ओवन में बेक्ड सब्जियां - एक स्वस्थ पक्ष पकवान या हल्का, आत्मनिर्भर स्नैक्स के लिए एक आदर्श विकल्प जो सद्भाव को संरक्षित रखेगा, शरीर को सही ऊर्जा और विटामिन से भरें। व्यंजन बनाने के लिए विभिन्न बुनियादी सामग्री और तकनीकों का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने के कई तरीके हैं।
ओवन में सब्जियों को पकाते हुए कितना स्वादिष्ट है?
ओवन में सब्जियों से व्यंजन कम से कम वसा के उपयोग के कारण आहार आहार होते हैं। चयनित नुस्खा की सिफारिशों के अनुसार सामग्री पूरी तरह से या कटा हुआ रूप में पकाया जाता है।
- एक खुली बेकिंग ट्रे पर सब्जी सामग्री पकाया जा सकता है। इसके लिए, वे रस के साथ या बाद में स्वाद के लिए अनुभवी, juiciness को बचाने के लिए तेल के साथ छिड़क दिया जाता है।
- वसा का उपयोग किए बिना, आप सब्जियों को आस्तीन या पन्नी में पका सकते हैं।
- स्वादिष्ट बेक्ड सब्जियों को ग्रिल के नीचे ओवन में पकाया जाता है। उन्हें सॉस के साथ परोसा जाता है, बस नमक के साथ या सलाद बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- भुना हुआ casseroles, स्टू, बर्तन या रूपों में भुना बनाने के लिए सब्जी सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।
- ओवन में सब्जियों को सेंकना कितना उपयोग किया जाता है, फल का आकार या उनके टुकड़े के स्लाइस, साथ ही वांछित अंतिम परिणाम पर निर्भर करता है।
पूरी तरह से ओवन में सब्जियां कैसे सेंकना है?
बेकिंग शीट पर ओवन में बेक्ड सब्जियां आवश्यक नरमता, हल्के रंग और सुखद स्वाद प्राप्त करती हैं। इन्हें सब्जी कैवियार, सलाद, अन्य व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बेकिंग के बाद अधिकांश प्रकार की सब्जियों को त्वचा हटाने की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, बैग में 5-10 मिनट के लिए गर्म फलों को रखा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज और लहसुन।
तैयारी
- धोया और सूखे बैंगन, मिर्च, टमाटर बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
- आस-पास में एक छील प्याज और लहसुन है।
- ओवन में सब्जियों की तैयारी 180 डिग्री तक गरम ओवन में पूरी हो जाती है, जिसमें 45 मिनट के लिए बेकिंग शीट होती है।
बड़े टुकड़ों में पके हुए ओवन में सब्जियां - नुस्खा
मांस या मछली के लिए एक गार्निश के रूप में दाखिल करने के लिए उपयुक्त ओवन में बड़े टुकड़ों में पकाया सब्जियां। इसके अलावा, यदि आप सुगंधित ड्रेसिंग के साथ सामग्री को भरते हैं, तो पकवान गर्म सलाद बन जाएगा और स्वयं द्वारा परोसा जा सकता है। सब्जी प्लेटर का उपयोग सभी प्रकार के सॉस, सब्जी प्यूरी, कैवियार बनाने के लिए किया जाता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई मिर्च - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, provencal जड़ी बूटी।
तैयारी
- सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटा, आकार में डाल दिया।
- तेल नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है, जो टुकड़े टुकड़े के मिश्रण के साथ पानी से भरा होता है।
- बेक्ड सब्ज़ियों को पका के नीचे 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में और इसके बिना 15 मिनट तक पकाएं।
बेक्ड सब्जियों से सलाद
ओवन में बेक्ड सब्जियों का सलाद तैयार करें, ड्रेसिंग के गर्म अवयवों को केवल ईंधन भरकर या feta पनीर, टोफू या दूसरों के ठंडा स्लाइसों को चुनने के लिए पूरक कर सकते हैं। जो लोग तेज स्नैक्स पसंद नहीं करते हैं उन्हें मिर्च की संरचना से बाहर रखा जा सकता है और 1 लौंग जोड़कर लहसुन की मात्रा को कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- मिर्च - 0.5 पीसी।
- धनिया - 0.5 बीम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- Feta पनीर - 70 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, थाइम, अयस्कों।
तैयारी
- ज्यूचिनी, बैंगन, मिर्च और टमाटर, पूरे 45-60 मिनट सेंकना।
- मिर्च और टमाटर को बैग में 5 मिनट के लिए रखा जाता है, छीलते हैं।
- छिद्र के साथ छील और बैंगन छीन लिया।
- Cubes में सब्जी लुगदी स्लाइस, लहसुन, मिर्च, cilantro और प्याज जोड़ें।
- तेल और नमक, जड़ी बूटियों के साथ मौसम सलाद, feta के साथ परोसा जाता है।
ओवन में एक आस्तीन में पकाया सब्जियां
ओवन में आस्तीन में पकाया सब्जियां पूरी तरह से अपनी juiciness बरकरार रखती है और जब सीजनिंग के साथ जोड़ा जाता है तो वे अपने स्वाद और स्वाद के साथ जितना संभव हो स्वाद लेते हैं। अक्सर, सब्जी वर्गीकरण मांस या मछली के मुख्य पकवान के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है। युवा आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट पकवान होगा।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, जैतून का तेल।
तैयारी
- सब्जियां धोया जाता है, बड़े स्लाइस में काटा जाता है।
- नमकीन सब्जी कटा हुआ, काली मिर्च, तेल के साथ छिड़काव, जड़ी बूटी के साथ छिड़के और एक आस्तीन में रखा।
- 200 डिग्री पर 45 मिनट के बाद, ओवन में बेक्ड सब्जियां तैयार होंगी।
ओवन में ग्रील्ड सब्जियां - नुस्खा
सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित ग्रील्ड सब्जियां, यदि आप उन्हें एक धुंध के साथ ग्रिल पर पकाते हैं। हालांकि, ओवन में आप स्नैक का एक बहुत ही सभ्य संस्करण प्राप्त कर सकते हैं। सब्जियों के टुकड़ों को बिना additives के, परोस के साथ पूरक या तेल के साथ छिड़काव के रूप में परोसा जाता है। मिश्रित सब्जियों को मशरूम या फलों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- टमाटर - 5 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- सेब और बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, चीनी।
तैयारी
- सब्जियों को 1.5 सेमी मोटी बड़ी स्लाइस में काटा जाता है।
- मक्खन, नमक, चीनी और जड़ी बूटी के साथ 2 प्रकार के सिरका मिलाएं, सब्जी स्लाइसिंग में मिलाएं, मिलाएं, 20 मिनट तक लगा दें।
- स्लाइस को एक grate पर फैलाएं और 200 डिग्री 30 मिनट पर ओवन में ग्रील्ड सब्जियों को पकाएं।
ओवन में पन्नी में सब्जियां - नुस्खा
बेक्ड सब्जियों से व्यंजन आहार गुणों, आसानी और काटने की अखंडता की सुरक्षा के लिए मूल्यवान हैं। वांछित मसाले, मक्खन, नींबू का रस या कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकाने से पहले या बाद में सब्जियों को पकाते हुए, पनीर के अलग-अलग हिस्सों पर गार्निश या गर्म सलाद तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी और सूखी तुलसी - 1,5 चम्मच प्रत्येक;
- तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- Asafoetida - 1/3 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- स्लाइस सब्जियां, जड़ी बूटियों, मक्खन, एसाफेटिडा और नमक के साथ मौसम, पन्नी अनुभागों, मुहरों पर फैल गया।
- सब्जियों को 200 डिग्री 25 मिनट पर ओवन में पन्नी में सेंकना।
ओवन में सब्जियों से पुलाव
सब्जियों को एक स्वादिष्ट पुलाव के रूप में ओवन में तैयार करें। सर्कल में कटौती करके युवा फलों का उपयोग करना बेहतर है। दूध के बजाय, एक क्रीम या व्हीप्ड अंडे का मिश्रण और खट्टा क्रीम नहीं भरने के रूप में उपयुक्त है। सीजनिंग से, स्वाद का सबसे सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक पैलेट करी या प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का मिश्रण होता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 200 ग्राम;
- आलू युवा - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और ब्रोकोली - 150 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- हरी मटर और प्याज - 120 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- पनीर - 100 ग्राम;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, करी।
तैयारी
- एक रूप में कटा हुआ कटा हुआ आलू, प्याज और उबचिनी रखना।
- शीर्ष पर काली मिर्च, मटर और ब्रोकोली का मिश्रण वितरित करें।
- दूध और मक्खन के सभी अनुभवी नमक और करी मिश्रण भरें।
- फॉर्म को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें।
- पनीर के साथ पुलाव की सतह छिड़कें और 10 मिनट के लिए पकाएं।
मिर्च सब्जियों के साथ भरवां, ओवन में पकाया - नुस्खा
बेक्ड सब्जियों को मूल विचारों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक असामान्य भूख पकवान पकवान सब्जी मिश्रित मीठे बल्गेरियाई मिर्च के साथ भरा जाएगा। उन्हें न केवल सप्ताह के दिनों में गरिमा के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि छुट्टियों पर, स्पष्ट रूप से सजाने और स्नैक्स को किसी भी दावत को विविधता प्रदान किया जा सकता है।
सामग्री:
- विभिन्न रंगों का बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- गाजर - 500 ग्राम;
- अजवाइन और अजमोद की जड़ - 1 पीसी।
- प्याज - 300 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 0,5 चश्मा;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मिर्च के ऊपर चोटी के साथ, बीज बक्से काट लें।
- गाजर और अजमोद और अजवाइन के साथ व्यक्तिगत रूप से प्याज प्याज फ्राइये।
- दो फ्राइज़, सीजन को मिलाएं।
- मिर्च के द्रव्यमान के साथ भरें, शीर्ष के साथ कवर, एक रूप में निपटान।
- 150 मिलीलीटर पानी, मौसम के साथ सॉस मिलाएं, मिर्च को डालें।
- 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पकवान तैयार करें।
ओवन में एक बर्तन में सब्जियां
ओवन में बेकिंग सब्जियां आपको रागाउट के अद्भुत स्वाद की सराहना करने की अनुमति देगी। यदि वांछित है, तो पकवान की संरचना चिकन स्तन पट्टिका, तेल में फ्राइंग स्वादों को फिसलने और पहली परत के बर्तन के नीचे बिछाने के साथ पूरक किया जा सकता है। वांछित सामग्री का उपयोग कर सब्जी के लिए सब्जी वर्गीकरण किया जा सकता है।
सामग्री:
- उबचिनी और बैंगन - 1 पीसी।
- आलू और मीठे मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- शराब सफेद सूखी और पानी - प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
- तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों, शुष्क जड़ी बूटी।
तैयारी
- बड़े कटा हुआ बैंगन, मिर्च, आलू और प्याज तेल में तला हुआ जाता है, एक बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है।
- टमाटर, उबचिनी, लहसुन, हिरन, seasonings, पानी और शराब में डालना जोड़ें।
- ढक्कन के नीचे सब्जियों को 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री पर तैयार करें।
पनीर के साथ ओवन में पकाया सब्जियां
पनीर के साथ ओवन में बेक्ड सब्जियां स्व-सेवारत या मांस के पूरक के रूप में उपयुक्त होती हैं । ब्रोकोली के inflorescences के बजाय, यह फूलगोभी का उपयोग करने की अनुमति है, मटर नरम जमे हुए मकई, हरी बीन्स या कटा हुआ शतावरी, और मध्यम वसा के साथ खट्टा क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है।
सामग्री:
- ब्रोकोली - 400 ग्राम;
- आलू और गाजर - 2 पीसी।
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी।
तैयारी
- कट आलू, गाजर सर्कल में, उन्हें मग में काट लें।
- शीर्ष पर मटर और प्याज के छल्ले के साथ ब्रोकोली हैं।
- सब्जियों पर डालो, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च घास जोड़ने, अंडे मारो।
- पन्नी के नीचे 1 घंटे के लिए पकवान सेंकना।
- पनीर के साथ सब्जियों को छिड़कें, कंटेनर को ओवन में 15 मिनट तक वापस कर दें।
ओवन में skewers पर सब्जियां
ओवन में skewers पर बेक्ड सब्जियां बुफे टेबल या अन्य दावत के लिए एक महान इसके अलावा होगा। दैनिक सेवा के लिए एक उपयोगी नाश्ता तैयार किया जा सकता है, जो इसके अद्भुत स्वाद के साथ लाड़ प्यार करता है। ज्यूचिनी ने अन्य मशरूम की टोपी लेने के लिए बैंगन की जगह, और चैंपियनों की बजाय अनुमति दी।
सामग्री:
- चैंपियन - 10 टुकड़े;
- टमाटर - 4 पीसी।
- बैंगन और उबचिनी - 2 पीसी।
- तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी और तुलसी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- ज्यूचिनी और बैंगन मग के साथ 1 सेमी मोटी, 1.5 सेमी मोटी टमाटर के साथ काटा जाता है।
- ओवन में सब्जियों के लिए एक मसाले तैयार करें, मक्खन को बेलसैमिक सिरका, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, उन्हें सब्जी कटा हुआ मशरूम के साथ मौसम दें, 20 मिनट तक छोड़ दें।
- Skewers पर सब्जियों और मशरूम के स्लाइस स्ट्रिंग, 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए एक grate और सेंकना डाल दिया।
ओवन में सब्जियों से Ratatouille
ओवन में सब्ज़ियों के साथ एक प्रशंसक आकार बैंगन में लगाया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है, जिससे आप स्वाद के लिए मूल स्वाद और उत्तम दिखने वाले सब्जी पकवान को रेटेटौइल नामक फ्रांसीसी व्यंजन से स्वाद ले सकते हैं। आप छुट्टियों पर सप्ताहांत पर इसे पका सकते हैं, बिना किसी संदेह के एक दुबला या शाकाहारी मेनू शामिल है।
सामग्री:
- बैंगन और उबचिनी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 30 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल में प्याज फ्राइये।
- ओवन और कटा हुआ मिर्च, कटा हुआ टमाटर (500 ग्राम) में 2 बेक्ड जोड़ें।
- सॉस, 10 मिनट के लिए स्टू, मोल्ड में डालना।
- बैंगन, उबचिनी और टमाटर मग, स्टैक्ड, एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक, सॉस में प्रशंसक के आकार के साथ फेंक रहे हैं।
- लहसुन के साथ पकवान छिड़कें, तेल डालें, पन्नी के नीचे 30 मिनट सेंकना और इसके बिना 15 मिनट तक सेंकना।