मल्टीवार्क में स्थानांतरित किया जा सकता है, अनुभवी पाक विशेषज्ञ सरल और परेशानीपूर्ण खाना पकाने पसंद नहीं करते हैं। इसमें तथ्य यह है कि सभी घटकों को परतों में रखा गया है और "क्वेंचिंग" मोड में एक घंटे तक लगी है।
सामग्री:
- गोमांस - 400 ग्राम;
- ताजा गोभी - 550 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- कटोरे में वनस्पति तेल डालो।
- शीर्ष पर सब्जियों के मांस, टुकड़े रखना।
- पेस्ट, पानी जोड़ें और "क्वेंचिंग" में एक घंटा पकाएं।
- "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट के बाद।