पायलफ के सच्चे प्रेमी जानते हैं कि एक पकवान तैयार करते समय सही परिणाम प्राप्त करना संभव है चावल की उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान की जाती है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा और सबसे उपयुक्त विकल्प कैसे चुनें? आखिरकार, व्यापार नेटवर्क इस उत्पाद की विस्तृत श्रृंखला के साथ है। आज हम इस मुद्दे को पूरी तरह से खोलने की कोशिश करेंगे और आपको बताएंगे कि ढीले पक्षी के लिए किस प्रकार का चावल आवश्यक है, और इसे सही तरीके से कैसे चुनें।
कज़ान में उजबेक pilaf के लिए किस तरह के चावल की जरूरत है?
पायलफ के लिए चावल में कई गुण हो सकते हैं जो तैयार पकवान के आदर्श स्वाद को सुनिश्चित करेंगे। उनमें से, नमी, वसा को पूरी तरह से अवशोषित करने और गंध को अवशोषित करने की क्षमता, कई बार बढ़ रही है। इसके अलावा, चावल पूरी तरह से आकार रखना चाहिए, खाना पकाने के दौरान एक साथ रहना नहीं है और इस प्रकार pilaf की friability में योगदान।
उज़्बेक पिलौ को पकाने के लिए, पकाएं "देवजीरा" के चावल का उपयोग करना पसंद करते हैं, जिसे विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए प्रजनकों द्वारा चुना गया था। इसमें एक विशिष्ट क्रीम रंग, मीठे माल्ट स्वाद और एक उत्कृष्ट सुगंध है, जो छीलने वाले अनाज को संसाधित करने के विशेष सिद्धांत के कारण हासिल की जाती है।
हालांकि, आप चावल और चावल की किस्मों "जैस्मीन" और "सुपर बासमती" के आधार पर भी आधार ले सकते हैं। वे सभी उपर्युक्त आवश्यकताओं को भी पूरा करते हैं, मसाले, वसा और नमी के साथ शानदार ढंग से संतृप्त होते हैं और ओरिएंटल पकवान का एक अवर्णनीय स्वाद बनाते हैं।
एक multivark में friable pilaf के लिए किस प्रकार के चावल की आवश्यकता है?
मल्टीवार्क में पायलफ बनाने के लिए चावल चुनते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप किस प्रकार का परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आप पारंपरिक उज़्बेक pilaf के प्रशंसक हैं और "नकली" पहचान नहीं है, तो ऊपर सूचीबद्ध किस्मों आदर्श होगा। केवल वे उस अविस्मरणीय पूर्वी स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देंगे।
कम बेवकूफ और भयानक उपभोक्ता आपके पास स्टॉक में मौजूद किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसमें अपर्याप्त गंध, मलबे की अशुद्धता नहीं होती है और उच्च गुणवत्ता का होता है। मल्टीवायरेट में अनाज और पानी के अनुपात की उचित तैयारी और पालन के साथ, आप एक सभ्य परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। आधुनिक खाना पकाने का एक आश्चर्यजनक उपकरण इसके लिए सर्वोत्तम स्थितियां बनाता है।
चावल के लिए चावल कैसे चुनें?
भले ही चावल जिसे आप पायलफ बनाने के लिए खरीद रहे हैं, सही प्रकार और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले दावों के विक्रेता के रूप में, इसकी सतह और संरचना पर ध्यान दें। विशेष रूप से कुलीन किस्मों के बीच, नकली काफी आम हैं।
वास्तविक उच्च गुणवत्ता वाले चावल की एक कठोर संरचना होती है और बिल्कुल चिकनी नहीं होती है। कुल द्रव्यमान में कोई टूटा हुआ और क्षतिग्रस्त अनाज नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह पायलफ की तैयारी के लिए अपने नाजुकता और ऐसे चावल की पूर्ण अपर्याप्तता को इंगित करेगा। सबसे अधिक संभावना है कि, जब आप इस तरह के गले का उपयोग करते हैं तो आपको चिपचिपा ग्रिल मिल जाएगा। यदि ऐसा अवसर है, तो चावल की जांच करना बेहतर है क्योंकि यह "दाँत पर" कहता है। काटने के दौरान, गुणवत्ता अनाज को तोड़ना नहीं चाहिए, लेकिन केवल दो लोचदार हिस्सों में बांटा गया है।
किसी भी pilaf की तैयारी में एकमात्र निर्विवाद आवश्यकता स्पष्ट पानी प्राप्त होने तक चावल की पूरी तरह से कुल्ला है। कुछ पकाने चावल के समूह को तीस मिनट तक भिगोना पसंद करते हैं। यह आपको अनाज की चिपचिपाहट को कम करने और चिपचिपा दलिया के परिणामस्वरूप प्राप्त करने की संभावना को कम करने की अनुमति देता है।
अब आप जानते हैं कि सही pilaf खाना पकाने के लिए एक अच्छा चावल कैसे चुनें। लेकिन यह भी मत भूलना कि चावल के अलावा, पकवान और मसालों के अन्य अवयवों की गुणवत्ता गुणात्मक होनी चाहिए। केवल इस मामले में पकवान का एक उत्कृष्ट परिणाम होगा और आपको और आपके परिवार और दोस्तों को आदर्श स्वाद के साथ खुश कर देगा।