कद्दू कई उपचार गुणों के साथ वास्तव में अद्वितीय सब्जी है। इसकी लुगदी में बड़ी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं:
- विटामिन सी - ठंड के मौसम में स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए;
- समूह बी के विटामिन - थकान, चिड़चिड़ाहट, अनिद्रा, मुँहासे के चेहरे को साफ करने, नाखूनों को मजबूत करने, चमक और रेशमी बाल देने में मदद;
- विटामिन ए और ई झुर्रियों की समयपूर्व उपस्थिति को रोकते हैं;
- बहुत दुर्लभ विटामिन के - रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है;
- अन्य सब्जियों में अक्सर विटामिन टी भी नहीं मिलता है। यह उन लोगों के लिए दिलचस्प है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि यह भारी भोजन को अवशोषित करने में मदद करता है और इस प्रकार मोटापा को रोकता है;
- सब्जियों कद्दू के बीच लौह सामग्री में चैंपियन है। इसलिए, हर कोई जो कद्दू रखता है वह टेबल पर लगातार अतिथि होता है, इसमें एक अच्छा रंग होता है और हमेशा एक अद्भुत मूड होता है;
- कद्दू का रस पुरुष स्वास्थ्य और कामुकता को बनाए रखने के लिए उपयोगी है;
- कद्दू के बीज लंबे समय तक प्यार औषधि का हिस्सा रहे हैं।
उपर्युक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, एक प्राकृतिक प्रश्न उठता है: कद्दू को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।
आइए ऐसी बहुमूल्य सब्जी बचाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।
सर्दी में अपने घर में एक कद्दू कैसे स्टोर करें?
यदि आप स्वयं अपनी भूमि पर एक कद्दू उगाए हैं, तो वसंत तक इसकी सुरक्षा का ख्याल रखना उचित है। ऐसा करने के लिए, इसे मध्य सितंबर के आसपास के बिस्तरों से शुष्क मौसम में हटा दिया जाता है , अधिमानतः पहले शरद ऋतु ठंढ से पहले। कद्दू को एक छोटे से peduncle के साथ झाड़ी से फेंक दिया जाता है, जो शुष्क और कठोर होना चाहिए।
Peduncle के लिए यह बेहतर नहीं है, विशेष रूप से बड़े और भारी फलों में, क्योंकि यह तोड़ सकता है, और टूटी हुई जगह से सब्जियों को क्षीण करने की प्रक्रिया शुरू हो सकती है। कद्दू, भंडारण की तैयारी, एक सप्ताह के लिए सूरज में सूख गया। यदि, कटाई के दौरान, कद्दू की सतह खरोंच होती है, ग्रूव और उथले खरोंच को जीवाणुनाशक पैच पर चिपकाकर ठीक किया जा सकता है। एक सूखी जगह में सूखी, नमी से संरक्षित। जब कद्दू की छाल कठोर हो जाती है, तो फलों को 15-20 डिग्री के वांछित तापमान के साथ एक सूखे और काले भंडारण स्थान में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
एक अपार्टमेंट में एक कद्दू कैसे स्टोर करें?
एक शहर के अपार्टमेंट स्टोर की स्थिति में अनियंत्रित फल के रूप में, वे 1-2 महीने के लिए पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं, और पूरी तरह से परिपक्व होते हैं। सर्दियों के महीनों में, एक कद्दू के लिए, एक कोने को एक अंधेरे पेंट्री में सेट किया जाता है जहां सूर्य की रोशनी तक पहुंच नहीं होती है।
समय-समय पर, फल का निरीक्षण किया जाना चाहिए। जब घूर्णन के संकेत होते हैं, तो प्रभावित क्षेत्रों को स्वस्थ ऊतकों में काटा जाता है और स्लाइस को मोमबत्ती की लौ से जला दिया जाता है। फसल फलों को पहले खाया जाता है।
एक कट कद्दू कैसे स्टोर करें?
कट कद्दू मांस कई हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन नहीं, अन्यथा सड़ने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी और उत्पाद को त्यागना होगा।
लंबे संरक्षण के लिए, 300-600 ग्राम के बैचों में प्लास्टिक के थैले में पैक किए गए कद्दू में टुकड़ों को काटकर अच्छी तरह से सूखा, और फ्रीजर को भेजा जाता है। पैकेजों को हवा के बुलबुले के बिना यथासंभव कसकर पैक किया जाना चाहिए। पारंपरिक प्लास्टिक बैग के बजाय, आप स्टोर में ठंड के लिए विशेष बैग और ट्रे खरीद सकते हैं।
सर्दियों में, जरूरी है, कट कद्दू कई तरीकों से thawed है:
- रेफ्रिजरेटर में लगभग 10-12 घंटे के लिए;
- कमरे में - 4-5 घंटे;
- एक माइक्रोवेव ओवन या ओवन में;
- गर्म या गर्म पानी के साथ एक कटोरे में, जमे हुए उत्पाद के साथ बैग में पानी के प्रवेश से परहेज करते हुए।
सर्दी में एक कद्दू को स्टोर करने के तरीके पर सरल नियमों को सीखने के बाद, आप ओवन में या किसी भी अन्य रोचक तरीके से कद्दू पकाने के द्वारा, गर्मियों तक अपने और अपने परिवार को उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद प्रदान कर सकते हैं।