पनीर कैसे स्टोर करें?

पनीर एक सतत विकासशील "लाइव" उत्पाद है, जो, अगर सही ढंग से संग्रहीत नहीं होता है, तो सूख सकता है, मोल्ड हो सकता है, या यहां तक ​​कि भोजन के लिए अनुपयुक्त भी हो सकता है। आइए जानें कि पनीर को सही ढंग से कैसे व्यवस्थित किया जाए:

• खरीदा पनीर एक अच्छी हवादार कमरे में 6-8 डिग्री हवा के तापमान और लगभग 9 0% की आर्द्रता स्तर पर संग्रहीत किया जाना चाहिए;
• इसे बड़ी मात्रा में खरीद न लें, अधिक बार लेना बेहतर होता है, लेकिन धीरे-धीरे;
• तापमान में उतार चढ़ाव से बचें और इसे हमेशा सबसे कम शेल्फ पर रखें;
• हम पनीर को हमेशा बंद रखते हैं, ताकि यह सूख न जाए और किसी भी विदेशी गंध को अवशोषित न करे, जो एक लिनन नैपकिन में लपेटा जाता है, जिसे हम पहले नमक के पानी में गीला करते हैं।

हार्ड पनीर कैसे स्टोर करें?

इस तरह की किस्मों में दबाए गए पके हुए चीज शामिल हैं, उदाहरण के लिए, जैसे ग्रूयरे, परमेसन, एममेंटल और अनफर्मेटेड चीज - गौडा, एडमर और चेडर। उन्हें फ्रीजर में 3 सप्ताह तक या 6 महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। याद रखें कि डिफ्रॉस्टेड चीज थोड़ा स्वाद खो देते हैं और समय के साथ गिरने लगते हैं, इसलिए उन्हें गर्म व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

हार्ड चीज को सही तरीके से स्टोर करने के लिए, टुकड़े को मोमबंद पेपर में लपेटें, शीर्ष पर पॉलीथीन फिल्म फैलाएं, जो रेफ्रिजरेटर के उस डिब्बे में हवा और दुकान की पहुंच में हस्तक्षेप करेगी जहां तापमान हमेशा +4 से +8 डिग्री तक रहता है। यदि आप इस पनीर को फ्रीज करना चाहते हैं, तो बस इसे ठंडा करने के लिए एक विशेष बैग में रखें, वाल्व बंद करें, ठंड की तारीख निर्दिष्ट करें और इसे फ्रीजर में रखें।

सुल्गुनी पनीर कैसे स्टोर करें?

इस तरह की ब्राइन चीज rassolchikom के साथ खरीदने के लिए बेहतर हैं। ताजा सुल्गुनी को मुलायम पेपर बैग में रखा जा सकता है और पॉलीथीन में लपेटा जा सकता है। तो पनीर कई दिनों तक चलेगा। यदि आपने बिना अचार के पनीर खरीदा है या आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे दूध में कुछ दिनों तक रख सकते हैं, जिससे इसे मलाईदार स्वाद मिलते हैं।

कितना पनीर केक संग्रहित किया जाना चाहिए?

मोज़ेज़ारेला, फिलाडेल्फिया, रिकोटा और मास्करपोन हमेशा उस पैकेज में रखा जाता है जिसमें उन्हें बेचा जाता था। याद रखें कि खोज के बाद उनकी अवधि बहुत कम हो गई है और एक सप्ताह से अधिक नहीं है। आप लगभग 6 महीने के लिए खुली दही पनीर भी जमा कर सकते हैं।

मोल्ड के साथ पनीर कैसे स्टोर करें?

इन चीजों को पन्नी में लपेटा जाता है और हर 3 दिनों में उन्हें पैकेज से हटा दिया जाना चाहिए, और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक "सांस लेने" के लिए छोड़ दें।

याद रखें कि बुनियादी भंडारण स्थितियों का पालन करने में विफलता से पनीर को स्वाद और पहले गंध खोने का कारण बन जाएगा, और फिर यह जल्दी से खराब हो जाएगा और अंत में, सूख जाएगा, और आप इसे कूड़ेदान में फेंक देंगे।